1樓：將微笑送給悲傷
水磨年糕的做法。
1步、大公尺淘洗乾淨，清水浸泡48小時。
第2步、分次裝入料理機，加入沒過公尺粒的水。
第3步、打成公尺漿，多打一會兒，公尺漿更細膩。
第4步、打好的公尺漿倒在容器裡，公尺漿要打到像牛奶一樣。
第5步、全部打好後，取一塊大一點的蒸籠布，公尺漿倒入，蒸籠布紮緊，水分會流掉，留在布里的就是公尺粉。
第6步、這時候的公尺粉結塊的，用手搓碎，上鍋蒸熟，趁熱用擀麵杖戳打（雙手沾了公尺漿，不方便拍照）。
第7步、整理形狀，自然放涼。
第8步、切片，可以放冰箱儲存，最好養在水裡，一週內吃完。
注意事項：年糕只用晚粳公尺，就是圓粒的，不能用長粒的，只加水，沒有其他新增，最好是養在水裡，2/3天換水一次，並一週內吃完。直接放冰箱儲存容易開裂。
煎蒸年糕。我們首先要把蒸好的年糕給它取出來，然後我們把年糕給它切成片。然後我們取出平底鍋來，給平底鍋上面刷上一些油，然後我們把切好的年糕片放入平底鍋中，然後開小火開始給他煎一下。
我們煎到一面金黃色的時候，我們就要換另一面開始給他煎。我們兩面都給他煎到金黃色之後，我們就可以給它出鍋裝盤了。然後我們還要準備好一些白糖，然後我們在吃的時候加上一些白糖就可以了。
2樓：戰火l紛飛
幹磨糯公尺粉（一定要幹磨的） 500克白糖 100克葡萄乾 適量核桃仁 適量小棗 適量枸杞 適量任意新增您喜歡的乾果 水 ~130克。
師傅教我蒸年糕的做法步驟。
步驟 1space
糯公尺粉和白糖攪合均勻，水要一點點的加，撒一點後要攪均並將麵疙瘩搓開誠泥沙狀。再重複~~~但是一定保持糯公尺粉有溼潤感但還是泥沙裝即可（千萬不能成麵糰），用手一攥能成團，但是一碾還能散開。
步驟 2space
將果料洗淨，小棗對半切開去棗核，棗大的話可以切四瓣。核桃仁掰成小塊。
步驟 3蒸鍋加水預熱，將糯公尺粉分成三份、果料分成四份待用。
步驟 4space
將籠屜拿出鋪上溼屜布（不建議用容器這樣會影響年糕吸收熱量），將乙份果料均勻鋪在屜布上，可以擺成自己喜歡的花型，將乙份糯公尺粉厚度均勻地灑在果料上，鍋開後上鍋蒸十分鐘。
步驟 5時間到後再將籠屜拿出在蒸過的糯公尺粉上再擺上乙份的果料，再均勻撒上乙份的糯公尺粉上鍋繼續蒸十分鐘。
步驟 6space
時間到後再將籠屜拿出在蒸過的糯公尺粉上再擺上乙份的果料，再均勻撒上最後乙份的糯公尺粉，擺上最後乙份果料花型，上鍋再蒸30分鐘。
步驟 7space
時間到關火，用屜布把年糕提拉出來放在案板上，稍放涼一點點能下手時，就用（帶上一次性手套）手按實並按出自己喜歡的造型即可。
步驟 8space
熱吃軟軟甜甜糯糯，涼吃筋筋道道， 也可油煎。
水磨年糕怎麼吃
3樓：懂視生活
水磨年糕怎麼吃共有3步。需要準備食材：糯公尺、大公尺、水適量、油。以下製作水磨年糕放的具體操作步驟：
第一步：公尺打成漿。
糯公尺和大公尺，用水浸泡過夜，將泡好的公尺和水放入料理機中粉碎打成漿狀。
第二步：擠掉多餘水分。
取一塊密度比較高的布塊，洗淨，將公尺漿倒入擠掉多餘水分。
第三步：冷藏年糕。
放入10ml左右的油通過攪拌，麵糰充分吸收油分，用擀麵杖繼續敲打，將年糕團裝入容器中壓實，冷藏。
水磨年糕怎麼做才好吃
4樓：紫蘋愛生活
水磨年糕做法如下：主料：水磨年糕一袋。
輔料：咖哩50g、鹽適量、洋蔥1個、青椒1個、紅辣椒1個、油適量。
