1樓：好人一生平安文
芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、鈣76毫克及豐富的b族維生素，鮮豆還含豐富的維生素c。從所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，b話維生素也高於雞肉。
芸豆可作為糧豆配合開發新營養主食品種的原料。芸豆顆粒飽滿肥大，可煮可燉。芸豆的藥用價值也很高，我國古醫籍記載，卜物芸豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。
芸豆還是一種難得的高碰槐鉀、高鎂、低鈉食品，每百克含鉀1520毫克，鎂毫克，鈉僅為毫克，這個特點在營養**上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。
現代醫學分析認為，芸豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強抗病能力，啟用淋巴t細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展有抑制作用，因而受到醫學界的重視。其所含量尿素酶應用於肝昏迷患者效果很好。
芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除不利因子，趨利避害，更好地發揮其營養效益。
紅小豆又名赤豆、赤小豆、紅豆、紅赤笑弊友豆、小豆。英文名：red adzuki bean。
紅小豆富含澱粉，因此又被人們稱為「飯豆」。紅小豆含多種營養成分，每100克紅豆中含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克，鈣76 毫克、磷386毫克、鐵毫克、硫胺素毫克，核黃素毫克、煙酸毫克。紅小豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與穀類食品混合成豆飯或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕點原料。
李時珍稱紅小豆為"心之谷"，其功用為"生津液，利小便，消脹，除腫，上吐"，並治"下痢、解酒毒，除寒熱痛腫，排膿散血，而通乳汁……"
大紅豆與小紅豆的營養價值一樣嗎
2樓：乾萊資訊諮詢
就普遍的功效而言，兩者都有去溼、消水腫的功效，但是在女性的生理保健上，小紅豆則是多了補血的作用。
此外，女生如果想要消水腫的話，應該要選擇赤小豆來熬湯，這會比大紅豆有效。紅豆自古就被認為是養生食品，能補血、利尿、消腫，尤其富含纖維素，可幫助排洩體內鹽分、脂肪等廢物。
大紅豆與小紅豆的營養價值一樣嗎？
3樓：乾萊資訊諮詢
營養價值一樣，營養多少看食用量的多少。大紅豆和小紅豆是不樣的，大紅豆，個頭長圓象扁豆，吃起來很香，綿綿實實的，特別實沉的感覺；小紅豆，個頭小小象綠豆，一般也燉湯或是做餡。
紅小豆是紫紅色的，很小，比綠豆大不了哪去。大紅豆是那種像豌豆粒大小的，細長的，表面有花紋的。
紅小豆是食療佳品，性甘寒，有治血，排濃，消腫，解毒之功效，可治心腎臟、器小腫和痛腫，胙肋等症 大紅豆，有健脾止瀉，利水消腫的功效。
營養不良性水腫以及肥胖症等病症患者適宜食用，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫效果更好；同時產後缺奶和產後水腫的婦女也宜食，用赤小豆煎湯喝或煮粥食用。
大紅豆與小紅豆的營養價值一樣嗎
4樓：守直播
大紅豆與小紅豆營養價值是不一樣的。
小紅豆營養成分：每100g幹豆中含蛋白質，脂肪，糖類，粗纖維，鈣76mg，磷386mg，鐵45mg，硫胺素，核黃素，尼克酸。
大紅豆營養成分：100g幹豆粒含水，澱汾含量58~63g，蛋白質含量，維生素，維生素，鈣139mg。
5樓：網友
大紅豆與小紅豆的營養價值不一樣。以下是它們的區別：
1、大紅豆和小紅豆是不一樣的。大紅豆，個頭長圓象扁豆，吃起來很香，綿綿實實的，特別實沉的感覺；小紅豆，個頭小小象綠豆，一般也燉湯或是做餡。小紅豆的營養價值要比大紅豆高，什麼利尿、去溼。
大紅豆的實用價值比較高，做八寶粥、冰糕、做菜什麼的。
2、紅小豆是紫紅色的，很小，比綠豆大不了哪去。大紅豆是那種像豌豆粒大小的，細長的，表面有花紋的。紅小豆是食療佳品，性甘寒，有治血，排濃，消腫，解毒之功效，可治心腎臟、器小腫和痛腫，胙肋等症。
3、大紅豆，有健脾止瀉，利水消腫的功效。適宜各型別水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用。
6樓：瘋狂糖果屋
大紅豆與小紅豆的營養價值是一樣的。都有有疏風清熱，燥溼止癢，潤膚養顏的功效。只是小紅豆的功效強些，所以中醫入藥都用小紅豆，而大紅豆只供一般食用。
小紅豆，除了赤豆、赤小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產婦食用。
大紅豆又叫做紅豆、相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。
7樓：網友
大紅豆和小紅豆營養基本上是一樣的。因此對人體的保健方面來說對身體的作用也是一樣的，健脾胃、促進消化、通便等。對身體沒有傷害，一般人都是可以正常食用的，而且從口感上說也沒有太大的差異。
大紅豆和小紅豆，兩者最大的差別就是在具體的使用方面，一般自己家裡煮的紅豆都是大紅豆，而小紅豆更多的是用於做紅豆餡的用法，一般很少用於家庭中自己食用。因為大紅豆比較難煮，因此煮熟需要的時間也會比較長。
8樓：夜硫藍
大紅豆與小紅豆的營養價值是一樣的。學名是赤豆。
是一年生直立或纏繞草本。
紅雲豆有什麼營養價值?
9樓：匿名使用者
紅豆，它是有很高營養價值的！它有利尿排毒的作用還可以可**心臟和、腎的疾病，也可以**肝部硬化和肝部腹水等而切它含有很高的蛋白質和個種微量元素對增強身體的免疫提高抗病能力都十分的有效。
大紅豆和小紅豆在益處上有什麼區別
10樓：匿名使用者
乙個大乙個小。
大的也不過是小的轉基因的。
紅小豆和紅豆在營養價值有何區別
11樓：玉鶴軒蔚飛
1、兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之後，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃著比較硬。
紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛溼作用。
赤小豆，個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，裡面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。
2、赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小幹豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物58克，粗纖維克，鈣67毫克，鐵毫克，還有磷，維生素b1、b2、煙酸以及皂草甙等營養物質。
由於赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有「久食瘦人」的說法，對老年性肥胖症，有一定的**效用。
3、赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳公尺煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。
赤小豆質地堅硬，難於煮爛，如果要與粳公尺同煲，則應該先把赤小豆煮爛後，才加入粳公尺。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。
4、赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的幹豆。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。
5、赤小豆與紅豆儘管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。
12樓：健康16點
赤小豆和紅豆的區別，赤小豆和紅豆哪個營養價值高？
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