1樓：褪去一身桀驁
1 雞，蟲草花，紅棗，枸杞，核桃。
2 雞斬件，配料洗乾淨。
3 把所有材料放入燉盆裡。
4 加入適量清水，放入鍋裡，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）5 大火燉20分鐘，再小火燉2小時。
6 熄火後再燜多十分鐘，加入適量的鹽。
1、準備好蟲草花跟排骨。
2、蟲草花跟排骨分別洗淨裝入乾淨的盆中。
3、洗淨高壓鍋，倒入排骨。
4、再倒入蟲草花。
5、再加適量水，適量鹽，稍遙勻。
6、蓋上鍋蓋，大火至發出滋滋的響聲，然後轉小火燜30分鐘即關火1. 鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。
2. 將蟲草花，雞塊，薑塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。
3. 如果沒有紫砂鍋，就拿乙個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時咯
蟲草花15克、豬里脊一條加前膀肉共600克、小蔥兩棵、生薑四片、料酒、鹽。
做法：編輯
1、豬肉切片備用；
2、鍋內加水，水熱後，新增小蔥薑片和料酒，放入肉片焯水；
3、敞鍋攪動，至肉全部變色，約5分鐘，撈出；
4、迅速用水衝去浮沫，瀝乾水分；
5、砂鍋內新增焯水的肉片和沖洗乾淨的蟲草花，新增足量的水；
6、蓋蓋大火煮開，轉小火燉50分鐘；
7、新增適量鹽，蓋蓋大火燉10分鐘關火。
2樓：掌康
蟲草花雞湯
蟲草花性質平和，不寒不燥，l對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。
優選菜譜
菜譜資訊
主料蟲草花：適量 雞肉：適量
輔料紅棗：適量 枸杞：適量
黨參：適量 香菇：適量
做法步驟
1. 《蟲草花 紅棗 枸杞 黨參》 洗淨，蟲草花洗淨泡軟2. 《雞肉》洗乾淨，氽水
3. 把所有材料放進電飯煲或燉鍋，按煮湯鍵4. 噹噹噹噹～完成啦
製作步驟
1 雞，蟲草花，紅棗，枸杞，核桃。
2 雞斬件，配料洗乾淨。
3 把所有材料放入燉盆裡。
4 加入適量清水，放入鍋裡，蓋上蓋子（沒有蓋子，就放個碟子蓋上）5 大火燉20分鐘，再小火燉2小時。
6 熄火後再燜多十分鐘，加入適量的鹽。
小貼士1.雞要選老一點的雞，太嫩就不好了。
3樓：
蟲草花在生活中也是一樣非常豐富的一種藥材不僅可以用於**某些疾病，還可以用於烹飪中，具有一定的食療功效，新鮮的蟲草花是可以用來煲湯的，還能根據個人的喜好搭配一些其他的食材，所以生活中關於蟲草花煲湯的方法也是多種多樣的，那麼新鮮蟲草花怎麼煲湯更好呢？
1.蟲草花龍骨湯
準備蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉公尺1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙（3克）把腔骨用清水沖淨。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘後，洗淨瀝乾備用。甜玉公尺去皮，去須後洗淨，切成小塊。
把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。放入玉公尺塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
2.蟲草花老鴨湯
準備老鴨（或老鴨）半隻、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許。將老鴨洗乾淨後切掉鴨尾，然後切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水後撈出。將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗淨，薑切成片。
把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開後轉小火煲2個小時，最後放鹽調味即可。
3.營養價值
新鮮蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、sod、多醣類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克；蟲草素可用於抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質、抗真菌劑。
蟲草花怎樣煲湯
4樓：美味新吃法
冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為「身體垃圾清道夫」的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。
5樓：匿名使用者
蟲草花聽名字，很多人都以為是蟲草的花，其實這樣的認知是錯誤的。蟲草花屬真菌，是人工栽培的蛹蟲草子實體乾品顏色橙黃至橘紅、具有獨特的香味。蟲草花並非花，是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲草所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。
為了跟冬蟲草區別開來，聰明的商家起了乙個美麗的名字，把它叫做蟲草花。
蟲草花功效作用主治：性平、味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。
蟲草花食用注意事項
在食用蟲草花前應注意下列的幾個事項
