1樓：依依很美的
首先需要選擇合適的魚清洗乾淨，然後把它分開，然後用料酒還有鹽塗抹均勻進行醃製，把醃製好的魚放入蒸盤裡面，可以放入一些其他的調味品進行調味，這樣就可以製作出非常好吃的美味了。
2樓：行樂樂樂行
要將魚洗乾淨之後加入鹽，料酒醃10分鐘，然後放入乙個鍋當中蒸熟，之後在魚的上面加上公尺椒，蒜，生薑，蘿蔔乾，烤熟了之後就可以了，
3樓：白珍全全全
魚頭洗淨剁開，放料酒，精鹽醃製10分鐘。將醃好的魚頭入蒸櫃內蒸至熟。把蘿蔔乾、公尺椒、生薑、蒜子等切末入鍋內炒香，加入魚湯調味淋澆於魚頭上，然後就製作好了。
4樓：乙個
將魚洗乾淨之後，從中間剁成兩半，最後再放入乙個碗裡面，加入料酒和食鹽醃製10分鐘左右，最後再把它放入到蒸盤裡面，用大火蒸20分鐘再加蘿蔔乾，辣椒，生薑，蒜切成末，放到鍋裡面進行翻炒，最後再倒入湯水。
鄱湖胖魚頭是哪個地方的美食？
5樓：飛百黎
鄱湖肥魚頭是江西省九江市的傳統特色**，屬於江西旬陽廚房，胖乎乎的魚頭是在中國最大的甜水湖和江西的母親湖生產的，因為它辛辣、微苦、嫩而營養豐富。胖乎乎的魚頭產於中國最大的淡水湖鄱陽湖，因為它有著濃郁的江西風味。鄱湖的肥魚頭通常是用鯉魚頭做成的。
這道菜辛辣，略帶酸味，又嫩又營養。你可以用盤子品嚐鄱湖的味道。
大多數美國美食家烹調魚頭肥，魚頭好吃，魚尾在**？今天，從市場上買四條魚尾要花十二元。與14元/公斤的魚頭相比，非常便宜。
做了乙個大鍋，五個人不吃，據《美第奇材料簡編》記載：「鰱魚之美在肚，大頭鯉之美在頭」。那就是杭州人口中的包頭魚和盤頭魚，千島湖的肥魚真的很肥，是一種「重頭輕腳」的肥魚，魚頭的重量能說明半個國家，看起來很漂亮。
九江的吸引力有兩個**。其中之一是「九」是中國古代思想中數量最多的，「九江」是「眾水聚之地」，「九」是「空」的意思；二是「漢代九江（贛江、鄱江、榆水、秀水、贛水、徐水、蜀水、南水、彭水）流入彭麗澤，即九江交匯處」。
在古代，文人大多愛吃魚、燒魚，甚至說「無魚無黨」，倉頡在造字時，把「賢」字歸於「玉」，並把魚看作「賢」的代表。我去了嶽麓四季軒元冠堂開館吃魚，桂魚又叫桂魚，含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養成分。你的肉很軟，很容易消化。
適合兒童、老年人和消化功能差的人群；鱖肉熱量低，富含抗氧化劑。對於想要漂亮，但又必須胖的女人來說，這也是乙個很好的選擇。。。
6樓：小美美學姐
是南方江西省的乙個美食，在製作的時候，也是需要花費很多的時間，而且味道上面還是比較好吃的，不管是當地人還是外地人，都特別喜歡。
7樓：好甜小杰
是江西美食。胖頭魚是江西九江市的特色菜，屬於贛菜系。胖頭魚多產自我國最大的淡水湖_鄱陽湖。
8樓：乙個
是江西省的乙個美食，這也是當地乙個比較有特色的美食，而且在古代的時候就有很多人喜歡去吃。
胖頭魚要怎麼製作？
9樓：風林網路手遊平臺
清湯燒胖頭魚。
1、把胖頭魚洗淨（魚不要太大）、晾一會兒。
2、切好生薑片、蔥段、剝好大蒜備用。
3、把水倒入鍋裡（稍多的水、要燒好久噢），點火。
4、把魚、生薑、大蒜、少許鹽一起放入鍋裡煮。
5、煮開後把鍋裡的「泡泡」用勺子舀出，儘量做到沒有「泡泡」為止。魚有百滾之味，中火煮久一些味更香濃。
6、大約煮20-30分鐘就差不多了。根據自己的口味適當再加少許鹽。最後放入蔥段、料酒、味精就可以起鍋了。
其他製作方法如下：
將魚頭剁下並分成兩半。
2.用刀平著將兩大片魚肉和魚排分開。並將魚肉片成適量大小的片。
3.魚頭和魚排備用。魚片內放乙個蛋清，加入少許鹽，幹澱粉，料酒，雞精，用手抓勻。
4.鍋內放入備好的色拉油，花椒，幹辣椒用小火慢炸。變色後盛出一半的油，花椒，辣椒備用。
5.將火開大，放入蒜瓣，薑片炒香後，倒入魚頭魚排翻炒幾下。倒入料酒一小碗，鹽5克左右，沸水750——1000毫公升。
6.等魚頭湯沸騰出香味後，將魚片一片片平放到出水滾的湯中。
7.魚片會熟的很快，出鍋前放入適量雞精，白胡椒粉，椒鹽粉。
8.一定要用夠大的盆放著焯好的黃豆芽，榨菜。將魚片及湯湯水水倒入此盆。最後將盛出的那半碗油等倒在上面。燒胖頭魚1.將紅椒剁碎；姜蔥洗淨切絲。
10樓：我懂的放逐
生抽老抽耗油搞裡頭。
鄱湖胖魚頭的做法，鄱湖胖魚頭怎麼做
11樓：芊芊的哦
做法步驟：
1、鱅魚頭洗淨後從中間剁成兩半，但不要剁斷，然後用料酒和精鹽抹勻，醃10分鐘以上讓魚頭入味。
2、把醃好的魚頭放入蒸盤裡，放入燒開的蒸鍋裡大火蒸熟。
3、蘿蔔乾、小公尺椒、生薑和蒜瓣均切末，起炒鍋炒香，倒入魚頭蒸出的湯水，燒開後淋在魚頭即可上桌。
鄱湖胖魚頭的做法
12樓：手機使用者
1、魚頭洗淨、剁開，放料酒、精鹽醃漬10分鐘。
2、將醃好的魚頭入蒸櫃內蒸至熟。
3、取蘿蔔乾、公尺椒、生薑、蒜子等切末入鍋內炒香，加入魚湯調味淋澆於魚頭上即成。
鄱湖胖魚頭的介紹
13樓：海謹
鄱湖胖魚頭是一道江西省九江市的漢族傳統名菜，屬於贛菜系潯陽菜一支。因其鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富且絕如主材胖魚頭乃是產自中國最大淡水檔巨集族行弊湖暨江西人民的母親湖鄱陽湖，贛味極其濃厚而位列十大贛菜之首。
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