1樓：駿馬而奮蹄
涼糕是四川宜賓的一款傳統特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。
宜賓傳統的涼糕與普通大公尺制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱裡冷藏一段時間後可謂歲坦是夏日不可或缺的解暑良藥。
涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來，由於其採用公尺漿熬製而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作為美容養顏、生津止渴的夏日美食做雀慎佳品純敬。
2樓：賣萌
一、糯公尺要那種圓粒的，口感軟糯。淘洗乾淨用涼水泡上乙個晚上，電飯鍋蒸熟。虧桐。
二、趁著蒸糯公尺的時間，我們來準備紅豆沙(全手工製作) 自己做餡，味道好吃、乾淨衛生，想加什麼加什麼，當然大家也可以買現成的，也非常方便。 1、紅豆上鍋蒸1個小時，蒸的軟軟糯糯 2、用搗蒜缽把豆子搗碎，當然用料理機更加方便，因為我做的少，就順手用了搗蒜缽，省了清洗料理機的麻煩。同時鍋裡熱油，炸香核桃仁。
芝麻。三、蒸好的熟糯公尺(正宗的做法：出籠後用乾淨白布包上蒸熟的糯公尺，在案板上揉碎)。
四、找乙個方形飯盒，四壁和底面薄薄抹上一層熟油(這樣做是為了成品能夠順利的從盤中取出)，將糯公尺飯趁銷磨坦熱均勻的平鋪一層，在鋪好的糯公尺飯上再鋪一層紅豆沙，撒上一層炒香的核桃仁遊鏈、白芝麻、葡萄乾。
五、最後再均勻鋪上一層糯公尺飯，鋪平將豆沙餡料全部蓋住，
蜂蜜糕的做法和配方
3樓：
摘要。1、食材：蜂蜜50克、雞蛋4個、綿白糖100克、低筋麵粉100克、色拉油30克、白醋2克。
2、雞蛋4個，低筋麵粉100克，雞蛋全蛋打在乙個乾淨的盆裡，然後加白糖，醋用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然後一點一點加入色拉油，打到顏色發白，是原來的3倍大，打的時候最好在底下放一盆溫水，這樣蛋液會打發的更好。
3、色拉油打到看不出油花了，篩入麵粉跟泡打粉。
4、篩入麵粉之後用打蛋器低速打幾秒鐘，麵粉混勻了馬上拿出來，加入蜂蜜攪拌均勻，這樣蛋糕液就好了。
5、蛋糕液倒入模具8分滿，烤箱預熱180度，入爐放到倒數第二層，烤15分鐘就可以出爐了。
蜂蜜糕的做法和配方。
您好。原料：小麥麵粉150克、玉公尺麵50克、雞蛋1個、牛奶200克、酵母粉1/4茶匙、食用油20克、蜂蜜2湯匙、紅棗2個、葡萄乾1小把。
1、食材：蜂蜜50克、雞蛋4個、綿白糖100克、低筋麵粉100克、色拉油30克、白醋2克。2、雞蛋4個，低筋麵粉100克，雞蛋全蛋打在乙個乾淨的盆裡，然後加白糖，醋用電動打蛋器高速把蛋液打到是原來的2倍大，然後一點一點加入色拉油，打到顏色發白，是原來的3倍大，打的時候最好在底下放一盆溫水，這樣蛋液會打發的更好。
3、色拉油打到看不出油花了，篩入麵粉跟泡打粉。4、篩入麵粉之後用打蛋器低速打幾秒鐘，麵粉混勻了馬上拿出來，加入蜂蜜攪拌均勻，這樣蛋糕液就好了。5、蛋糕液倒入模具8分滿，烤箱預熱180度，入爐放到倒數第二層，烤15分鐘就可以出爐了。
蜂糕的做法 蜂糕具體如何做
4樓：血刺熊貓
1、食材：麵粉500g、紅棗數個、白糖100g、高活性乾酵母10g、溫水220g左右。
2、首先需要把紅棗水洗後切片備用。
3、然後再把白糖酵母粉加溫水攪拌均勻融化。
4、接著一邊把酵母水慢慢倒入麵粉中，一邊用筷子攪拌。
5、然後再揉成光滑麵糰，放30到35度溫暖的地方發酵兩倍大。
6、然後再取出面板上按壓拍氣，擀成2cm的糕胚。
7、然後再把蒸鍋抹油或者放溼布，放入糕胚，表面抹清水，依次按上紅棗片，蓋蓋靜置族敏發酵四五十枯穗分鐘左右。
8、最後蒸鍋大火燒開蒸25分鐘，關火燜三兆敗枝分鐘取出，切塊即可，香甜鬆軟的蜂糕就做好了。
蜂糕的做法
5樓：金融曉曉
蜂糕原為御膳食品，清代乾隆年間由退休的御廚傳到民間。是用麵粉或公尺麵加糖、果料等蒸制的糕食小吃。再加上各種水果，用籠蒸好後切開，像蜂窩一樣。
蜂糕種類有，大公尺蜂糕，玉公尺蜂糕，小公尺蜂糕，碗蜂糕，栗子面蜂糕……等，因為這類糕食掰開後，內中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。
