飯店做的芹菜土豆絲湯,芹菜土豆絲的家常做法

2025-03-10 17:20:11 字數 5095 閱讀 3926

1樓:微言悚聽

做法一:芹菜葉土豆條(絲)湯是一道非常清淡爽口、解膩清腸的湯菜,因為湯裡沒有一點油,所以喝起來很清淡。它的製作方法雖然簡單,但是卻很美味。下面就來介紹這道湯的製作方法。

需要的食材:

土豆 1個。

芹菜猛絕拿葉 1把。

清水 1碗。

鹽 適量。胡椒 一丟丟。

製作步驟:1、枝搭土豆去皮洗淨,切成絲或是條都可以。(自己看著辦)

2、芹菜葉洗淨後切碎,裝盤備用。

3、鍋時放入適量的水,**把水燒沸後,放入食鹽,然後把土豆絲倒入鍋中煮。

4、大火煮土豆絲4分鐘後,放入芹菜葉和少許胡椒。攪拌均勻後,湯再一次燒沸後就關火。

5、裝入容器後,一道非常清爽、解膩的芹菜葉土豆湯就完成了。趁熱趕快享用吧。

做法二:烹飪步驟。

步驟1準備食材:芹菜葉200克、土豆200克、香菜20克、香油2湯匙、鹽2茶匙、雞精1湯匙、澱粉1湯匙。

步驟2土豆切絲。

步驟3泡水裡備用,以免氧化。

步驟4澱粉用冷水攪開。

步驟5香菜切巨集脊成末備用。

步驟6土豆絲冷水下鍋煮開,撇去浮沫。

步驟7再放入鹽、雞精、香油、澱粉液、芹菜葉煮2分鐘。

步驟8最後出鍋撒上香菜末即可。

2樓:你好

芹菜土豆條是一道非常簡單的家常菜,是一種缺彎以芹菜和土豆為主要食材的菜餚。芹菜土豆條的做法很簡單,而且對人體也有很多好處,可以降血壓。

一、材料。主料:土豆1個、芹菜2根。

輔料:色拉油適量、食鹽適量、蒜適量、生抽1勺、豆豉辣醬1勺。

二、烹飪步驟。

1、中等土豆乙個,切小手指粗細的條。

2、小棵芹菜兩支,摘去葉子切段,較粗的莖要從中間切開。

3、鍋里加油,燒熱後下入蒜片爆香,倒入土豆條翻炒,淋入生抽再加一勺豆豉香辣醬,翻炒至半熟,加入芹菜段一起炒,炒制熟,調鹽出鍋。

三、小技巧。

1、芹菜處理到粗細均勻,這樣下鍋炒才能熟到一起。

3、土豆條要先炒制半熟再下芹菜,這樣才能熟到一起去。炒土豆條的時候可能會有些粘鍋,可適當淋一點水。

四、營養價值鄭扮高。

芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利於安定情緒,消除煩躁。

土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆喊尺後,停留在腸道中的時間比公尺飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。

3樓:your大頭兵

第一次聽說這道菜,芹菜葉的確香,土豆絲見水有粘性,雙者搭配合理!我試做的結合和大家分享一下,這道湯重在、清淡、新鮮、嫩滑、潤口!

做法如下:一、切土豆絲,靜泡涼水中,防止顏色變黑。

二、芹菜葉洗淨過熱水,快速放涼水!

三、鍋中放少許油,加熱後放蒜沫,快速加水,放槐舉入土豆條,燒開後,大火改小火煮20分鐘,放友明瞎入鹽、白糖、少許耗油,少許鹼、勾澱粉少許,攪拌均勻,放入芹菜葉。關火!出鍋!

做的不好好空之處,多提建議,相互學習,共同進步!

