1樓：匿名使用者
推薦幾種做法：
黑豆豬皮湯
豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。都說豬皮很肥膩，膽固醇很高。但是中醫認為豬皮可以滋...()
食材主料黑豆53g豬皮27g
輔料油適量紅糖適量
步驟1.食材：黑豆。
2.食材：豬皮。
3.將黑豆洗淨，用清水浸泡一小時。
4.將豬皮洗淨，放入湯鍋中，加入適量的清水。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾，撈起豬皮，再次洗淨。
6.將豬皮和黑豆放入湯鍋中，加入適量的清水。
7.蓋鍋蓋，大火煮滾。
8.揭蓋，關火。
9.把湯鍋中的食材全部倒入電燉鍋中。
10.蓋鍋蓋，通電。
11.煲1.5小時。
12.倒入適量的紅糖，拌勻，煮滾，即可斷電。
13.盛入碗中，上桌後就可美美享用啦
小貼士外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應少食或不食為好。
原味豬皮湯
豬皮湯的製作材料：
主料：豬肉皮200克
調料：大蔥10克,姜5克,鹽2克,味精1克豬皮湯的做法：
1. 先將豬皮上的毛去淨，洗好切小塊；
2. 在鍋裡加適量清水煮豬皮塊，煮沸一段時間撇去浮沫；
3. 加蔥、姜、鹽、味精，繼續煮30分鐘至豬皮爛即可。
2樓：匿名使用者
和骨頭百葉結一起煮湯很好喝的
3樓：高佃三村
熬皮凍，增加膠原蛋白
求：豬皮怎樣煲湯？
4樓：
需要提前準備好的材料包括：黃豆 40克、豬皮 150克、紅棗 2個、姜 2片、鹽 3克、水 適量。
1、黃豆提前用清水浸泡。
2、豬皮去乾淨毛，待鍋裡的水燒開後，放入豬皮煮2分鐘。
3、將豬皮切成小塊。
4、紅棗去核，薑切片。
5、湯鍋裡加水，放入薑片和紅棗。
6、放入豬皮。
7、加入黃豆。
8、蓋上鍋蓋。大火燒開後，轉小火煮2個小時。
9、加鹽拌勻盛出，完成。
5樓：亦夢之城
材料豬皮750克，黃豆50克，番茄150克，蜜棗2顆，姜1片，鹽5g。
做法1、把材料準備好。
2、黃豆洗乾淨，泡浸30分鐘以上。
3、取出，洗淨並瀝乾水份。
4、豬皮洗乾淨，拔掉剩餘的豬毛。
5、鍋中煮開水，並放入豬皮，大火煮開後繼續煮3分鐘左右。
6、取出，用清水沖洗乾淨並刮去剩餘的油脂。
7、把豬皮、黃豆放進高壓鍋中，放入蜜棗和薑片，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉中小火繼續壓20分鐘左右。
8、趁著煲湯的時候，把番茄洗乾淨，並切塊。
9、待湯煮好消氣後加入番茄，再繼續煮10分鐘。
10、消氣後，按個人口味加入適量鹽即可。
6樓：匿名使用者
用刀刮淨豬皮,不夠乾淨的話可以在火上快速燒一下再刮,弄乾淨後放進另外的鍋裡用開水稍燙一下再撈起來放進湯煲裡煲,放些紅棗,花生,蜜棗二粒,二片鮮薑一起煲,味道很好喲,健身補腎,補充膠原蛋白養顏美容,
燉雞湯或其他湯類加豬皮有什麼好處
7樓：小海侃國際
豬皮的好處主要體現在其營養價值方面。
豬皮的營養價值
豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。肉皮(包括豬蹄、豬尾)含蛋白質26.
