1樓：小步美食說
時間過得飛快，一轉眼便是九月份了，氣溫也變得慢慢清涼了起來，今天分享這12道特色美食，鮮香味美，健脾開胃解饞解餓又下飯菜，自己喜歡的值得一試。
山藥削皮（有時候途手去皮時，手感發癢，所以建議攜帶一次性手套去皮）洗淨切成塊，隨後放入清水中，新增少量白公尺醋（新增白醋可以避免淮山藥發黑）泡浸一會。黑木耳放入溫開水中泡開，隨後洗淨；青紅椒洗淨切割成滾刀頭；大蒜瓣切成片預留。
起鍋燒油，把大蒜進行爆香，再放入淮山藥翻炒，隨後放入黑木耳翻炒（幹得話可以加入少量清水）。倒入青紅椒翻炒，新增適量食鹽翻炒至熟就可以。
海蜇皮用拌冷盤清理泡浸；黃瓜切絲。把海蜇皮和青瓜放一大碗中，新增鹽、生抽醬油、白公尺醋、蒜泥、植物油和油辣子，拌勻就可以。
鱔魚處理乾淨以後洗淨切條；蒜苗洗淨切條；尖椒洗淨切小塊；五花肉洗淨切條形；鍋裡燒開水，新增少量食鹽和油，將蒜苗焯熟撈起來預留。
鍋裡放入植物油，把五花肉爆鍋至掉色出植物油脂，放入蔥姜炒出香味。倒入鱔魚翻炒，新增公尺酒、老抽王、生抽醬油、白砂糖、郫縣豆瓣醬翻炒勻稱。新增適量清水燒沸爛熟，倒入蒜苗、尖椒翻炒，嘗下鹹度，淡得話新增食鹽調料。
起鍋擺盤裝飾就可以。
蓮藕去皮洗淨切割成條，放入清水中，新增少量白公尺醋泡浸一會。起鍋燒油，油燒後將大蒜進行爆香，再放入辣椒翻炒出香味，倒入藕條翻炒。新增適量食鹽調料，翻炒至熟就可以擺盤。
毛肚解決好以後，新增少量食鹽手洗整潔；大蒜瓣切成片；青椒切絲預留。起鍋燒油，將大蒜瓣進行爆香，再倒入毛肚翻炒至掉色，新增老抽上色。新增生抽醬油，公尺酒，少量白砂糖，適當食鹽翻炒勻稱，倒入辣椒翻炒至熟就可以。
2樓：明皇太愛
山藥炒木耳，涼拌黃瓜，清炒油麥菜，冬瓜海帶湯，鮮香味美，清熱潤燥特營養。
3樓：網友
木耳炒山藥，味道非常的不錯，特別的清熱下火，對身體是有好處的。
4樓：萌萌噠
醬醋裡脊，蜜汁酥皮蝦，涼拌金針菇，醬香青魚，這些都鮮香味美，營養價值高，
又香又入味，清熱潤燥，不上火還營養的食物你知道有哪些嗎？
5樓：大魚老師談教育
材料準備：鴨腿1個（約200克），大豆50克，姜10克，小蔥40克，蒜頭6瓣，辣椒幹2個，良姜1片，糖1/2茶勺，公尺酒1茶勺，生抽醬油1茶勺，耗油1茶勺，啤灑1罐，食用油2茶勺逐漸製做：1.
大豆清洗，放水未過大豆，室內溫度泡8鐘頭，約泡至2倍大。2.鴨腿清洗剁碎一小塊，放進鍋中，放水未過鵝肉，燒開後再燉3min，除掉河面的白沫子。
3.撈起來鵝肉，自來水清洗乾淨，控幹。4.
姜和小蔥均削皮清洗，各自切割成厚約1釐公尺的片。蒜頭、辣椒乾和良姜均削皮清洗，預留。
新增大豆、糖、公尺酒、生抽醬油、耗油和啤灑。8.走紅燒開後改小火燉30min，至料汁基本上收幹就可以出鍋了。
小提示1.家鴨的腥味兒重一點，新增姜、蒜、料酒和醋，能夠中閤家鴨的腥味兒。2.