4樓:枚樂悅

對於吃貨的我遇到好吃的必須一探攔孫究竟,於是找到廚師,原來真的好簡單呀,自己也能在家制作翡翠白玉湯,哈哈就是芹菜和土豆煮的湯,喜歡的看看吧。

工藝:煮。口味:鹹鮮味。

配料:烹飪步驟:

1.準備湯料(超市則鎮賣現成的,雞茸蘑菇湯料)芹菜和土豆。

2.芹菜切斷加適量的水放料理機裡面。

3.榨成翡翠汁。

4.鍋裡燒清水。

5.水開後下入湯料。

6.倒入芹菜汁。

7.將土豆去皮洗淨用擦板擦成絲,直接下入鍋裡,煮熟就可以了。

做法二。食材明細。

土豆絲、芹菜、鹽、雞精、白胡椒粉。

1、芹菜洗乾淨切碎。

2、土豆絲切好。

3、鍋裡燒簡盯鏈水,燒開放土豆絲。

4、放芹菜,放鹽 雞精 白胡椒粉,出鍋即可。

芹菜土豆絲的家常做法

5樓:贛南臍橙

工藝:炒。口味:家常味。

熱量:較低熱量。

配料:烹飪步驟:

1.食材備齊,芹菜去葉,土豆去皮洗淨。

2.芹菜切段,土豆切絲,將土豆絲放水中浸泡一下,洗去澱粉(防止炒制時發粘)

3.鍋加水燒開,加少許鹽,下入芹菜焯水,至顏色變深,撈出放冷水內投涼,撈出瀝水待用。

5.下入土豆絲煸炒,煸炒時淋少許水防止糊鍋,炒至土豆絲斷生。

6.下入芹菜,鹽,翻炒均勻即可盛出裝盤。

烹飪小貼士:

芹菜焯水時將水內加少許鹽,會使芹菜的顏色變得更加翠綠。

6樓:枚樂悅

1,食材備齊,芹菜去葉,土豆去皮洗。

步驟2芹菜切段,土豆切絲,將土豆絲放水中浸泡一下,洗去澱粉(防止炒制時發粘)

步驟3鍋加水燒開,加少許鹽,下入芹菜焯水,至顏色變深,撈出放冷水內投涼,撈出瀝水待用。

步驟5下入土豆絲煸炒,煸炒時淋少許水防止糊鍋,炒至土豆絲斷生。

步驟6下入芹菜,鹽,翻炒均勻即可盛出裝盤。

7樓:廚香萬里

主料。土豆2個。

芹菜一根。輔料。

蔥一根。鹽一勺。

花椒粉適量。

植物油一大勺。

雞精一勺。紅尖椒半個。

芹菜炒土豆絲的做法步驟。

1.準備好食材。

2.土豆切成細絲用水沖洗幾次。

3.芹菜也切成細段,蔥切碎,辣椒切小塊。

4.鍋中油燒熱,下入控好水的土豆絲和蔥花,一起炒香。

5.下入芹菜、花椒粉和鹽迅速翻炒。

6.下入紅尖椒和雞精炒勻即可出鍋。

芹菜土豆絲最正宗的做法

8樓:碩鋒枝華容

前言土豆絲炒熟很快,味道也好。家裡有孩子沒辦法做辣的,所以酸辣土豆絲就變成普通的土豆絲了。加點青椒和芹菜一起炒,顏色鮮豔漂亮。

材料主料:土豆200g、芹菜90g、青椒70g;

