1樓：帳號已登出
素鰻燒。素鰻燒是一道美食，該食品主要原料是香菇，配料是青椒等，主要調料是紅砂糖、胡椒粉、香油等，主要採用翻炒的方法制作而成。
香菇 20朵。
青椒鏈前盯 1個。
蕃茄 1個。
1)醬油 2大匙。
紅砂糖 1又1/2大匙。
胡悔念椒粉 2小匙。
香油 1/2大匙。
2)地瓜粉 3大匙。
太白粉 2大匙。
3)白芝麻 1大匙。
製作流程。將香菇洗淨，浸泡於水中3～4小時，至完全膨脹後，將水瀝乾再將蒂切除。青椒、蕃茄洗淨切片備用。
2)利用剪刀由香菇外圍，依螺旋狀方式向向中心剪公分寬的香菇條，所有香菇依序剪好後，再加調味料(1)攪拌均勻醃10分鐘。
3)將調味料(2)拌勻，加入作法(2)的香菇內拌勻，即可將香菇放入170℃的油中炸6～8分鐘，撈起後瀝乾油份，再灑上白芝麻拌勻備用。
4)另起油鍋，放入青椒、蕃茄拌炒至熟，再加入作法(3)香菇條翻炒均勻即可起鍋。
營養價值。蘑菇 - 蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，棚和其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸。
青椒 - 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的維生素c、維生素k，可以防治壞血病。
西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症。
2樓：匿名使用者
食材準備如下：
主料：豆腐乾200克。
鮮香菇100克。
金針菇100克。
輔料：幹紫菜30克。
竹筍50克。
胡蘿蔔50克。
豌豆30克。
調料：醬油10克。
香油5克。鹽3克。
白砂糖5克。
胡椒粉2克。
植物油70克。
豌豆澱粉5克。
做法：1、香菇泡軟和豆腐乾一起切絲；針菇氽燙後撈出，瀝乾水分，切兩段。
2、香菇、金針菇、豆腐乾混合，用調味料（醬油10克、香油5克、鹽3克、清水2杯）拌勻，製成餡料。
3、每張紫菜包入適量早嘩的餡料卷緊，封好介面再切成小段。
4、鍋中倒入適量的油燒熱，放入菜耐薯包炸至外皮酥時撈出。
5、再準備一口鍋，倒入20克油燒熱，把筍片和胡蘿蔔片炒熟，加入調味料（糖5克、清水1杯、胡椒粉2克）。放入炸好的菜包燒入味最後，放入豌豆炒勻陸畝行。
6、待湯汁收干時，用澱粉勾芡就可以了。
3樓：我是乙隻皮皮鴨
男羽我想做的好吃最簡單方法就是燒烤，燒烤曼如系列很簡單，姜曼人去掉內臟，然後答悉穿上竹籤子切上花清襲乎刀，放在火上禪帆，溫火烤兩分鐘，再爆火烤1分鐘，撒上孜然粉就可以出鍋吃了，外焦裡嫩，特別美味。
素鰻燒應該怎樣做？
4樓：李和霖
用料：香菇數朵、青椒1個、番茄1個、醬油2大匙、紅糖1大匙、胡椒粉1小匙、香油1匙、生粉適量。
步驟：香菇：泡三四個鍾，去蒂，然後用剪刀沿著邊向中心剪成約釐公尺的寬度的長條。
用醬油2大匙+紅糖1大匙+胡椒粉1小匙+香油1匙醃剪好的香菇條三十分鐘以上。
鍋熱油，香菇沾粉炸，然後控幹油，灑些白芝麻。
番茄切塊，炒，放入切塊的青椒，略翻炒，放入香菇條，略炒即可。
1、茄子清洗乾淨（去皮與否按習慣就好，我比較喜歡去皮），順長切兩半，再切成小段，豎向劃幾道，注意不要切斷了，待蒸鍋上汽，放入茄子，大火蒸5分鐘。
2、在蒸好茄子上鋪上海苔片。
3、鍋內入油，放入茄子，有海苔的一面先向下，煎至邊緣微黃，翻面。
4、將蠔油、公尺酒、醬油、糖與水混合均勻，倒入鍋中，小火燒煮。
5、注意翻面。
6、煮至上色且醬汁收半乾，盛出。<>
7、蓋在公尺飯上，撒上白芝麻即可。
鰻魚怎麼燒好吃 家常
5樓：社會小百科啊
鰻魚怎麼燒好吃的家常做法如下：
