1樓：雲上雨裳
一、醃製小醬蘿蔔所需食材：白蘿蔔50克，醬油250克，白糖1勺，幹辣椒2-3個，八角乙個，香葉1片，桂皮一小塊，花椒適量。
二：醃製方法。
1. 白蘿蔔一根，清洗乾淨。
2. 蘿蔔切片。
3. 倒入一勺白糖，攪拌均勻。
4. 10分鐘後，將醃製出來的水份瀝乾，備用。
5. 調製醬汁。鍋內放入醬油、白糖、幹辣椒、花椒、八角、香葉、桂皮，加熱兩分鐘，冷卻。
6. 將蘿蔔浸入冷卻後的醬油，密封冷藏，可長期食用。
7.擺盤。<>
2樓：518姚峰峰
小醬蘿蔔這樣醃：
白蘿蔔一根，中間切開，選用中間完好的一半。將白蘿蔔清水洗淨，不需要去皮，切成薄片備用。在其中放入一些食鹽，醃製半小時左右，然後將蘿蔔裡面的水分擠出來。
在放一勺白糖，繼續醃製一小時左右，然後在將其中的水分重複上一步的步驟擠出。最後放入一小勺白糖，兩勺食醋，一勺老抽等調料，攪拌均勻。放入冰箱中醃製2天左右的時間就可以使用了。
3樓：網友
食材。白蘿蔔 5000克。
大醬 1000克。
辣椒絲 25克。
花椒大料 5克。
精鹽 100克。
糖 125克。
方法/步驟。
蘿蔔洗淨備用，將鹹青蘿ト的頂及根鬚的殘留部分切去，用刀切成1釐公尺長的粗條，用清水浸泡4～5個小時。
撈出上榨壓出20%的水分，把大醬，精鹽，糖，花椒，大料，辣椒絲放入鍋中燒開。
倒入盆中冷透，把切好的大頭菜片倒入壇中，倒入醬汁，封好口，約2-4天即可取出食用。
正宗醬蘿蔔的醃製方法
4樓：阿肆聊植物
主料：白蘿蔔1個、八角2個、花椒1小把、桂皮1小塊、香葉2片、生抽150毫公升。
輔料：冰糖15克。
步驟：1、生抽倒入小鍋內，放入幹辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒，再倒入適量清水。
2、**，放入冰糖。
3、煮到沸騰，並冰糖融化，關火，放一旁晾涼。
4、蘿蔔連著一點肉切下來，切成長方形。
5、倒入適量白砂糖，用手抓勻，醃製20分鐘，20分鐘以後蘿蔔會醃出水，水可以喝掉。
6、料汁完全晾涼以後，把料汁倒入樂扣盒子裡，倒入蘿蔔皮。
7、蓋上蓋子，放冰箱冷藏一夜味道更佳哦。
8、取出開吃吧，佐餐佳品，嘎嘣脆。
醬胡蘿蔔是怎樣醃製的
5樓：懂視生活
醬胡蘿蔔的醃製方法：
一、材料；胡蘿蔔2000克、甜麵醬500克、鹽150克、花椒10克；
二、做法；1、將花椒泡製成花椒水；
2、胡蘿蔔去皮晾曬至半乾，鹽，花椒放在水裡燒開，晾涼；
3、把鹽水和麵醬混合放在缸內攪均；
4、再放胡蘿蔔，醃30天即可。
如何醃蘿卜最好吃呢？怎樣醃蘿卜好吃？
奶奶小時候，因為家裡面太窮，所以每到了蘿蔔成熟的時候，奶奶都會帶到集市上去售賣一些，剩下的奶奶也會給鄰居們送一些，但有時候，蘿蔔長得太好了，最後奶奶那裡還是會剩下很多蘿蔔，於是奶奶就會把這些蘿蔔醃起來，雖然醃蘿卜不是什麼高大上的食物，但在小時候，我還是很愛吃的。奶奶做蘿卜有很多種方法的，那今天的話，...
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教你醃蘿蔔好吃又脆的做法 回答很高興為您解答，醃蘿蔔乾，首先，把蘿蔔切成條以後，放上鹽，連著兩個小時把蘿蔔的水分殺掉，然後放在通風的地方，放置七天左右，蘿蔔乾就曬好了，吃的時候用水清洗一下，放入生抽鹽，唐，一點點醋，一點麻油，攪拌均勻就可以了 如果是重口味的 首先將買回來的蘿蔔先切條曬半乾 然後用做...
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毛毛愛廚房 教你醃蘿蔔條的小方法 生活情感 老師 將蘿蔔給他清洗乾淨，以後切成條，然後放一些鹽啊煙，這是水分，以後放一些調料啊，等等，這些東西鹽給它醃製，大概一個星期左右就可以吃了，美味的醃蘿蔔條就做好了 淡浩初 把蘿蔔清洗乾淨，切成條，在陽光下晒一下，或是加鹽去一下水分。然後正常的用調味料淹制就行...