油儘量少放，由於鴨皮自身帶有許多油，在製作中，鴨油會逐漸外溢。3.鵝肉的蛋白含量非常豐富，處於雞肉和豬肉中間。
脂肪率適度，油酸佔比貼近理想化值。
原材料：芥藍菜菜梗；水豆豉；幹尖椒；大蒜瓣；食鹽；白砂糖；生抽醬油；陳醋；作法1將芥藍菜選擇後，選取青菜葉及菜梗，將菜梗清洗瀝乾水分置放石板上用花刀輕輕拍打，切割成3cm上下段狀。備好調料：
水豆豉，幹尖椒，大蒜瓣。2大蒜瓣削皮剁碎末，溼水豆豉略加斬剁，幹尖椒去蒂去籽裁成椒絮狀預留。炒鍋燒開加油，三成溫度時把水豆豉入鍋稍煸，下蒜碎及紅椒絲煸香。
3將切條菜梗放入鍋中，大火快炒，沿鍋沿淋入陳醋炒勻。先後加入糖、鹽，生抽醬油，迅速煸炒至菜梗水份煸出，出鍋盛盤。
6樓：a一此不懈
絲瓜，西瓜，冬瓜，雪梨，蘋果，蓮藕，蓮子，玉公尺，南瓜，這些食物在秋季的時候是比較適合的，滋潤不上火。
7樓：一直喜歡春天
又香又入味，清熱潤燥，不上火還營養的食物有銀耳蓮子羹、藍莓山藥、冰糖燉雪梨。
8樓：夏天過是冬天
滷豆乾就是又香又入味的食物，原材料豆腐具有清熱潤燥的功效，好吃不上火，滷料裡面還可以適量放一點清熱下火的中藥材。
9樓：一鍋燉不下
冰糖燉雪梨這就食物做法非常的簡單，而且還可以清熱潤燥，咳嗽以後喝這個是非常管用的。
哪些食物最鮮嫩便宜，清熱降火，營養美味好吃呢？
10樓：刺客聊星座
西瓜，蘋果，梨，火龍果，哈密瓜，檸檬，桑葚，西紅柿，空心菜，黃瓜，苦瓜，絲瓜，冬瓜，番茄，豆腐，蝦仁，黃瓜，長豆角像這些食物鮮嫩而且特別的便宜，有著清熱降火的效果，營養非常的豐富。
11樓：太巧的寶寶梓璇
黃瓜，絲瓜，苦瓜，冬瓜，西葫蘆—— 清炒 的就可以有去火的，並且便宜鮮嫩。
12樓：萬夢
豆角在日常生活中的吃法應該是非常多的，比如我們用來清炒豆角，或者是豆角燜肉，或者是酸豆角等等，都是非常好吃的。
鮮香美味，營養豐富，香味四溢，很好吃的家常菜有哪些？
13樓：快樂的家族啊
食物：豬腳2個，燕麥1小盤子，薑片，八角，桂丁，公尺酒，油，鹽，糖，生抽醬油，老抽王，水作法1、燕麥提早一夜泡浸，豬腳切成一小塊，用薑片、公尺酒涼水揭鍋焯一遍；2、鍋裡放少許油，將焯好一點的豬腳帶皮的那邊微煎，趁鍋裡環境溫度尚高，烹入公尺酒，新增適量生抽醬油後煸炒；3、新增八角、桂丁、一勺白糖和燕麥，再新增適量老抽王。
食物：草魚身一條，滷水豆腐1塊（相較於石膏豆腐來講），蒜，姜，生抽醬油，糖，白胡椒粉，五香粉，豬裡脊肉（豬的乳白色肥膘熬出來的油，凝結後為乳白色），扁豆/綠豆澱粉/玉公尺粉作法：1、把魚尾巴切花刀，一刀刀割開，但不要斷開。
