1樓：匿名使用者
醬香豆腐乾。
主料：豆腐乾 200克。
調料：大蔥 5克 甜麵醬 10克 味精 2克 白砂糖 5克 鹽 2克 香油 5克 植物油 70克 各適量。
做法：1.把豆腐乾洗淨，切成5釐公尺長、5公釐見方的條；蔥洗淨，切成長段；甜麵醬加入少許清水調勻。
2.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至六成熱時，放入豆腐乾，炸至豆腐表面金黃並浮在油麵時撈出。
3.鍋內留油少許，加入蔥段、 甜麵醬炒香，倒入少量清湯，放入豆腐乾、精鹽、白糖調和好口味，用小火慢慢加熱，收汁至鍋內湯汁將干時，加入味精，香油炒勻，起鍋自然晾涼，最後拌勻，裝盤成菜。
甜麵醬怎麼炒
2樓：懂視生活
1、準備油10毫公升，麵粉200克，醬油30克，白砂糖50克。
2、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麵粉，推勻。
3、加醬油，再加少量的水，然後把糖放入待糖融化後出鍋即可。
注意：1、做醬時，不能攪拌或翻炒，而是要慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻的小泡，香氣四溢時，放入白砂糖拌勻即可。
2、醬紅亮、味醇厚，等自然冷卻後，裝入瓶罐中，注意密封。
甜麵醬是經過天然發酵製成的調味品，其中含有麥芽糖、葡萄糖等物質，還含有氨基酸等對人體有益的物質。甜麵醬鹹中帶甜，味道鮮美，不僅可以給人體帶來所需的營養物質，還有很好的開胃助食作用。
甜麵醬怎麼炒好吃
3樓：陽光生活
甜麵醬可以拿來拌麵，也可以用來炒菜，那麼甜麵醬怎麼炒好吃呢？
一勺麵粉，加一碗水，調勻，將麵粉小顆粒都壓開，邊攪拌邊壓。放糖，放老抽，雞精，鹽，這些都根據自己的口味來放多少，放好後調勻。**，鍋裡放油，和平時炒菜油量差不多。
倒入調好的麵粉水，小火用鍋鏟慢慢攪拌，甜麵醬汁在小火慢慢攪拌下，逐漸變濃稠，繼續攪拌煮熟。這時可以嚐嚐味道，不足可以再加點。味道可以就關火起鍋了。
製作甜麵醬需要準備油，糖，老抽，生抽，麵粉，水，先在麵粉裡面加入適量冷開水調均勻，一直攪拌到沒有顆粒狀，然後再加入適量的油，用小火把鍋燒熱，加入適量的油燒熱，再把麵粉水放進去，要一直不停的攪拌，避免粘鍋，然後再加一些糖，老抽，生抽，不停攪拌到粘稠狀，喜歡吃甜的人加入適當的糖，可以根據自己的口味來新增糖的量。
甜麵醬拌豆腐怎麼做？
4樓：生活軌跡
菜系及功效： 私家菜 青少年食譜 **菜譜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜。
口味： 清香味 簡弊。
工藝： 熗。
甜麵醬拌豆腐的製作材料：
主料： 豆腐(北)600克。
調料： 甜麵醬50克，香油50克，香菜10克，鹽5克，味精2克，大蔥5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。
甜麵醬拌豆腐的特色：
清香中有甜味，口感爽嫩。迅咐汪。
教您甜麵醬拌豆腐怎麼做，如何做甜麵醬拌豆腐才好吃。
1.豆腐切成1釐公尺的方丁，用開水燙透，撈出放在冷開水中，待涼後撈出，瀝乾水分裝盤；將香菜擇洗乾淨，切成末；大蔥去根洗淨切成花；大蒜剝去外皮剁成末。
2.香油燒熱，放蔥、姜、蒜末熗鍋，速倒入甜麵醬炒熟出鍋，晾涼；將炒好的麵醬倒在畝仔豆腐上，再加鹽、味精、香菜末，拌勻即成。
幹豆麵醬怎麼做
5樓：
摘要。所需材料：黃豆若干、用玉公尺麵製成的醬引子若干、鹽若干。
1、先把黃豆洗淨，在洗的同時把壞的黃豆揀出來，再用水泡5個小時。
2、將泡好的黃豆放在鍋裡，加水並蓋緊鍋蓋，用文火煮大約兩三個小時，在煮的時候要經常翻鍋，防止煮糊，黃豆煮煮熟後攪碎（不用特別碎，留有些半顆的豆瓣也可以）。
