1樓：琳琳
綠豆湯的做法 綠豆是夏日裡消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等 均可，不但味美、營養，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時，每個家庭幾乎 都會使用它來防暑降溫、清熱解毒，但並不是所有的家庭都會將綠豆做得好，用 得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。
煮綠豆湯技巧 烹製綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了 綠豆應有的特色風味。在此，羅列了幾種熬製綠豆湯的方法，您不妨試試。 方法一 將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為 好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水， 蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法二 將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮 40分鐘。 方法三 將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟， 再下鍋煮，就很容易在較短的帆純時間內將綠豆煮爛。
方法四 將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮 爛。 方法五 將綠豆洗淨，用沸洞逗水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4 個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
快煮綠豆湯法 通常，家庭燒煮綠豆湯，是先把綠豆浸泡後放入冷水鍋中用旺火燒開後改用小火 熬煮，燒出的綠豆湯渾濁呈灰黃色，很費時間。快速燒煮綠豆湯的方法可以避免 這一缺陷，做法是： 首先把綠豆淘洗乾淨，瀝乾水分；沙鍋放清水燒開，然後放入綠豆，水量應該略 多於綠豆（浸沒綠豆約半寸）為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，新增滾開納轎賣 水，並把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘，撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥 爛，加糖即成綠豆湯。
2樓：波哥來趕海
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後亮謹放入砂鍋，指慎加入純淨水敬逗基，半個檸檬汁冰糖即可。
3樓：一人廚
教你綠豆湯的做法，枯毀各毀陸個開花起沙，裡面多沒餘備加一樣食材，味道更好喝。
綠豆湯怎麼煮好喝
4樓：勾星星姬歌
身邊經常聽到很多同事和朋友說煮綠豆湯煮不爛，用高壓鍋又會營養流失，讓我教你一招吧：
煮前將綠豆先用溫開水泡20-30分鐘，再將綠豆放入電飯煲內，加熱水煮，待沸騰後將電飯煲調節為保溫狀態，保溫約30分鐘後，這時綠豆已經基本熟了，這時也能吃，但入口不夠爛。再次將電飯煲調成煮飯狀態，約煮10分鐘後調整為保溫狀態，讓其再次保溫，這時可加入適量冰糖使其微甜，保溼約20-30分鐘後，綠豆的開花狀已成豆沙狀了。這時便可大飽口福，美味的綠豆湯不僅口感好，而且營養又不至於流失，這是經驗之談，喜歡喝綠豆湯的朋友們不仿試試噢！！
這方法還適用於煲粥/煲骨頭湯之類的）
5樓：暨友安慈秋
提前把綠豆泡好可以在幾個小時前泡好，用熱水泡比較快，然後把泡好的綠豆放進加了冷水的鍋中煮，煮到半成熟的時候加冰糖，然後在煮上20分左右就好了！你可以把綠豆湯放涼了在放進冰箱，如果是熱的直接放進去冰箱很容易壞！一定等涼了不要太燙再放進去，你家裡如果有冰塊的話吃的時候把冰塊雜碎了放進去也很好吃！
冷藏一下口味更加。這是我煮綠豆糖的方法。
6樓：大雁做美食
綠豆湯怎麼做？首先把綠豆開水10分鐘，然後冷凍兩個小時，取出後放入砂鍋，加入純淨水，半個檸檬汁冰糖即可。
薏仁綠豆湯怎麼做，薏仁綠豆湯怎麼做？
您好，先介紹一下薏公尺和綠豆的作用 1 薏公尺 薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及醣類，並含有脂肪 蛋白質 薏苡仁酯 亮氨酸 鞍氨酸 維生素b1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用 還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用 並有利水滲濕 健脾 除痺 清熱排膿之功效。2...
綠豆湯熱量，綠豆湯熱量 有關綠豆湯熱量的介紹
每克綠豆湯 不加糖 的熱量約為大卡，若一碗綠豆湯是克的話，其所含熱量約為大卡，比一碗公尺飯的熱量低。綠豆湯熱量 綠豆是五穀雜糧的一種，將綠豆熬成湯非常適合夏季飲用。很多人擔心綠豆湯的熱量問題，下面我們就來舉例計算一下。綠豆湯若是不加糖 油以及其它輔料的話，每克綠豆湯的熱量約為大卡，若一碗綠豆湯是克的話...
排骨燉綠豆湯禁忌，排骨燉綠豆湯怎麼做
排骨綠豆湯。夏季 懷孕很容易就上火，這一碗湯，營養又下火。用料 綠豆 克。排骨 克 鹽 克。姜 片 排骨綠豆湯的做法。綠豆泡半小時。排骨冷水下鍋，焯水後直接放入撈出，放入砂鍋，砂鍋裡直接加熱水，排骨煮半小時，之後加入泡好的綠豆，大火煮開之後轉小火煮乙個多小時，煮到綠豆開花為止。放入鹽調味就可以喝啦。...