1樓：1戰士
肉鴿肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用。古話雲「一鴿勝九雞」，是形容鴿子營養價值較高，鴿肉所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故對老年人、體虛病弱者、開刀病人、孕婦及兒童有恢復體力、癒合傷口、增強腦力和視力的功用。
方法一：
1、甜玉公尺加水和一袋純牛奶煮，煮開的湯倒出一碗（玉公尺撈出也放這個碗裡），剩下的湯泡鴿子5分鐘5分鐘後，把鴿子撈出來
2、把泡過的鴿子放在煲裡，加入火腿片、筍片、加水，還有那碗有玉公尺的牛奶湯
3、燒開後，小火燉上2個小時
4、吃前放點鹽，枸杞煮一下就好
方法二：
用料 鴿子1只 香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許 姜，蔥，料酒
做法1、 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用； 2、 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時； 3、 1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘； 4、 山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
方法三：
枸杞鴿子煲靚湯
靚湯裡中草藥配料表：沙參5g 白芷5g 黨參5g 扁豆10g 枸杞10g 苡公尺40g 紅棗25g 山藥5g 百合5g 蓮子5g
這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲。
還需要一些調味料： 蔥10g姜10g鹽少許
製作方法：
把各種中草藥洗淨；蔥薑切段備用；新鮮鴿子洗淨。
整隻鴿子用冷水煮開（飛水），除去血末後備用。
將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。
煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。
製作用時：約1.5小時
秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。
點評：中草藥的別緻香味時時迴盪在湯羹裡，令你陶醉在飲湯滋補的溫暖感受裡。
方法四：
雲腿鴿子湯
主料： 主料 燕窩活仔鴿4只，雲腿片100克，雞肉150克。
調料 料酒50克，蔥、姜各20克，鹽5克，味精5克，雞湯800克。
特色： 色澤銀紅，原味原湯，清香適口
製作方法： (1) 將活仔鴿宰殺後，用熱水燙透退淨毛，開膛掏去內臟，下入開水鍋後撈出，將水瀝乾裝盤。(2) 將蔥、姜、料酒加進盤中，上屜蒸至7成爛時取出(原汁留用)，拆去骨頭(骨留用)將肉放在湯鬥一邊，另一邊放上雲腿片。
(3) 把雞肉剁成雞茸，放在碗裡加上蔥、姜、250克清水
方法五：
五香鴿子
主料： 鴿子（3只）、整花椒（少許）、大、小茴香（各少許）、桂皮（少計）
、黃酒（少許）、醬油（165克）、白糖（少許）、麻油（少許）。
製作方法： 將鴿子剖開，去內臟，腳爪，用開水煮透，倒去水，換進適量清湯，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用潔白布包好），醬油、酒、糖、用溫火燜至鴿爛，湯收幹起鍋，取出鴿子，抹上麻油，撕成塊裝盤。
2樓：叢林探野
好吃又營養的竹筒鴿子湯，只有野外才能吃到這樣的美食
怎樣煲鴿子湯才有營養？
3樓：黎夢小屋
回答你好，煲湯的營養會高一些，煲湯的火候比較小，沒有燉的火候大，煲湯可以最大限度的保留鴿子的營養成分，營養損失比較小。
提問鴿子人參湯還需加什麼藥材好呢
回答你好，可以做成參芪鴿子湯，所需材料：人參片10克黃芪片30克鴿子2只清水2500克鹽3克
黃芪，含黃酮類化合物、皂甙及微量葉酸和數種維生素，具有補氣固表，託瘡生肌、利水的功效。