4%，是豬肉的2.5倍，而且90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美。
膠原蛋白對**有特殊的營養作用，能促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使**的彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養**充足，皺紋舒展，變淺或消失，**顯得嬌嫩、細膩、光滑。
由於豬皮含有的膠原蛋白能減慢機體細胞老化，因此，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。
8樓：沙蟒小主人
可以增加湯的粘稠度，口感更好，而且豬皮內含有大量膠原蛋白，可以有效地修復受損的**，增加**的光澤度和彈性，使**看起來更豐盈。
豬皮高湯怎麼熬
9樓：匿名使用者
原料：肉皮500克 （青豆、胡蘿蔔、花生）可要可不要調料：老抽、鹽、味精、胡椒各少許
製作過程：（1）將肉皮洗淨過水後切成絲入鍋中小火煮透。
（2）將煮透的肉皮中加入青豆、胡蘿蔔丁、花生一同調好口味後倒入冰盆裡成形。
（3）待冷卻後用，切成小方塊跟上蒜泥即可。
口味特點：晶瑩剃透、口感軟滑、鹹鮮清口。
注意事項：煮肉皮要用小火煮。
肉皮洗乾淨在開水鍋裡過一下水，肉皮就會硬一些，再把上面沒有剃乾淨的豬毛清理乾淨，用刀把肉皮裡面的肥膩的油脂刮乾淨，然後將肉皮倒進鍋裡，叫若干的水煮，大火開後，用小火煮，在裡面加入大蔥，生薑片，還要用紗布裹一些花椒大料，煮到肉皮能用筷子扎破就好了，然後將肉皮拿出來，碼好，切成很小的段，再放進去煮，小火煮大概30分鐘，再將裡面的大蔥、生薑片，還有料包撈出來，涼一下再倒進準備好的有深度的器皿裡，放置沒有暖氣的房子裡，等幾個小時後，就會成為好吃的皮凍。食用時，切成小方塊，用醋，香油、味精，辣椒油鹽一拌！一道下酒的小菜味道不錯，很筋道也乾淨，畢竟是自己親手做的，我就覺得比買的強。
原料的**自己清楚。也不難做,然後淋上特製的高湯就好了
10樓：東門初藍
製作方法
（一）把豬皮去毛洗淨後直接放到滾開水的鍋裡，稍微燙煮一下，時間不要太久（目的只是讓豬皮更乾淨，煮太久會使膠質煮出來豬皮凍不夠紮實，影響口感）一般2，3分鐘就夠或者直接把生豬皮用熱水煮軟(水開閉火)稍涼後，刮淨毛和油。
（二）把去毛和油脂的豬皮凍切成碎絲或丁都可，放鍋裡，放料酒去腥，加大料（用沙布包紮，含八角/花椒/桂皮/白芷/香葉等），放鹽蔥薑。取高壓鍋，放入豬皮兩倍量的水，中火20分鐘取出，然後取出大料和姜，放入乙個容器裡晾涼後就結成凍了。注：
香料最好用紗布包起來．不然花椒很麻嘴。水不要太多，倒水量寧少勿多，多了難以結凍。
（三）如不用高壓鍋，普通火燒開後，改中小火煮兩小時以上。用筷子沾上來肉皮汁，用手沾肉皮湯感到很濃很粘稠，這時候就好了。成凍的關鍵是：
湯一定要濃粘，涼後才能硬實筋道。倒入有蓋的深容器中，周圍抹點油，稍涼後冬天自然冷凍或放入冰箱內成凍，第二天切吃即可。做成功了，顏色鮮嫩明亮，口感彈彈，味道清爽。
11樓：匿名使用者
1 用***的肉皮 去掉肥膘 切成小條 洗淨備用2 豬大骨一副 洗淨 剁開(露出裡面的骨髓)3 大骨入鍋 加水 薑片 蔥花 料酒 糖
