1樓：匿名使用者
食材食譜熱量：2011.9(大卡)
主料豬骨500g
方法/步驟
先把花生油倒入鍋裡，
放入薑片，爆炒過後，像下面圖二有點蕉的薑片就可以完成拿出豬骨，倒入鍋裡跟之前爆炒薑片一起炒
炒到這樣還沒可以，去把蓮子、枸杞、紅棗拿出來。
把紅棗洗乾淨，並把紅棗的核去掉，
炒到有點蕉的，就可以了
把蓮子、枸杞、紅棗倒在一起，並放入水，煲夠兩個小時
2樓：罐頭小廚
電飯煲豬骨養生湯！不得不說電飯煲真的是做湯的一把好手
3樓：墨煙叄色人傾城
排骨煲湯好喝，有健脾、補肺、固腎、益精等功效。做法主料：排骨 山藥 香菇 枸杞輔料：
胡椒粉 鹽步驟： 1、把山藥削皮切斷，放入沙鍋 2、排骨焯水 3、把焯好水的排骨放入沙鍋 4、放入泡好的香菇 5、放入洗好枸杞 6、倒入沸水 7、兩個小時後加入適量的鹽和少許的胡椒粉 8、可以出鍋啦
豬骨煲湯給什麼煲最好喝，最有營養
4樓：段運旺苑己
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸塊。
2、排骨燙去血水。
3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
蓮藕排骨湯
材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊
調味料：鹽、公尺酒少量
制法：1、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉鬆散，再切滾刀，然後用鹽醃一下，待用；
2、把洗淨斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開，用勺撇去血泡，加拍過的生薑一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟。
3、根據自己口味，調一下鹹淡，燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味。
苦瓜排骨湯
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調味即可
5樓：皮潔仙璧
因人而異。
腎臟虛弱的人，骨頭湯加黑豆，加草藥就是最好的。
肝臟不好的人，骨頭湯加冬瓜加豬幹最好。
心臟不好的人，骨頭湯加草藥加紅棗枸杞等最合適。等等。
什麼豬骨煲湯好喝些？
6樓：小薇薇
排骨煲湯好喝，有健脾、補肺、固腎、益精等功效。
做法主料：排骨 山藥 香菇 枸杞
輔料：胡椒粉 鹽
步驟：1、把山藥削皮切斷，放入沙鍋
2、排骨焯水
3、把焯好水的排骨放入沙鍋
4、放入泡好的香菇
5、放入洗好枸杞
6、倒入沸水
7、兩個小時後加入適量的鹽和少許的胡椒粉
8、可以出鍋啦
7樓：邶鴻寶紹柳
下面介紹下豬骨的配菜：
一：黃豆燉豬骨：
主料：豬排骨(大排)300克
輔料：黃豆30克,
調料：鹽3克,味精2克,姜10克,大蔥15克
做法：1.
先將黃豆洗淨，泡軟備用；
2.再將豬骨洗淨，砸斷；
3.放入鍋內加適量清水，煮至骨頭發白；
4.加入泡軟的黃豆，煮至黃豆熟爛；
5.加薑、蔥、鹽、味精調味，略煮即可食用。
二：白菜燉豬骨：
主料：白菜400克,豬小排（豬肋排）250克
調料：姜5克,鹽3克
做法：1.
燒豬骨放入滾水中煮五分鐘，去油膩及鹹味，取起洗淨。
2.白菜洗淨，大棵切短。
3.水八杯或適量放入煲內煲滾，放入姜，白菜，燒豬骨煲一小時，試味，因燒豬骨有鹹味，淡才可下鹽。
三：冬瓜雪耳燉豬骨：
主料：冬瓜、木瓜、雪耳、猴頭菇、紅棗、豬脊骨、生薑。
做法：1、豬脊骨洗淨、斬件，飛去血水；
2、將冬瓜洗淨把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生薑片一齊放入開水鍋內。武火煮沸後，撇去浮沫。
3、木瓜去皮和籽，洗淨，切角形；
4、雪耳、猴頭菇用溫開水浸開，洗淨，分成小朵；
5、紅棗洗淨。
6、把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生薑片一齊放入開水鍋內。武火煮沸後
，撇去浮沫。
7、改用文火煲2、3個小時，放入雪耳、猴頭菇再煲1小時，調鹽食用。
8、怎麼樣，即好看又滋補的木瓜雪耳豬骨湯看上去很誘人的吧！！
9、此湯用於燥熱傷津。症見口渴咽乾；或燥之乾咳無痰，亦用於糖尿病口渴多飲者。
四：玉公尺紅蘿蔔煲豬骨湯：
主料：玉公尺二條切塊；紅蘿蔔一條削皮切塊；馬蹄8--10個削皮；（喜歡的話還可放中個馬鈴薯乙個，削皮切塊）；豬骨一斤；蜜棗二粒或紅棗五粒；生薑四片
做法：1、先將豬骨放開水中灼二~三鐘，撈起換入煲湯沙煲；
2、將其他材料全部放入沙煲，加水燒開後改中小火煲二小時，最後下鹽調味。
8樓：俟如稅英華
有童子骨
含油較高
但是煲出的湯裡會有一些骨髓
所以了湯比較鮮美
營養也比較豐富
一般在酒店都是用童子骨煲玉公尺
蓮藕會會比較好
其次是龍骨
9樓：匿名使用者
筒子骨煲湯比較好，因為那是豬的主骨，裡面含有大量的骨髓，鈣質很高，營養價值很高的，是孕婦、孩子和老人最理想的營養湯。在煲湯的時候最好滴幾滴醋在湯裡，這樣有利於骨頭裡的鈣質分解出來。
10樓：匿名使用者
大骨加玉公尺，放砂鍋煲。
煲骨頭湯選什麼骨頭好？
11樓：毀滅系
雖然同樣是豬骨頭，但是不同部位的骨頭營養價值也會不同。選擇好的骨頭不僅給湯的味道加分，其營養價值也會大大提高。選豬骨頭最好是選背上的那根豬脊骨，因為脊骨的骨質軟而且含有大量骨髓，煲出的湯比其他部位會更有營養。
其他部位的骨頭一般要兩頭大、中間小的那種，這種骨頭的骨髓液相對多一點。兩邊扁扁的那種骨頭沒有骨髓，煲出的骨頭湯肯定沒有骨髓多的骨頭煲出的湯好喝，營養價值也會低很多。其次，選擇骨頭要選肉少的，畢竟是骨頭湯而不是肉湯嘛，主要吃的是骨頭的營養。
現在不少骨頭煲店都說是選用的上等豬骨，但是真正去吃了就知道並不是這樣，很多都是沒有骨髓的骨頭。我吃過的比較誠信的骨煲店只有王阿婆骨煲，她家確實是用豬筒骨來做骨頭煲的，能吃到骨頭裡的骨髓。
豬骨和什麼材料煲湯好?
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豬脊骨的bai湯比較清du，適合煲清zhi 湯。豬腿骨dao煲的湯比較油膩但更香更好版喝，腿骨含骨髓權較多，煲湯的時候都出來融到湯裡所以特別的香特別的好喝，也正是因為這樣會有一層油漂在湯上，所以一般會加菜幹等去油膩。一 豬脊骨的營養分析 脊骨中含有大量骨髓。豬骨性溫，味甘 成，入脾 胃經，有補脾氣 ...