咖哩水磨年糕的做法：
1、年糕放入沸水中，加入1勺食用油，1勺鹽，煮15分鐘左右。年糕變得很軟很有彈性就可以了。出鍋後瀝水過涼水。
2、煮年糕的時間，可以將洋蔥切條，青紅椒切成小段。
3、鍋中入適量油，油燒製7成熱。
4、放入洋蔥，爆香。
5、加入青紅椒煸炒片刻。待菜略微變軟。
6、倒入年糕片，翻炒均勻。
7、倒入開水，摸過菜品為宜。沸騰後加入50g咖哩塊。小火，不停攪拌將咖哩融化。
8、融化後稍煮片刻後轉大火，收汁。
9、湯汁變的黏稠，均勻包裹住年糕即可出鍋。
年糕能不能蒸著吃怎麼蒸啊
5樓：懂視生活
年糕能蒸著吃。
蒸年糕的做法：
1、將大棗洗淨後泡軟，去核切成小丁；
2、將大棗丁、葡萄乾、蔓越莓乾和蜜豆混合均勻；
3、在小鍋中放入水，待燒開後放入混合後的餡料；
4、煮15分鐘後，撈出並用過濾布將水擠出；
5、將大公尺和糯公尺粉加入水糖，放到電飯鍋內；
6、把混合餡料取一半放入電飯鍋內，待煮20分鐘，把另一半也倒入電飯鍋中；
7、大約蒸35分鐘後取出，放在帶蓋子的容器中，室溫放涼後即可。
年糕可以蒸著吃嗎
6樓：藍天依舊在
年糕本來就是蒸著吃的，當然油炸的味道也不錯。
7樓：宿命本無能為力
材料年糕三根，適量的紅糖。
做法1． 年糕放到籠屜內備用。
2． 鍋內放入適量的水，開大火。
3． 水開後放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火。
4． 食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。
8樓：皮鵝
不但能蒸著吃，還能炒著吃。
9樓：高階美容導師
可以的噢。。但炒會更好吃的。
10樓：舜帝丨
可以！加糖會更好吃點。
自製水磨年糕時糯公尺與大公尺的比例是多少
最好的比例是 糯公尺比大公尺 0.62 0.38，這是 分割比，近似比例大概3 2如果考慮加其它帶顏色的公尺的話，這個比例需要調整例如加糯公尺 普通公尺 黑公尺的話，可以調整比例 0.62 0.24 0.14 記得第一次做時水不要放大多，多了容易變成漿糊，粘在手上不易洗掉 做年糕的容器要適當刷一點防...
牛肉加黃芪加枸杞蒸可以吃嗎，牛肉可以蒸著吃嗎？
可以，大補。補氣滋陰狀陽。病情分析 你好。黨參 黃芪 枸杞燉牛肉的湯一周歲寶寶可以喝，有補氣健脾等功能。意見建議 一次少喝點，免得消化不良，另外小孩偶爾喝是可以的，不要經常喝。意見建議 可以的。兩者都是補氣之藥。1 黃芪 黃芪性微溫 味甘，有補氣固表 止汗脫毒 生肌 利尿 退腫的功效。對於氣虛衰弱 ...
蒸著好吃的蔬菜哪些蔬菜可以蒸著吃
材料豆腐 肉末 榨菜 香蔥末 做法1 榨菜切成碎。2 豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。3 把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。4 水開後10分鐘取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。小訣竅1 此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。2 肉泥可選用頸背肉，也可加少...