輔料:油適量、鹽適量、醬油少許、肥肉3-5片、五香粉適量芹菜土豆絲。

1土豆洗乾淨後削皮切細絲。

2芹菜擇洗好,剝去絲,切段。

3青椒洗乾淨後切絲。

4鍋裡倒入適量油燒熱後加入肥肉片,炸至金黃色。

5先炒芹菜和青椒,炒至半熟時加入醬油和鹽,撒入適量五香粉。

6最後加入土豆絲,翻炒均勻,如果太乾可以加少許水,炒熟即可。

7做好的土地絲,時間也就十分鐘,電磁爐慢一點,煤氣做會更好吃。

小貼士無。

9樓:是個硬菜

簡單幾步教你做出好吃的芹菜土豆絲。

10樓:美食左哥

芹菜土豆絲這樣做超級好吃。

芹菜土豆絲做法

11樓:騎著蝸牛當房車

食材明細。

芹菜、土豆、豬瘦肉、大豆油、精鹽、五香粉、味精、陳醋、料酒、幹澱粉、蔥末、薑末。

1、將土豆去皮,清洗乾淨,切成細絲,裝入盤中待用。

2、將芹菜清洗乾淨,切成段,裝入盤中待用。

3、將豬瘦肉清洗乾淨,切成細絲,加入料酒,幹澱粉稍微抓一下,蔥姜切成末裝入盤中待用。

4、熱鍋放油燒熱,將煨好的瘦肉絲放入鍋中滑開,放入蔥薑末爆香。

5、倒入切好的土豆絲。

6、翻炒均勻,加入精鹽,五香粉,陳醋,少許清水。

7、燒開後倒入芹菜段。

8、將芹菜,土豆絲翻炒均勻,稍微炒一會兒,炒熟,最後加入味精調味。

9、翻炒均勻,出鍋,裝入盤中即可。

芹菜炒土豆絲。

原料:土豆400克,芹菜150克,柿子椒25克。

做法:1.把土豆削去皮,切成火柴桿粗細的絲;芹菜摘去葉、根,切成4釐公尺長的段;紅椒切絲。

2.將土豆絲入沸水鍋內焯水,撈出過涼瀝乾水分。

3.將醬油、精鹽、味精、醋放入碗內,兌成汁。

4.鍋置旺火上,放入色拉油,燒熱後下花椒炸香,撈出不要,再放入三絲,迅速炒拌均勻,倒入兌好的汁,翻炒入味,出鍋裝盤即可。

12樓:微言悚聽

準備適量的芹菜,準備乙個土豆,另外準備乙個尖椒,準備適量的花椒、蔥姜、植物油。

首先把芹菜清洗乾淨,然後把芹菜切成小段,芹菜葉最好也保留,因為芹菜葉的營養價值也是很高的。鍋中放入適量的清水,燒開以後把芹菜段兒放到水裡面,焯一下,然後撈出控幹水分,把土豆去皮,清洗乾淨,然後切成絲,放到清水裡面浸泡一會兒,去掉上面的澱粉。

把蔥切成蔥花,把姜切成薑絲,把尖椒清洗乾淨以後也切成絲。鍋中放入適量的油,當油溫達到五成熱的時候,把花椒粒放到鍋中,花椒粒變顏色以後,最好把花椒粒撈出來,然後放入蔥花和薑絲,炒出香味。

然後把土豆絲從水裡面撈出來,控幹水分放入鍋中,這時候要用大火翻炒,翻炒數下,斷生以後,加少許鹽,然後把芹菜放到鍋中,繼續翻炒,翻炒均勻以後加入適量的鹽,加入適量的胡椒粉,再把尖椒絲也放到裡面翻炒均勻,這樣芹菜土豆絲就做好了。

13樓:睢喆

在外旅行時常常要在非素食的餐館吃飯。憑我多年的經驗,最不容易踩雷的菜就是炒土豆絲。不論是在南方還是北方,不論加了醬油還是醋,不論是配鮮辣椒還是幹辣椒,做出來都不會難吃。

土豆絲就是這樣神奇的食物,很少有人不愛吧? 今年由於疫情,公司添置了3個微波爐,鼓勵大家自己帶午飯,我的選單裡自然少不了土豆絲。嚴格說起來土豆的主要成分是澱粉,更接近主食的成分,最好搭配其他富含粗纖維的蔬菜一起炒,比如胡蘿蔔、青椒等。

早上的時間是**,為節省切菜的時間,我加了一半香芹,一種細細的芹菜。主觀上提高了切菜效率,客觀上使這道菜的營養更均衡,連平時不愛吃的芹菜都變得好吃了呢。 原料:

香芹1把,土豆1個,油、鹽、老抽適量。 做法: 1.

香芹擇洗乾淨切成寸段;土豆去皮切成細絲,淘洗幾遍去除澱粉,這樣處理過的土豆絲炒出來清爽些。 2.炒鍋燒熱放油,先放入土豆絲翻炒2分鐘,調入適量鹽和老抽。

3.最後放入香芹段炒1-2分鐘即可出鍋。

14樓:是個硬菜

簡單幾步教你做出好吃的芹菜土豆絲。

15樓:美食左哥

芹菜土豆絲這樣做超級好吃。

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