1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草菌絲體，再以文火小火煲30分鐘左右。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
蟲草花煲湯燉湯最佳煮法
發揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時間越長越老火越好，其實這是一種誤解，因為蟲草煮的時間太過長、溫度過高，會加速其有效成分的分解和揮發，反而影響其功效。蟲草花的成分裡面有氨基酸及其他營養物質，加熱時間長了會破壞其成分，影響功效。
蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
蟲草花三大吃法
1.蟲草花煲湯，北蟲草用於煲湯效果非常好，也很受歡迎，所煲的湯也很可口，特別是廣東人非常喜歡喝湯，經常拿買來的蟲草花來煲湯，網上也有很多大家分享一些簡單的蟲草花食譜。
2.蟲草花做菜，北蟲草也能像普通市場買來的菜一樣拿來做菜，蟲草花蒸煮食譜很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常見的蟲草花蒸絲瓜，北蟲草蒸排骨等等。
3.蟲草花涼拌，北蟲草涼拌的做法，菜式特別適合現在的夏天時令，非常清爽可口，同時也有很高的食用價值，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等功效。
6樓：我是乙隻小小舍
蟲草花可以與各種各樣的肉一起煲湯，煲湯前要先把蟲草花浸泡，而不是清洗，因為清洗會把營養物質清洗掉；燉湯的時間不能太長，一般時間是在兩個小時以內，蟲草花是在燉好湯前半小時放入的，之後要在文火燉半小時。蟲草花吃了有些養身作用，但是跟冬蟲夏草是無法比，冬蟲夏草的養身作用可是多出蟲草花很多倍。冬蟲夏草在市面上假貨多，導致一般消費者是很難買到真的冬蟲夏草，聰明的買家是只買類似福臨門這樣的知名牌子，口碑好，能保證正宗。
新鮮的蟲草花煲湯需要煮多長時間才能出鍋食用
7樓：舞璇瀅
新鮮的蟲草花煲湯需要煮2個小時左右時間才能出鍋食用，以下是蟲草花煲豬心湯的做法。
用料：蟲草花50g，豬心一顆，鹽適量，雞精適量1、將新鮮蟲草花用水洗淨，放在盤中備用。
2、將豬心切成條，注意頭部不要切斷。
3、把豬心放入鍋裡焯過水之後，把蟲草花跟豬心像圖中這樣放入燉盅內，這是為了保證蟲草花能更好吸收湯汁，把整個豬心扣住蟲草花。
4、設定煲湯時間為2小時，湯好後加入調味料即可。
小貼士：蟲草花可以不用放水裡浸泡，清洗乾淨即可，若要浸泡，記得泡的水不要倒掉，這樣湯才能更鮮美。
8樓：咱
15分鐘左右就行了。
蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養
的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。蟲草花外觀上最大的特點是沒有了「蟲體」，而只有橙色或者黃色的「草」，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 近年來，這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。
蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是滋補食療的好食材。**不貴，信和安堂蟲草花是質量很好的功效級蟲草花，一斤也就一百多，買兩罐回來，可以燉10次湯了，比起十萬一斤的冬蟲夏草，平民多了。
9樓：匿名使用者
新鮮的蟲草花煲湯需要煮2個小時左右時間才能出鍋食用。具體做法如下：
食材：老母雞半隻、老薑一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。
步驟：1、蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘。姜洗淨切片備用。
2、老母雞清洗感覺，斬大塊，內含有蛋黃，小心別弄破了。
3、鍋裡放入清水，將雞塊焯水5分鐘（蛋黃不用焯水）。
4、將過濾篩洗淨，將容器洗淨用來過濾焯過雞塊的水。
5、將雞塊撈出，過濾焯雞塊的水，反覆三四遍即可。
6、焯過水的雞塊。
7、將過濾的焯雞塊的水倒入湯鍋，薑片、焯過水的雞塊一同放入。加適量白開水。
8、蓋上蓋子慢慢文火煲著。
9、煲了乙個半小時候，放入洗淨的鮮蟲草花一起煲著。
10、、撒如少許鹽即可，鮮美無比的雞湯就煲好了。
10樓：匿名使用者
蟲草花實際上是一種菌類，新鮮的蟲草花很易熟，更適合用於炒菜和打火鍋，炒菜的話翻炒至鍋裡的菜熟就要可以了，放進火鍋水開也就熟了。
煲湯還是用幹的來煲，味道才香濃，不信您試試。
順帶說一下蟲草花。蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： a、b1、b2、b6、b12、c、d、e等含量，還富有蟲草最有效的成分蟲草素、蟲草酸、蟲草多醣、sod酶等。
經香港、南韓、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，蟲草花是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、提高機體免疫能力等作用。
市面上的蟲草花有分2大類：新會蟲草花和北草，兩者在外觀上非常近似，一般的消費者在沒有深入了解的情況下，會選擇便宜的北草。不過建議選用新會蟲草花，不建議選北草。
建議選擇新會蟲草花，比如新會蟲草花中的山海堂品牌，是haccp/qs（食品生產許可）認證企業。
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