工具/原料：鰻魚1條、小蔥1把、大蒜1頭、紅燒肉醬45克、植物油少許、熱水1碗。
1、鰻魚去內臟、去鰓，清洗乾淨。
2、小蔥切末，大蒜切塊；將鰻魚仰面放在案板上，貼著骨頭的血和腹內也一併沖洗乾淨，用利刀將鰻魚切割成長短相等的魚段，中間被剖開的魚身貼著一邊脊椎骨切成兩塊，這樣入鍋後好翻身且不佔橘答氏地。
3、平底煎鍋中倒適量油，油溫成熱時，將魚段碼放在鍋裡，先不要翻動，中小火加熱，待底部煎得微焦時再翻身，在翻身。
4、將兩面煎得微焦舉鄭的魚塊夾出來，用底油將圓散蒜瓣煸炒出香味；倒一碗熱水，激發出蒜香，再將適量紅燒肉醬汁擠入湯中；醬料用量可根據個人的口味及食材量的多少來放。
5、湯煮開後，將魚塊入湯中，中小火，蓋蓋子燜燉15分鐘，充分入味；開啟鍋蓋，收收汁，出鍋前後撒香蔥末增色添香。
電鰻怎麼吃好吃
6樓：星光在身邊
1、電鰻買回來之後，首先要清理一下，主要清掉電鰻身上的粘液，用熱水燙洗一下，就能將電鰻身上的粘液處理得比較乾淨。電鰻身形較長，改刀時要注意不能將鰻魚切斷，大概每隔2公分就切一刀，骨頭切斷，但是電鰻身不斷，均勻切好後，將其洗乾淨準備裝盤。將整條電鰻均勻抹上生抽、白胡椒粉、生薑粒，5分鐘後將電鰻擺入盤中頭在盤的正中間，背向外繞圈擺放，將酸梅和酸梅汁、小公尺椒均與的灑運枯在電鰻身上，因為酸梅自帶鹹味，不需要另外下鹽。
將裝有電鰻公升首的盤放在蒸鍋中猛火蒸8-10分鐘即可，蒸好後不要馬上開鍋，吵悄數關火後悶2分鐘左右端出，在電鰻上灑上蒜蓉泥，再澆上滾油即可食用。
2、電鰻屬於裸背電鰻科的鰻形南美魚類，拉丁學名為electrophorus electricus。能產生足以將人擊昏的電流，是放電能力最強的淡水魚類，輸出的電壓可達300～800伏，因此電鰻有水中的高壓線之稱。它不是真正的鰻類，而與鯰形目的種類近緣。
電鰻入選美國《國家地理》雜誌**盤點的「地球上最令人恐懼的淡水動物」之一。 世界上已知的發電魚類達數十種，其他會放電的魚類還有電鯰、電鰩等。
鰻魚怎樣製作好吃
7樓：乾萊資訊諮詢
鰻魚的做法如下：1、將鰻魚去掉內臟後洗淨，伏顫去掉頭尾，從中間切開，去掉魚骨後斜切兩刀；
2、將鰻魚片放在碗中，加入適量蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等調料一起攪拌，醃製半小時左右；
3、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將醃好的鰻魚均勻地鋪在上面；
4、將烤盤放入預熱到200度的烤箱中，啟信烤10分鐘後取出翻面，刷上一悄廳輪層剛才的醃汁，再撒些白芝麻在上面繼續烤10分鐘即可。
8樓：懂視生活
1、鰻魚、蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉。
2、將鰻魚去掉內臟後洗淨，去掉頭尾，從中間切開，去掉魚骨後斜切兩刀。
3、將鰻魚片放在碗中，加入適量蒜末、醬油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等調料一起攪拌，醃製吵鉛銷半小時左右。
4、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將醃好的鰻魚均勻地鋪在上激胡面。
5、將烤盤放入預熱到200度的烤公升遊箱中，烤10分鐘後取出翻面，刷上一層剛才的醃汁，再撒些白芝麻在上面繼續烤10分鐘即可。
怎樣燒肥腸才好吃竅門
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魚頭怎麼燒才好吃魚頭怎麼做才好吃？
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