春天適合煲什麼湯好
1樓：乾萊資訊諮詢
枸杞菜豬肝湯。
材料：豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫公升、澱粉10克、白醋5毫公升、水適量、植物油5毫公升。
做法：豬肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨。將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲。
豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要。鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟；放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：春天多吃枸杞葉能收到補肝氣、清熱解毒、益精明目的良好效果。今天介紹這道枸杞菜豬肝湯，加入有補血養肝之效的豬肝，是電腦一族的護眼良方，也是女士們養陰美容的靚湯。
2.冬瓜赤小豆煲生魚湯。
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃。豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。
一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫公升(約10碗水)。武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
3.荷葉薏公尺煲瘦肉湯。
原料：荷葉、薏公尺、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山適量。
做法：將蓮子、薏公尺、扁豆和幹淮山洗淨，薏公尺、扁豆和淮山浸泡乙個小時；瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起；煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲乙個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：公升發陽氣，健脾祛溼，驅除疲勞。荷葉有公升發陽氣之效，加上健脾祛溼的薏公尺、扁豆，能改善因天氣潮溼而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。
4.芡實煲老鴨。
材料：芡實100克，老鴨乙隻。
做法：老鴨宰淨，芡實放鴨腹內加水2500ml，武火煲滾後，文火繼續煲2小時，加少許鹽服食。
功效：滋陰，健脾祛溼。
春天煲什麼湯最好?
2樓：乾萊資訊諮詢
春季多雨，潮溼，所以中醫認為，飲食應以化氣去溼溫補為主。煲湯不要太油膩，忌燥熱。
身體火氣旺盛，可選擇如綠豆、海帶、冬瓜、蓮子等清火類，雞湯、魚頭豆腐湯、菜乾湯、冬瓜龍骨湯都是比較適合春季喝的。
一、豬肚馬蹄湯。
1.將豬肚用鹽洗淨。
2.選擇質地堅硬及重手的荸薺，並去皮。
3.將荸薺與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可。
特點：清甜鮮美。
二、鹹菜鯉魚湯。
1.挑選新鮮鯉魚1條，去淨內臟。
2.選用優質的鹹菜，切片後浸淡。
3.鹹菜與鯉魚同煮至出空段味即成桐虧嫌。
特點：味道鮮美，春天飲用尤佳。
三、瑤柱粉腸湯。
1.清洗粉腸。
2.粉腸與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。
特點：此湯溫補，味鮮美。
四、莧菜肉片湯。
1.挑選新鮮的青莧菜。
2.將水煮開。
特點：此湯濃香撲鼻。
五、豬胰臟枸杞湯。
1.豬肝切片後可用清水洗片刻。
2.將豬肝和枸杞一同煲三個小時即可。
特點：飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。
六、南杏潤肺湯。
1.用南杏12克、北杏9克、蜜棗4枚、豬肺200克。
2.南杏、北杏去皮，豬肺洗淨切成小塊。
3.用少許食油在鐵鍋中炒透，局手加適量開水，與蜜棗同放在沙鍋內，煲1-2小時，即可食用。
特點：可補益肺氣、潤肺、化痰止咳。
七、芡實鯽魚湯。
1.用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。
2.鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色。
3.將魚與芡實、淮山同放入砂鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。
特點：可補氣、健脾、固腎。
八、浮小麥豬心湯。
1.選用浮小麥25克、大棗5枚、豬心1個、桂圓肉6克。
2.豬心對邊切開，洗淨積血，大棗去核。
3.上料同放入鍋內，加適量清水，煲1小時，調味即可食用。
特點：可健脾益氣，寧心安神，健腦益智。
湯，是大量的水和各種煮熟蔬菜、肉類以及一些其他的佐料經長時間的文火慢燉，從而味道外洩，和水混合在一起，便形成了美味的湯。不含防腐劑。
春天適合煲什麼湯喝？
3樓：
你好春天適合喝的湯有以下幾種：第一種，芝麻益膚湯，因為芝麻可以改善髮色，能夠讓頭髮變得烏黑髮亮，還能夠滋潤**，比較適合乾燥多風的北方食用。第二種，山藥排骨湯，因為在春天喝這個湯能夠補氣益虛，而且還可以消除水腫，對於**和身材都有很好的功效。
第三種，雙豆土茯苓豬瘦肉湯，雙豆指的是赤小豆和祛溼豆，兩者都有健脾祛溼的功效，還能夠清熱利溼，解毒利尿，適合在春季食用。
春天適合煲什麼湯喝？
4樓：信必鑫服務平臺
一、冬瓜赤小豆煲生魚湯。
赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾祛溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
二、淮山扁豆煲雞腳。
先將雞腳去衣清洗，切掉腳甲。將淮山、扁豆、芡實、薏苡仁、雞腳和薑片一起放瓦煲內，加水2500ml（約10碗水），武火煲滾後文火煮2小時。煮好後加入食鹽調味即可。
適宜脾虛有溼症見體倦乏力、食少便溏者食用。
三、白胡椒白蘿蔔滾白貝。
宜以白胡椒為湯，它有驅寒祛溼、溫中暖胃之功。白蘿蔔入湯甜、淋又清潤益氣，而白貝是有「江南第一鮮」之美稱的貝類。白胡椒白蘿蔔滾白貝，清潤鮮美可口，有暖胃益氣、散寒祛溼的功效，且男女老少皆告氏宜。
四襪褲散、芡實薏公尺淮山蓮藕排骨湯。
將排骨清洗乾淨，放入湯鍋中，加入適量的清水（多），加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開後撇去浮沫；加入淮山、芡實、薏公尺，轉小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿蔔，純裂還有紅棗，同燉30分鐘；加入鹽調味，出鍋即可。淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏公尺祛溼。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀力較好。
五、羊肉草果湯。
補氣益氣，尤其是對於一些在春季的時候經常會有脾胃虛弱，四肢無力問題的人來說這更是一道最好的食補方法。
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