茴香為什麼叫茴香？大茴香是什麼？

1樓：來自凌雲山得體的曹仁

茴香（學名：foeniculum vulgare）是傘形科茴香屬植物，又原名小懷香，又稱香絲菜、小茴香。

茴香子、谷香（四川、貴州）、渾香，小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬，調味料小茴香，為植物茴香的乾燥成熟果實。

茴香始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景。

謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍。

說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。

大茴香是什麼？

2樓：長景園林

1.茴香是傘形科、八角屬植物。草本，辯瞎高可達2公尺。

莖直立，光滑，灰綠色或蒼白色，多分枝。葉片輪廓為闊三角形，花柄困擾纖細，不等長；無萼齒；花瓣黃色，倒卵形或近倒卵圓形，長約1公釐，先端有內折的汪灶旦小舌片，花柱基圓錐形，花柱極短，5-6月開花，7-9月結果。

2.原產地中海地區。我國各省區都有栽培。

3.嫩葉可作蔬菜食用或作調味用。果實入藥，有驅風祛痰、散寒、健胃和止痛之效。

3樓：匿名使用者

茴香一般是用做調料的不過，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及燉鮮塵旅嫩的雞罩禪肉時就不易用茴香，否則味道過於濃烈容易掩蓋菜、肉本身的香味。

茴香菜。茴香菜又稱茴香，茴香苗，是一種香辛蔬菜。其嫩莖和嫩葉供做食用部分。

其種子可做藥用或香料，茴香菜有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香菜是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高，維生素b1、b2、c、pp和鐵的含量也比較高。

小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。不妨一試。

茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎，去骨去皮雞肉50克、剁碎，兩者攪拌均勻，加入適量鮮物兄塵薑汁、花椒粉、味精、鹽、香油，拌勻作餡；以和好的小麥粉發麵擀皮，置餡於皮中，捏成包子，於籠上旺火蒸20分鐘即好，熱食。

4樓：匿名使用者

大茴香，就是我們常見的八角也稱大料，由於其香味濃烈，所以常用於紅燒佐料或味較濃厚的菜品中。

5樓：長景園林

1.茴香是傘形科、八角屬植物。草本，高可達2公尺。

莖直立，光滑，灰綠色或蒼白色，多分枝。葉片輪廓為闊三角形，花柄纖細，不等長；無萼齒；花瓣黃色，倒卵形或近倒卵圓形，長約1公釐，先端有內折的小舌片，花柱基圓錐形，花柱極短，5-6月開花，7-9月結果。

2.原產地中海地區。我國各省區都有栽培。

3.嫩葉可作蔬菜食用或作調味用。果實入藥，有驅風祛痰、散寒、健胃和止痛之效。

茴香是什麼

6樓：一襲可愛風

<>茴香是一種屬於傘形目、傘形科、茴香屬、茴香種的多年生草本植物，別稱懷香、懷香籽、香絲菜、茴香子、谷香等。茴香的莖部及嫩葉可作蔬菜食用，其種子也被叫做小茴香，成熟後可作調味料。