4 大火燒開5分鐘 小火煲燙 30分鐘後 將湯過濾 這就是高湯了 最後將肉皮放入高湯再煲 直至肉皮的膠質完全熬出就關火 冷卻後就是陷料用的肉皮凍了
制陷的時候水少加 用肉皮凍代替 攪拌好後陷料就做好了
頓排骨豬皮湯,什麼時候放豬皮最好
12樓：匿名使用者
推薦做法：
排骨豬皮燉土豆
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，排骨有很高的營養價值
食材主料排骨250g 輔料油適量鹽適量醬油適量蠔油適量姜適量大蒜適量八角適量綿白糖適量豬皮適量洋芋適量
步驟1.排骨洗淨備用
2.豬皮炸乾以後備用
3.洋芋洗乾淨去皮，切成小塊
4.姜洗淨切段，大蒜適量，八角備用
5.蔥洗淨切段
6.復合味蠔油
7.醬油我喜歡用生抽，不愛用老抽。
8.炒鍋放入食用油，下入排骨翻炒，同時加入料酒
9.放入白糖把焯好的排骨翻炒，上色後放入薑蒜八角翻炒
10.然後倒入豬皮跟洋芋，加湯.待鍋內的湯充分吸入土豆中，豬皮軟糯後，放入蔥調味
11.等湯收汁以後即可出鍋！香味四溢
小貼士先把水燒開,把排骨在熱水中焯一下，最後大火收汁的時候，，不要太乾
炸豬皮煲湯怎麼做
13樓：中國食話食說
1.炸豬皮放熱水中泡10分鐘。
2.油鍋內爆香一半蒜苗。
3.放入蘿蔔、木耳翻炒。
4.加入泡軟的炸豬皮，放糊椒粉、生抽調味炒勻，接著適量清水大火煮沸後轉中火燜10分鐘。
5.待蘿蔔用筷子可以扎穿時加入炸豆腐再燜5分鐘後放鹽，雞精，撒上剩餘蒜苗調味即可。
豬皮燉湯有哪些營養
14樓：潔兒
豬皮燉花生湯適用於脾腎兩虛型牙周痛，對牙齦滲血尤為適宜。
豬皮潤肌膚，助發育，止血，抗老防癌，其營養也很豐富。其所含有極豐富的膠原蛋白質，有益延緩人體衰老和抗癌作用。
花生的營養價值的糧食類高，含有大量蛋白質和脂肪。其中賴氨酸可以防早衰。此皮凍常食可滋潤肌膚，增白顏皺。
15樓：年方半百忽然二
豬皮燉湯含有膠原蛋白。
怎樣煲鴿子湯，怎樣煲鴿子湯才有營養？
肉鴿肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用。古話雲 一鴿勝九雞 是形容鴿子營養價值較高，鴿肉所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95 以上，故對老年人 體虛病弱者 開刀病人 孕婦及兒童有恢復體力 癒合傷口 增強腦力和視力的功用。方法一 1 甜玉公尺加水和一袋純牛奶煮，煮開...
煲湯煲什麼豬骨湯比較好，豬骨煲湯給什麼煲最好喝，最有營養
食材食譜熱量 2011.9 大卡 主料豬骨500g 方法 步驟 先把花生油倒入鍋裡，放入薑片，爆炒過後，像下面圖二有點蕉的薑片就可以完成拿出豬骨，倒入鍋裡跟之前爆炒薑片一起炒 炒到這樣還沒可以，去把蓮子 枸杞 紅棗拿出來。把紅棗洗乾淨，並把紅棗的核去掉，炒到有點蕉的，就可以了 把蓮子 枸杞 紅棗倒在...
牛篣怎樣食，可以煲湯嗎，牛蒡怎樣煲湯？
牛蒡的吃法五花八門，只要料理得當，一樣是美味可口的，直接炒食，或是更複雜的加工製作，都能表現出牛蒡不同的特殊風味。尤其在這些家常菜中，加入牛蒡，既方便又營養。生鮮牛蒡加入海帶 胡蘿蔔 小黃瓜的涼拌料理，清脆爽口 牛蒡炒肉絲，加一些白芝麻和糖，讓牛蒡有韌勁的口感，更好吃。料理時加些太白粉勾芡，可使牛蒡...