提問這祥行嗎？鴿子，人參。紅棗，杞子
回答這樣的話，也可以的親親
提問我說的好，還是你說的好呢
回答這個不太一樣的，黃芪益氣固表、利水消腫、托毒排膿您要看你是想要什麼功效了。
紅棗枸杞的主要作用補氣養血、養肝明目、美容養顏。
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4樓：紫菱
製作食材
鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒
製作流程
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。
4其它補湯編輯
山藥茯苓乳鴿湯
廣府湯即廣東人煲煮的靚湯，已有數千年歷史。
嶺南地區多濕熱，長久居住，濕熱侵身在所難免，愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靚湯，火候足、時間長、既取藥補之效，又取入口之甘甜。
山藥茯苓乳鴿湯
山藥：《中華本草》：「歸脾、肺、腎經。
補脾養肺，固腎益精，主治脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，腎虛尿頻，兼入足少陰經氣分。」《本草綱目》：補虛，除寒熱邪氣，補脾胃，益氣力，長肌肉，久服耳聰目明。
甄權曰：開達心竅，強記憶，體虛肌瘦者，宜加大用量。孟詵曰：
利男子壯陽氣。李時珍說：山藥入手足太陰二經，補其不足，清其虛熱，益腎氣，健脾胃，化痰，潤皮毛。
茯苓：《中華本草》：「歸心、脾、肺、腎經。
功能主治：利水滲濕，健脾和胃，寧心安神。用於小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆、嘔吐，脾虛食少、洩瀉，心悸不安，失眠健忘，遺精白濁。
」《本草綱目》：「茯苓能補脾胃，和中補陰益氣，安胎，安魂養神，止健忘，除濕熱。」
5樓：三田鴿子
桂平市三田教你煲鴿子湯最好有營養
怎麼煲鴿子湯
6樓：your大頭兵
今天我們來學習到乳鴿湯的做法，前幾天有一位粉絲跟我說，他媳婦生了，生了乙個男寶寶，所以非常的開心，想給自己的媳婦兒親手燉一道湯，他問我什麼湯對於生完孩子的孕婦吃比較好，當然首選，我就推薦了乙個乳鴿湯，因為乳鴿湯它的營養比較高，而且對癒合傷口也是比較好的。有很多人都不會做乳鴿湯，燉出來的湯不濃，而且喝起來有腥味，一般孕婦都難以下口，今天我就會把詳細的做法教給大家。
首先準備乙隻乳鴿，這種乳鴿還是比較便宜的，在菜市場上買一般就是15到20元乙隻，大家在買乳鴿的時候只需要注意一點，就是看一下乳鴿皮下面是不是有一層黃色的油，如果說是白色的建議大家不要買，盡量就買這種黃色的，這樣的乳鴿燉出來湯濃好喝，而且油也是金黃色的。
清洗乾淨之後的乳鴿把它砍成塊兒，不要頭和脖子，大家需要記住，砍好的乳鴿還需要拿去用清水清洗乾淨哦，因為裡面有很多血液。
我們在準備一點紅棗、枸杞、當歸作為配料，先用清水浸泡一下。
還要切一點瘦肉丁，瘦肉丁可以起到湯濃的作用。
然後淨鍋上火，冷水放入肉丁和乳鴿，小火慢煮，把裡面的血液完全煮出，鴿子雖小但是血是非常多的，必須要在鍋中煮透，煮乾淨再露出洗乾淨。
如果說自己在家吃，建議用砂鍋煎一鍋純淨水，放入洗乾淨的乳鴿，加入之前泡的配料。
在燉乳鴿湯的過程當中，大家不要再次加水，也不要調味，更不要放雞精，味精這些調料，等乳鴿完全燉熟之後，我們可以放一些食用鹽，讓湯有味道就行，再加一點胡椒粉胡椒粉可以起到去腥增香的作用。
最後我們還可以放一點蔥花，掩蓋腥味，增加香味，這樣看上去會更有食慾一些。
小提示，煲湯一定要記住，用大火煲煲濃湯，小火煲煲清湯，像這種乳鴿湯營養價值是非常高的，如果說你的媳婦也要生寶寶啦，一定要記得學會這道菜哦。
7樓：三田鴿子
桂平市三田教你煲鴿子湯最好有營養
如何煲鴿子湯
8樓：
準備材料：鴿肉390g、藕適量、陳皮適量。
1、首先用刀把準備好的蓮藕去皮切塊。
2、然後鍋中放入水煮沸，加入鴿子焯水，撈出洗淨。
3、鍋中放入焯水後的鴿子，陳皮，蓮藕，倒入沒過食材的水。
