1樓：忍者的肉
素雞的做法。
素雞的做法分南北，南方多用千層豆腐皮，沒有餡，北方則是豆腐皮裹土豆泥。
做法是：1、把豆腐皮捲起來，切成豎條條。我們老家人都是再把它打個結，但我做的時候，總是容易斷，因此打不成結的，我就把它再撕成七八釐公尺長的小條。
2、把豆腐皮分批下鍋炸。等到顏色稍稍一變，就可撈起。備用。
3、在油鍋裡稍倒入一些油，放入乾紅辣椒、花椒炸出香味，倒入炸好的豆腐皮，再加入雞湯和水，蓋上鍋蓋，等水開後，全部倒入乙個盆裡。
豆腐皮再加上煨進去的雞湯，這營養會不高嗎？況且這道菜熱吃、涼吃均可，大人小孩皆宜。
北方做法：材料： 豆腐皮。
香菇2朵泡渣返開、竹筍或馬蹄少量，切成碎丁待用。
土豆2個、胡蘿蔔1個。
素油，醬油，鹽、味精、胡椒粉、糖、料酒適量。
生雞蛋1-2個。
做法： 1。土豆削皮，胡蘿蔔洗淨，切成小塊，入開水煮爛撈出，放入blender中，將雞蛋打入，放入味精、鹽、糖、胡椒粉等調料，用blender打成糊狀。
2。炒鍋中放油燒熱，放入蘑菇和筍丁爆香，入土豆如核飢泥，加上醬油、料酒適量，用中火翻炒15分鐘，直到土豆泥縮減到原來的2/3容量左右，出鍋。
3。豆腐皮攤開，鋪上薄薄的一層炒好的土豆泥，裹好，摺疊成塊狀，用棉線紮緊。注意：豆腐皮比較容易破，儘量多裹幾層。
4。泡蘑菇的熱水倒入鍋中，加入自己喜歡的調料，如醬油，鹽，料酒什麼的，燒開，下捆好的素燒雞，中火燜至收汁，將燒雞晾涼切片。
注意：剛剛燜出鍋的燒雞很軟，豆腐皮鬆弛易破，等到晾涼後就會逐漸繃緊，而且內部的土豆泥已經凝固，也比較好切了。
這道菜的難點在於控制土豆泥的硬度，因為如果土豆泥太稀，晾涼後氏笑可能導致成品不成形。因此建議翻炒時儘量讓土豆泥水分蒸發。如果仍然不滿意，可以適當摻入一點澱粉，使其固定。
2樓：茉莉說生活
今天教你吵團製作豆腐的方法，平時在家氏亂可以做一做公升核橘。
3樓：大餓人料理
白跡毀蟹蒸豆姿羨備派搏腐。
4樓：美食主播杆子哥
喜歡吃豆腐的老鐵進仿缺宴來。造就完了備銀嘎嘎香！扮滾。
素雞豆腐能放多久
5樓：紅色
看溫度而定。素雞可以在冰箱冷藏室存放3天，在冷凍室裡放1個月。
1、素雞是一種漢族豆制食品 ，廣泛分佈中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特，以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，捲成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳餚。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。
2、素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，悶唯不僅含有人體必需的8種氨基酸。
而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。
3、素雞含有的卵磷脂。
可除掉附在血管壁上的膽固醇。
防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
4、還含有多種礦物質，補充鈣螞閉培質，防止因缺鈣引起態態的骨質疏鬆。
促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。油皮：豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
怎樣煮素雞，怎樣煮豆腐好吃？
煮素雞的方法如下 主料 素雞2個 輔料 食用油適量 食用鹽適量 生抽醬油適量 白砂糖適量 小蔥適量 清水適量。步驟一 素雞用清水洗乾淨後切片備用。步驟二 鍋內加入適量的食用油，放入素雞中火煎至兩面微黃。步驟三 把素雞撈出浸泡於清水中15分鐘。步驟四 15分鐘後撈出素雞放入鍋中，加入適量的生抽醬油 白...
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用料 豆腐 克雞蛋 個黃瓜洋蔥 個鹽 適量黑芝麻 少許。做法步驟。 準備食材。 豆腐切小塊，洋蔥切碎末。 雞蛋加一點鹽打散，然後加入豆腐拌勻。 起鍋熱油，加入豆腐翻炒至透明。 加入豆腐，先煎至一會。 最後嘗下鹹淡，味不夠在加少許鹽炒勻即可。 裝碗撒芝麻就完成了肢陸 成品。 首跡成品。小貼士。黑芝麻也...
怎樣製作豆腐的做法大全，豆腐怎麼做好吃，豆腐的做法大全
今天教你製作豆腐的方法，平時在家可以做一做。喜歡吃豆腐的老鐵進來.造就完了嘎嘎香！傳統豆腐生產工藝過程，首先是浸泡大豆使大豆軟化，浸泡後的大豆磨漿，然後過濾將豆渣分離獲得豆漿，蒸煮豆漿，再加入凝固劑等使大豆蛋白質膠凝成型得到豆腐。4 傳統豆腐生產的基本工藝流程 大豆 清理 浸泡 磨漿 過濾 煮漿 凝...