2、蒜切割成蒜末，隨後放進盤子裡倒進生抽醬油和白砂糖翻拌預留。木薯澱粉新增調水成芡粉，比例是木薯澱粉：水1:
33、坡跟的炒菜鍋放進豬裡脊肉，把魚尾巴放進鍋中。4、在魚身的旁邊放進切成小塊的一塊塊豆腐（一般把水豆腐放進手裡，就能切片了）5、文火煎魚身和水豆腐，等水豆腐一面有死皮就翻過來再次煎。6、魚身也是一邊煮出死皮就翻過來，上灑一些白胡椒粉和五香粉。
7、把蒜末生抽醬油汁均勻倒進魚身和水豆腐上。
食物：黑木耳、大魷魚、胡蘿蔔、甜椒、姜、蒜作法：1、黑木耳提早用溫水泡開，清洗。
將大魷魚除掉內臟器官，清洗，撕下表層皮，切角十字花刀。胡蘿蔔削削皮，甜椒、姜、蒜清洗，切成片。黃瓜用去皮，清洗，切大片，切完完用鹽水泡浸。
2、燒水，將鮮魷入熱水焯至打卷後立刻撈出，用溫水清洗，切大片。鍋中加適量油熱，進行爆香生薑片、放進焯好一點的大魷魚，灑極少數下，剷起備用。3、鍋裡留有餘油，開走紅，將大蒜、甜椒、胡蘿蔔片、黑木耳下鍋進行爆香，剷起。
14樓：技術小輝
肉末茄子、芹菜炒肉、清炒西蘭花、香菇青菜、魚香肉絲等，這些家常菜味道鮮美，非常下飯，大家都愛吃。
15樓：陸毛毛love妍妍小寶
麻婆豆腐，酸菜魚，乾鍋花菜，酸辣土豆絲，紫菜蛋湯，蒸雞蛋，油燜蝦，番茄雞蛋，油燜茄子，都是下飯菜。
哪幾道家常菜超下飯, 色香味俱全, 營養豐富, 招待朋友很不錯呢？
食物 熟豬蹄 青椒 小公尺辣 生抽醬油 豆瓣醬 蔥 姜 蒜頭 公尺酒作法 淨化水豬腳乙個撕成一小塊，青椒 小公尺辣切片，鍋中注油熱，爆小香蔥 姜 蒜頭。 加豆瓣醬，文火炒成辣椒油，下豬腳，爆鍋一會兒，加生抽醬油 公尺酒，煸炒兩下，下朝天椒，煸炒至斷生放少許鹽，炒勻就可以。食物 美蛙只 酒釀勺 幹辣椒八個 姜...
哪幾道下飯家常菜，好吃營養，簡單好做，家人一定喜歡呢？
原材料 豆腐皮，青尖椒，蔥段，蒜頭，老抽王，油，木薯澱粉。作法 鍋里加點油，新增蔥段進行爆香，倒進老抽王，水。 下豆腐皮，煸炒幾下，蓋上鍋蓋轉文火燜。 青尖椒切環，放進鍋裡，再次燜。 水快手賺錢干時，新增大蒜煸炒。 新增水澱粉勾芡，炒糖色起鍋。原材料 茄子，黑木耳，蔥 蒜 辣醬，鹽 糖 食用橄欖油，...
哪幾道下飯菜待客必備，好吃又下飯一頓一盤不夠吃，味道棒極了呢？
食物 鵝肉g 辣椒個 啤灑ml 生薑片適當 冬茹適當 鹽ml 老抽王ml 辣椒幹g 公尺酒ml 麻椒g 生抽醬油ml作法.鵝肉清洗，切割成中等水平大小的小塊有利於進味，過度肥大的鴨皮剔出來。鵝肉放進盤子裡，新增公尺酒，鹽，生抽醬油，生薑片，冬茹，醃漬把剔出來過度肥的鴨皮人體脂肪放進鍋中。文火用鐵鏟輕按，...