姜長芽子了還能吃嗎，生薑長芽子了還能吃嗎

1樓：網友

姜長芽了還是可以吃的，它不像土豆一樣在發芽的時候會產生有害物質，只不過是消耗掉裡面的營養物質，導致變蔫、乾癟而已，還是能繼續吃的，所以我們大可以放心。在將生薑買回來之後，也需要按照正確的方法進行儲存，避免發芽。

生薑發芽了還能吃嗎。

生薑是我們生活中比較常見的一種材料，主要是在做飯的時候進行調味，還能去除肉類裡面的鮮味，現在還有一些地方會將生薑醃製食用，味道同樣非常好，比較下飯。不過有時候我們在食用洋生薑之前，會發現它長芽了，這個時候還能繼續吃嗎？

發芽的生薑還是能吃的，因為生薑在發芽的過程中並不會像土豆一樣產生有毒物質，只不過會消耗掉裡面的營養物質而已，會導致它變蔫、乾癟，營養價值降低，但是還是能繼續吃的，所以大可以放心。

我們將生薑買回來之後，要是不立即使用，最好是及時做好儲存工作，若是買的老薑，我們可以放到通風處或者沙土中儲存，嫩姜的話可以用保鮮膜包起來放到冰箱裡面冷藏，這樣就能避免發芽了。

生薑長芽子了還能吃嗎

2樓：惠企百科

答案是可以食用，因為生薑不像土豆。土豆發芽後，芽眼內會產生一種叫茄鹼的物質，這種物質是神經性毒劑，對人體有一定的不良影響。但生薑發芽後，我們會發現裡面的果肉會變空，但其營養價值降低，碳水化合物含量減少，營養物質供給了芽的生長，但仍可食用。

2.如何儲存可以防止生薑發芽。我們買的生薑如果儲存不好會發芽，因為生薑本身含水量就比較高。

如果放在溫度和溼度適宜的環境中，一段時間後就不會發芽了。想防止發芽應該怎麼做？我們可以用保鮮膜或者錫紙把生薑包起來，然後用塑膠袋包好，保證完全包裹好，放在冰箱裡儲存。

這樣做，姜就可以隔絕潮溼的空氣和他需要的氧氣。另外，這樣也可以保證生薑本身的水分不流失，所以可以長期儲存。將生薑用保鮮膜或錫紙包好，然後用塑膠袋包好，放入冰箱。

這是因為用保鮮膜或錫紙包裹，隔絕了潮溼的空氣和氧氣，同時可以保持生薑的水分不蒸發，所以可以長期儲存。吃薑也有很多好處。最廣為人知的就是可以暖胃。

此外，它還可以給胃腸充血和增強消化，有效緩解腹痛，腹脹等症狀。而且吃薑後還能擴張血管，所以人吃薑後會覺得熱。

生薑長芽子了還能吃嗎

3樓：養豬小梁愛生活

能吃。生薑經過長時間的放置，引起了生薑的生長，長出嫩嫩的白芽，這種白芽不但沒有毒素，還可以食用。

姜原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖、溼潤的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無霜期生長，生長最適宜溫度是25-28℃，溫度低於20℃則發芽緩慢，遇霜植株會凋謝，受霜凍根莖就完全失去發芽能力。

廣西主產區大部分縣的年平均溫度為18-19℃，7月平均氣溫為，極端高溫為39℃；一月份平均氣溫為，極端低溫為－4℃；全年無霜期330天以上。年降雨量900-1300公釐，空氣相對溼度為80%左右。

姜原產熱帶常綠雨林的森林邊緣地帶，形成適應稍廕庇環境的習性，春夏季處於稍萌薇的環境下生長才能良好。

喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。

姜發芽了以後還能吃嗎

4樓：乾萊資訊諮詢

發芽的姜是可以吃的。把發芽的姜切開，可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗，說明姜的營養成分已經開始減少，營養價值降低，但其主要成分並沒有發生變化，因此此時食用不會出現中毒或其它不良反應。而實際上，市面上大多數的姜都有芽，只是不明顯而已。

當然，從營養的角度來看，最好還是不要等姜發芽了再吃。