3、把攪碎的豆子放進乙個四方形的盒子並用力的壓豆子，然後把盒子翻扣過來，慢慢得讓豆子滑出來 。
4、將壓制好的四方體醬塊用刀切成四塊，然後在手上粘一些水，用手將醬塊的四面壓平整，然後晚上把醬塊放在陰涼的地方，白天放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，但是中間還是軟的。
5、把曬好的醬的表面（如果表面有毛是正常的）洗乾淨並弄成小塊然後準備乙個罈子放進去，先放水再放鹽（1斤醬塊半斤鹽），攪拌均勻。
6、然後用細紗布蓋上放在陽光下（注意醬缸封口時要在上面再撒一薄層鹽），要每天用醬耙子搗，並把沫子盛出來丟掉，這樣醬會變得很。
幹豆麵醬怎麼做。
所需材料：黃豆若干、用玉公尺麵製成的醬引子若干、鹽若干1、先把黃豆洗淨，在洗的同時把壞的黃豆揀出來，再用水泡5個小時。2、將泡好的黃豆放在鍋裡，加水並蓋緊鍋蓋，用文火煮大約兩三個小時，在煮的時候要經常翻鍋，防止煮糊，黃豆煮煮熟後攪碎（不用特別碎，留有些半顆的豆瓣也可以）。
3、把攪碎的豆子放進乙個四方形的盒子並用力的壓豆子，然後把盒子翻扣過來，慢慢得讓豆子滑出來 。4、將壓制好的四方體醬塊用刀切成四塊，然後在手上粘一些水，用手將醬塊的四面壓平整，然後晚上把醬塊放在陰涼的地方，白天放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，但是中間還是軟的。5、把曬好的醬的表面（如果表面有毛是正常的）洗乾淨並弄成小塊然後準備乙個罈子放進去，先放水再放鹽（1斤醬塊半斤鹽），攪拌均勻。
6、然後用細紗布蓋上放在陽光下（注意醬缸封口時要在上面再撒一薄層鹽），要每天用醬耙子搗，並把沫子盛出來丟掉，這樣醬會變得很。
細。7、等醬發了就可以吃了。8、通常在二月底三月初開始做，陰曆。
四、五月份的時候開始下醬（穩中有公升的溫度能保證大醬裡的毛黴菌正常而快速地發酵），六月份就可以吃了。
希望可以幫助到您。
熱乾麵甜麵醬怎麼做
6樓：湖心藍戀
甜麵醬的做法。
1.將麵粉合勻發酵，不兌鹼蒸成大饅頭，涼後揪碎如棗大，攤子在席上(三釐公尺厚)。
2.爾後撒上黃曲10克，發酵(室內溫度28-36度)，3天后，放置日光下曝曬至幹。
3.將幹曲粉碎入缸，用5000克清水放鹽600克化開，澄清倒入缸內，蓋上紗布，放置日光下，每天搗一次，2個月後即可食用。
甜麵醬怎麼炒才好吃？？
7樓：仙人掌聊情感
自制甜麵醬，食材簡單做法容易，現做現吃，好吃還省錢。
8樓：匿名使用者
麵條煮好了，撈起，放進去攪拌。
芹菜可以跟豆腐乾炒嗎,芹菜炒豆腐乾怎麼炒
可以豆干炒芹bai菜 材料芹菜,豆du幹,乾紅辣椒zhi2個,老薑兩片,dao鹽,色拉版油做法1.芹菜洗淨切權條 豆干頭天晚上用水泡上,第二天拿出用清水沖洗,然後切片 切條均可 乾辣椒切小段 薑切細條。2.炒鍋倒油,油溫熱下豆幹小火慢炒。3.豆干稍煎 炒 後,將乾辣椒段 姜一起放進去略炒。4.再將芹...
炒豆腐乾的做法,辣椒炒豆腐乾怎麼做好吃
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芹菜炒豆腐乾怎麼炒，芹菜炒豆幹應該怎麼做
芹菜炒香乾是用芹菜製作的一道家常菜，芹菜的功效芹菜是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓 動脈硬化等都十分有益，並有輔助 作用。豆腐乾切條，芹菜切段，下入油鍋炒，蠔油醬油，精鹽雞粉十三香，翻炒出鍋。主料抄芹菜一小把 香乾襲兩三片 輔料薑蒜末 蔥花 花生油 胡椒粉 醬油 鹽 雞精芹菜炒...