1樓：乾萊資訊諮詢
隔夜的青菜如果沒做成飯菜的情況下是可以吃的，這個一般對於生命或者對於沒有太大影響。
如果是出現發黴或者長蟲，不建議吃。經常吃新鮮蔬菜是比較好的，但隔了一夜，這個問題也不是很大，不用過於擔心，建議平常多吃水果蔬菜，補充維生素。患者應及時到正規醫院的消化內科就診。
2樓：冰珊哈
有些蔬菜過夜是可以食用的，有些不可以。
有些隔夜菜是不可以食用的，隔夜菜裡可能有大量的細菌繁殖，如果隔一晚上後加熱不達標，在使用會導致細菌感染。
最關鍵的原因是蔬菜隔夜菜它會產生大量的亞硝酸鹽，醫學界與營養學已經明確了亞硝酸鹽是一種可以致癌的食物，它可以使人體內的血紅蛋白和含鐵物質失去氧合作用，導致組織缺氧，重者可以導致死亡，長期低劑量使用亞硝酸鹽可以導致食道癌、胃癌、肝癌、大腸癌等胃腸道的癌症。
本身為醃製或者是臘肉製品的隔夜菜，反而影響沒有那麼嚴重。比如說平常使用的臘肉，它的本身就是一種醃燻或者是醃製品，隔夜後食用在適當加熱的過程中，可能會破壞煙燻製品原本可致癌物質的結構，此類食物隔夜只要加熱時間足夠，是可以適量的使用的。
滿意記得和點贊哦！！
3樓：檸檬菠蘿
隔夜菜一般能吃，但是最好不要吃，因為大多數綠葉蔬菜中含有較多的亞硝酸鹽，再加上蔬菜放置時間過長，使蔬菜中營養成分會隨著時間流失掉。而且食用後容易對胃腸道功能造成一定負擔，並且會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
4樓：網友
蔬菜過夜了最好是不要吃 ，特別是炒熟的蔬菜如果過夜了，那就更不要吃了 ，我們現在條件都好吃的，都水平挺好的 所以儘量不要吃過夜隔夜的食物 ，你身體有傷害的食物就不要使用了 。
5樓：網友
隔夜蔬菜最好不要吃 營養價值下降蔬菜在烹飪的過程中，其中的營養成分已經遭到了一定的破壞，沒有吃完的蔬菜放置的時間越久，蔬菜中的營養成分就會流失越多，隔了一夜的剩菜其營養價值是極其低的。而人進食不單單是為了填飽肚子，更是為了補充營養，所以隔夜蔬菜最好不要吃。
6樓：n愛人緣
隔夜菜不能吃，正常情況下蔬菜都會含有硝酸鹽類物質，食用後不會對人體造成影響，但是長時間放置後會轉化為亞硝酸鹽，而且營養成分也會流失，因此隔夜後的剩菜是不能食用的。
7樓：在五大道笨豬跳的虎鯨
蔬菜過夜能產生亞硝酸鹽，吃了對人體不利，所以，過夜的蔬菜最好別吃，另外做菜時，儘可能算好量，吃多少做多少，儘量不要有剩菜。
8樓：豐爾琴
新鮮蔬菜過夜是不能吃的，最好是當天做當天吃完，不要餾著過夜吃。
9樓：聶楓兒
蔬菜沒有煮熟，第二天再炒炒是可以吃的，煮熟了隔夜不能吃了。
10樓：業葉孤珈藍
個人覺得的話，只要這個菜做熟了，當天吃不完的話，就應該倒掉過夜的菜，裡面細菌會非常的，吃了也不好。
11樓：匿名使用者
蔬菜除了含有維生素，還含有一定量的硝酸鹽。炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞 硝酸鹽，亞硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患，是誘發胃癌的危險因素之一。一般來說，葉菜中的硝酸鹽含量最高，像大白菜菠菜，應當儘可 能地一次吃完；根菜次之，像馬鈴薯、洋蔥、番茄、胡蘿蔔之類，則可以在冰箱中暫時存放，食用前再次加熱即可；果實類蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黃瓜等較少， 也可以第二天熱熱再吃。
肉類也是如此，空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。肉類做好就吃，千萬不要剩下，熱熱再吃。 因此做飯的時候一定要少做，品種多一些，數量少一些。
這樣就可以天天吃到新鮮的食品了，而不是天天吃剩菜。
過夜的蔬菜能吃嗎 過夜的蔬菜能不能吃
12樓：劍經業
1、過夜的蔬菜不能吃。
2、應該避免長期吃隔夜菜，不單單是因為隔夜菜不新鮮、口感和營養價值降低，還因為隔夜菜中可能會含有一定量的亞硝酸鹽，尤其是隔夜的綠葉菜，含有的亞硝酸鹽的量更多，這是一種致癌物，如果長期吃隔夜菜，可能增加患癌的風險。
3、另外，隔夜菜如果發生變質是不可以食用的，因為在變質之後其中會含有大量的細菌或者是其他對身體有害的物質，食用之後很有可能會導致腹瀉等不良反應，嚴重者甚至發生食物中毒。
蔬菜隔夜能吃嗎
13樓：乾萊資訊諮詢
隔夜菜最塌早好不要吃了，因為不僅可能會產生有害物質和細菌，隔夜菜經過長時間放置，裡面的大部分營養和水分也流失輪衫汪了。所以吃隔夜菜不僅沒有營養，還可能會吃進去一些對身體有害的物質，得不償失。
建議每次做菜的時候，最好按照每個人吃臘仔飯的分量，不要一次性煮太多菜。如果有多餘的飯菜剩下來也最好不要吃了，要為自己的身體考慮一下。
藕片過夜能吃嗎，蓮藕湯過夜能不能再吃
007東風一號 蓮藕是很好吃的，很多人家裡都經常吃蓮藕，蓮藕的做法也很多，有的時候一不小心做多了蓮藕，下面介紹蓮藕隔夜能吃嗎 最好別吃了。蓮藕隔夜能吃嗎 一 不建議吃。隔夜菜亞硝酸含量超標，對身體有危害，為了健康不要食用過夜的蓮藕。二 過夜的蓮藕煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便...
坐月子可以吃哪些蔬菜能不能吃
一 綠色蔬菜bai 常見的綠色蔬菜du有菜心 菠菜 青zhi椒等。綠色蔬菜可以給孕婦dao清新的感受，一解肉內食的油膩。綠色蔬容菜含有豐富的類胡蘿蔔素及vc，具有抗氧化及保護肝臟和眼睛的作用。二 杏色蔬菜 杏色蔬菜是以蓮藕為主的一類淺色蔬菜。蓮藕對於淤血 便血的人以及產婦非常合適。為藕有很好的消瘀作...
醃的白菜炒了過夜了還能吃嗎，過夜的白菜能吃嗎
新鮮大白菜含有大量無菌的硝酸鹽，白菜未醃透時或煮熟後放置的時間較長，由於細菌作用，使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽被食入胃腸道後，迅速進入血液，使血液中的低鐵血紅蛋白氧化，變成高鐵血紅蛋白，從而喪失攜帶氧的能力，致使機體因缺氧而中毒 輕者頭暈 頭痛 噁心嘔吐 腹痛 腹脹，重者 黏膜發紺 青紫，甚至昏...