4、蓋上蓋子，使用大火把水煮沸。
5、然後把食材倒入電燉鍋中，插上電源，繼續煲2小時。
6、時間到後盛出，這樣就完成了。
9樓：未bsm雒
我燉鴿子湯，總會選擇搭配蟲草花、黨參和枸杞這三樣，中藥材燉的肉湯營養高、香味濃郁，而且在民間還有著一鴿勝九雞的說法，且不論其嚴謹性，總歸是說這鴿子湯的價值高，適當喝總是沒有壞處的。
鴿子的肉本就很細嫩，搭配上蟲草花等燉煮，一點都不會讓人覺得油膩，還能滿滿散發著蟲草花的香味，喝一口唇齒留香，其實想要鴿子湯好喝無腥味，我們掌握好其中的小竅門便可做成，下面我便會將鴿子湯的做法詳細分享給大家。
備用食材：鴿子3只，蟲草花50克，黨參50克，枸杞50克，生薑5片，料酒少許；
製作過程：第一步，鴿子我是用的小個頭的，大鴿子用乙個就足夠了，鴿子要宰殺好，去掉毛、內臟等不能吃的，仔細處理乾淨；
第二步，生薑切幾片用，在鍋中添上水，放入生薑，燒開後，將處理好的鴿子放入在鍋中，焯燙下，撇乾淨浮沫，撈出用水沖洗好；
第三步，黨參、蟲草花和枸杞分別準備出用量，事先淘洗乾淨，除了枸杞，其他食材放入在砂鍋中，放入鴿子肉，加上沒過食材的清水；
第四步，開始燉湯了，用電砂鍋燉可以直接選定好時間，2個小時就可以了，將鴿子肉完全燉熟的時候，放入枸杞；
第五步，加上少許鹽調味，如果看到表面有浮油，可以用勺子將浮油撇乾淨，關火後，就可以盛出來喝了，趁熱喝特美味。
10樓：最愛多鐸
主料：鴿子1只
輔料：香菇2-3個 木耳3朵 山藥半根 紅棗5-8顆 枸杞少許 姜適量蔥少許 料酒少許
清燉鴿子湯的做法步驟
1. 澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2. 砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；
3. 1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4. 山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。
小貼士輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養
11樓：老有才哥
：鴿子每次半隻，約80～100克，蔥段、薑絲、鹽。 制法：
1.將乳鴿剖洗乾淨後放置待用。2.
將清洗乾淨的沙鍋置於火上，放入少量油。待油熱後，放入蔥段和薑絲炸鍋 3.炸好鍋後，則放入適量的水，把洗淨的鴿子放入水中燉。
4.一般先用大火燉，後用中火慢慢煨，過一段時間後，再改用小火煨。5.
待香味撲鼻時，開鍋即可食用 此菜特點：清香味美，營養成分流失少，易於操作。 營養功效：
我國民間就有「一鴿勝九雞」的說法，可見鴿子的營養價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易於消化
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骨折後煲鴿子湯放什麼配料好？鴿子湯營養豐富，骨折病人多喝有利於癒合。骨折早期，血瘀氣滯，經絡不通。鴿子與中藥川芎 當歸同燉，活血化瘀，消腫止痛。在骨折中期，雖然腫脹消失，但仍有疼痛。燉鴿湯時，可加入骨碎補，通筋骨，活血化瘀。在合理飲食的同時，患者也要合理用藥，嚴格在醫生的指導下鍛鍊，飲食在骨折癒合中...
鴿子湯做法，煲鴿子湯的做法竅門
回答準備食材 鴿子，枸杞，大棗，花椒，桂皮，香葉，蔥，姜，鹽，料酒。1.鴿子買的時候讓商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉殘留的羽毛。2.鴿子用剪刀剪成小段，再次清洗乾淨。3.砂鍋內加適量的水，涼水下入鴿子塊，加入適量的料酒，大火煮開。4.煮開後，用勺子撇去浮沫。5.下入大棗，枸杞，蔥，...
燉鴿子湯用什麼材料營養最好，煲鴿子湯放什麼材料
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