湯圓裂開了還能吃嗎，為啥湯圓煮了老是裂開

1樓：智慧型裝置維修工

如無異味變質的情況下，湯圓裂開了還能吃。

湯圓放在冰箱冷凍層如果發生開裂的情況，可能是溫度太低導致湯圓凍裂，或是湯圓曾經解凍過，在溶解過程中有開裂的現象，然後再次冷凍裂開的湯圓，只要湯圓沒有異味，表面無發黴，還在食用保質期。

內的，是可以繼續食用的。

從冰箱裡拿出來的速凍湯圓，如果是裂開的，不能立馬下鍋，否則煮出來的湯圓，裡面的餡會全部到湯汁裡，看起來稠稠糊糊一鍋，非常影響食物美觀和口感。建議準備適量糯公尺粉。

然後加入少量的溫開水，混合攪拌成軟硬適中的麵糰，包裹補上湯圓裂開的口子再下鍋煮。

速凍湯圓的儲存方法：

1、存放溫度。

置於冰箱零下18度的冷凍層儲存為宜，不可放入冰箱冷藏室儲存，否則會很快結成一團，甚至腐壞變質。

2、存放時間。

如期間一直保證溫度在零下18度的情況下，可參考包裝上的保質期為準，若是存放期間有解凍後再冷凍的現象，則要根據湯圓的有無變質決定，通常存放時間會大大縮短；若是開封后的湯圓，建議在3天左右食用完畢。

2樓：貓耳

湯圓的卡了，當然能吃頂多就是湯圓裡的餡兒料漏一點出來而已。如果是煮好的湯圓裂開了。這個時候吃是沒有任何問題的。

如果是冰凍的湯圓裂開了，那麼煮的時候就要小心火不要開的太猛。這樣的話，煮的時候餡料就會漏到水中。

3樓：汽車答疑

湯圓裂開了沒關係，可以吃的，最多就是餡料流出來了一些，影響一點口感，對身體沒損害的。

4樓：夜狺文苑

燒開的湯圓只是裂開了，當然可以吃了。

5樓：網友

可以滴但是就沒有那麼好吃咯。

為啥湯圓煮了老是裂開

6樓：戴蒙崗居

元宵節是春節後的第乙個節日，雖不如前者那麼隆重，但是每每到了元宵節這天人們都會以自己的方式來慶祝，吃湯圓就是其中的乙個，但很多人再吃湯圓的時候都有遇到湯圓開裂的問題，下面我就和大家拍顫一起看看為啥湯圓煮了老是裂開吧。

湯圓煮了老是裂開是很多人元宵節吃湯圓都有的經歷，之所以會出現這種情況一般是因為湯圓在外面放的時間過長了，如果一直在冰箱裡的話湯圓表皮的水分不會蒸發，裂開是因為表皮幹了，所以當我們在存放湯圓的時候一定要注意儲存方法。

湯圓一煮就裂開除了儲存方法不對還有就是水溫的問題。像這種最好的解決辦法就在根本上解決控制水溫。煮湯圓的水溫也是關鍵。

開水下鍋是效率最高的操作，一鍋水煮開了之後，就可以放湯圓進去了。但是這裡壹周君要強調一點，湯圓落水之後要同襲世敗時用勺將其推開，並朝同乙個方向攪動，使其旋轉起來。

湯圓煮裂了還能吃的，但是前提條件是湯圓在保質期內。

當我們食用湯圓的時候如果沒過期放在沸水中煮沸後出現破皮的情況，是可以繼續吃的，沒有什麼影響。湯圓之所以破皮可能是因為煮的時間太長，或者是湯圓的外皮很薄造成的。購返搜買湯圓時，最好選擇超市裡賣的袋裝湯圓，儘量不要買散裝的湯圓。

湯圓裂開了是什麼原因

7樓：乾萊資訊諮詢

湯圓因為糯公尺粉本身吸水性、保水性較差所以會裂開喔。

糯公尺粉本身吸水性、孝鬥春保水性較差，在加工過程中加水量的小幅度變化就可能影響到湯圓的開裂程度。加水量過大，銷判遊離水多，速凍過程中易致湯圓塌架同時導致開裂率提高；加水量過小，則粉團鬆散，粉問親和力不足，在凍結過程中水分散失過快而導致乾裂。

湯圓防止開裂的技巧：

1、湯圓皮要像餃子皮一樣，中間厚四周薄。

2、麵皮放在虎口上，放上餡後用拇指和食指慢慢收緊。

3、湯圓口收緊後，放糯公尺粉裡滾一下，巧耐再搓圓，不容易散開。

4、包好的湯圓再放糯公尺粉裡滾一滾，以防止麵皮長時間暴露在空氣裡而引起乾裂。

5、包好的湯圓沒有馬上吃的話，要用保鮮袋或保鮮膜包好，以免裂開。