1樓：雨似清前吹鳥
綠豆綠豆排骨湯的怎麼做最好的方法就是我們首先準備好一些，綠豆大概是200g~300g左右的綠豆就可以啦，綠豆一定要溫水提前泡乙個小時到兩個小時的時間。然後再煮的時候需要注意把排骨一般是提前去除一下血水，然後再放上一些食鹽和醬油。
先將500g排骨洗淨，綠豆100g洗淨泡水，準備姜5g，花椒2g，再燒開水把排骨倒進滾水中稍微過一下水然後撈起瀝水。把撈起排骨洗乾淨血水後，開始用鍋裝放排骨，泡好的綠豆，準備好的姜和花椒，加適量的水，定時乙個小時。乙個小時後，排骨軟爛，綠豆開花，成品，加適量鹽，可以食用。
煮綠豆別用鐵鍋。綠豆皮中的類黃酮。
和金屬離子作用後，可能形成顏色較深的複合物。如綠豆湯。
加上蜂蜜，會產生髮黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖沒有毒性物質產生，卻可能干擾綠豆的抗氧化作用，妨礙金屬離子的吸收。所以，煮綠豆時，不要用鐵鍋，用砂鍋最佳。
煮綠豆時別加鹼。綠豆富含b族維生素。
它是綠豆解暑特性的乙個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞多種b族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。
所以，煮綠豆最好不要加鹼。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片。
或糯公尺來「增稠」。
排骨綠豆湯的營養價值是很高的。首先因為綠豆是可以清熱解毒的，而且可以消暑利尿，所以排骨綠豆湯最大的功效就是清熱敗火，止咳消暑的。夏天喝這個湯是很好的。
其次綠豆中還含有很多的氨基酸。
以及鈣元素、鐵元素。
磷元素和大量的維生素類。
的物質。是可以降低血脂含量和降低血壓的，所以排骨綠豆湯還能起到調節人體的血脂和血壓的水平，預防高血壓。
2樓：清清夢澤
做綠豆排骨湯的綠豆不需要事先泡水，因為綠豆還是非常容易煮爛的，所以跟排骨一起煮就可以。
3樓：大超說教育
要先泡水，因為泡水不僅可以去除綠豆上的灰塵，也可以將綠豆軟化。
4樓：南歌
在做綠豆排骨湯的時候，那麼，綠豆的話他是先要泡水的，不然的話會影響口感。
排骨燉綠豆湯注意點有哪些？
5樓：格調
一、排骨燉。
綠豆湯注意點有：
1、綠豆不適宜放太多，100克以內足矣。
2、排骨飛水。
時一定要用溫水，這樣才能去除內部血水，湯更清潤。
二、排骨燉綠豆湯的做法：
主料：豬肋排500g、豬筒骨。
700g、綠豆80g。
輔料：枸杞子。
適量、鹽適量、胡椒適量、生薑。
適量。綠豆排骨湯的做法：
1、準備食材。
2、肋排切段，綠豆洗淨，生薑切厚片。
3、排骨飛水： 鍋中水燒熱（鍋邊起水泡）。
4、放排骨，水要沒過排骨。
5、開蓋沸騰開後再煮3分鐘。
6、撈起排骨，流水洗淨。焯排骨的水倒掉。
7、洗淨的排骨放入紫砂煲內，放厚薑片。
8、放綠豆。
9、放枸杞。
10、加入適量溫水，開啟自動檔。
煲3——5小時。吃時放鹽、胡椒粉。
調味即可。<>
11、成品圖。
排骨燉綠豆湯注意點有哪些？
6樓：乾萊資訊諮詢
1、綠豆不適宜放太多，100克以內足矣。
2、排骨飛水時一定要用溫水，這樣才能去除內部血水，湯更清潤。
二、排骨燉綠豆湯的做法：
主料：豬肋排500g、豬筒骨700g、綠豆80g。
輔料：枸杞子適量、鹽適量、胡椒適量、生薑適量。
綠豆排骨湯的做法：
1、準備食材。
2、肋排切段，綠豆洗淨，生薑切厚片。
3、排骨飛水： 鍋中水燒熱（鍋邊起水泡）。
4、放排骨，水要沒過排骨。
5、開蓋沸騰開後再煮3分鐘。
6、撈起排骨，流水洗淨。焯排骨的水倒掉。
7、洗淨的排骨放入紫砂煲內，放厚薑片。
8、放綠豆。
9、放枸杞。
10、加入適量溫水，開啟自動檔，煲3——5小時。吃時放鹽、胡椒粉調味即可。
11、成品圖。
綠豆排骨湯的做法
7樓：小鳳也很愛生活
綠豆排骨湯的做法：用料：排骨1000g、綠豆半碗、紫菜半張、蔥姜、料酒、鹽適量。
步驟：1、燉湯不需要買肋排，雜骨就可以，排骨買回來清水泡泡去去血水。
2、涼水下鍋焯一下，鍋裡事先放入生薑、蔥節、料酒，水開以後再煮兩分鐘，倒出來清洗乾淨。
3、準備半碗綠豆清洗乾淨。
4、排骨洗淨放入砂鍋，沒有砂鍋其它燉鍋也可以，將老薑、綠豆放入大火燒開、小火慢燉1小時。
5、燉好了，綠豆、排骨都已軟爛，起鍋前放入紫菜煮開，再放蔥花、鹽調味即可。
6、成品如下。
蓮藕綠豆排骨湯怎麼做，綠豆 藕和排骨可以一起燉嗎？
1 綠豆洗淨用清水浸2小時 2 排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。3 藕兩斤，切小塊或切段後用刀拍破。4 老薑一塊，用刀拍破。5 黃酒兩大匙。6 鹽適量。制 作 1.最好是紅花藕，邊沿有九個孔對吧？這種藕燉軟後吃起來才是粉粉的。2.先把藕和綠豆放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然...
排骨燉綠豆湯禁忌，排骨燉綠豆湯怎麼做
排骨綠豆湯。夏季 懷孕很容易就上火，這一碗湯，營養又下火。用料 綠豆 克。排骨 克 鹽 克。姜 片 排骨綠豆湯的做法。綠豆泡半小時。排骨冷水下鍋，焯水後直接放入撈出，放入砂鍋，砂鍋裡直接加熱水，排骨煮半小時，之後加入泡好的綠豆，大火煮開之後轉小火煮乙個多小時，煮到綠豆開花為止。放入鹽調味就可以喝啦。...
綠豆東瓜排骨湯的做法是怎樣的，孕婦適合喝嗎
原料 冬瓜200g 綠豆100g 肋排骨120g 蔥薑適量 料酒10ml 鹽7g 做法 1 把排骨洗乾淨，放到鍋裡，倒入冷水淹沒排骨。2 加入兩勺料酒 三四片生薑 3 用大火煮開，撇去浮沫後留底湯。4 綠豆洗淨後用清水泡1小時。5 將排骨，綠豆倒入大碗中，撒入蔥薑，三分之一的鹽調味。6 蒸箱調節到過...