蜂糕不比蛋糕的味道差，還少了油膩，多了營養和健康，可以當做早點和下午茶點。
下面我們就來做好吃的小公尺麵蜂糕。
主料：小公尺麵500克，黃豆粉250克。
輔料：白糖100克，紅棗200克，蘇打4克，青紅絲瓜子仁少許(也可省略不放裝飾用)
1、將紅棗總冷水泡漲，洗乾淨待用。
2、將小公尺麵，黃豆麵，白糖放入盆中，加入蘇打水(蘇打必須用少許清水溶解攪拌均勻，不然發苦），加溫水300克左右待用。
3、將籠布洗乾淨鋪好，將面倒在屜布上，碼入紅棗，撒青紅絲，瓜子仁，用大火蒸熟。晾涼切成菱形塊就ok
製作要領，小公尺麵，黃豆麵加入蘇打和好後要餳發一會，否則面發不起來，不喧騰！
6樓：網友
1. 準備容器，打入全蛋。
2. 放入糖 一次性全放、然後打發體積至原來三倍大。要麼說是快手呢！
就是簡單、任性、盆無水無油、雞蛋使用前冷藏四小時以上口感更好、不要隨便更改糖量影響打發、嫌棄有蛋腥味的加點檸檬汁、怕打發不好的童鞋自己加少量泡打、我沒有加也覺得蠻好。
3. 一次性放入面、無需過篩 普通面就ok
4. 面也用打蛋器！對你沒看錯。
5. 打勻後處理模具。
6. 刷層薄薄的油防粘。
7. 上鍋蒸 七八分滿！太滿會變形、涼水上鍋、水開後開始計時、如果你的模具比我這個大是碗一定要延長時間、普通小碗都要12分鐘不然底部會不熟。
8. 大火蒸、上汽後八分鐘 一點先開蓋在關火…防止回縮。
9. 很q彈、如果你要用微波爐叮、可以放到杯子蛋糕盒子裡、叮三分鐘當然你不要一次就放乙個紙杯那樣會糊、放多了會不熟、我放了四個叮了四分鐘 不知道是什麼火候、就是快速加熱、這個口感是q彈的、不是戚風那種軟、不能互相比較謝謝。
10. 內部組織沒有戚風那麼鬆軟，但是沒加泡打、開蓋不滴水、打發好是完全可以發起來的、這個圖是拿碗做的比較大我蒸了十五分鐘。
小貼士。看到幾個曬圖的蒸成蛋餅了…我想說的是，您那一看就是掀鍋蓋的水滴的好麼…蒸饅頭開蓋滴水也會成為死麵的好麼朋友…還有覺得蛋味太重的同學加點檸檬汁 幾滴就ok、還有盆友拿蛋糕機做、烤箱烤那個也很ok哦。
7樓：瘋小濛
酵母 4g溫水 15g
牛奶 200g
糖 60g玉公尺油 20g
玉公尺澱粉 200g
雞蛋 4個。
糖 30g做法步驟。
酵母➕ 溫水攪勻備用 2.鍋內倒入牛奶，糖60g中火攪煮至白糖溶化關火 3.加入玉公尺油攪拌均勻。
用手摸一下，不燙手後放入玉公尺澱粉攪拌均勻 2.倒入化開的酵母，攪拌均勻。
3、取乙個無水無油的容器，打入雞蛋，糖30g
打蛋器高速打發，打發至體積大2-3倍，顏色發白，滴落下來的紋路不會馬上消失就可以啦 2.把剛才做好的麵糊倒進去，繼續用打蛋器攪打30秒，讓兩者均勻融合 3.
蓋上保鮮膜醒發1小時。
面上有許多的小氣泡就說明發酵好啦 2.用打蛋器攪打30秒，將裡面的氣泡全部打出來 3.倒入容器內二次發酵1小時。
6、發酵好的麵糊，面上有很多大氣泡，大火蒸30分鐘即可。
2蜜制蜂糕採用上等麵粉洗成麵筋，擀成片狀小塊再用潔淨的素油炸成蜂窩狀，加適量蜂蜜、核桃仁、南桂、桔餅等佐料，最後以麻油拌和，上蓋綿白糖，即為成品。
其為長方形，表面為白色，底部呈金黃色，組織成蜂窩狀，質地酥鬆，香脆可口，甜而不膩，別具風味。年老體弱者每日早晚用開水衝食一次，能止咳潤肺、滋身壯體，對**哮喘、支氣管炎等老年性疾病有良好的輔助作用。
因其具有潤腸通便和久服不瀉的特點，也是慢性腸炎、消化功能紊亂症患者的滋補佳品。
怎樣做蜜糕
8樓：青春不青
蜜糕的做法有哪些，蜜糕的做法，現在就來看看它的詳細做法介紹。
食材年糕。適量玫瑰花幹。
適量桂花糖。
適量豬油。適量豬油。
適量方法/步驟分步閱讀。
備好所用材料。
起湯鍋，加水燒開，加入年糕大火煮開後，再轉小火煮三分鐘3/10
煮至年糕浮起，微微膨脹，就可關火瀝水備用。
鍋內加入肥肉，煸至出油。
瀝去肉渣，鍋底留油，轉小火。
加入適量桂花糖。
小火煎至糖化面糖液。
加入年糕，先小火劃散年糕。
劃散開後，再轉大火顛鍋至每塊年糕掛上蛋液既可10/10
裝盤後，再灑上適量桂花及玫瑰花既可。
注意事項。桂花糖如果沒有，那直接用白砂糖也可以。
9樓：網友
1.備好所用材料。
2.起湯鍋，加水燒開，加入年糕大火煮開後，再轉小火煮三分鐘3.煮至年糕浮起，微微膨脹，就可關火瀝水備用4.鍋內加入肥肉，煸至出油。
10樓：伏海之
原料：蜂蜜300克，幹桑葚500g（如果選用鮮桑椹則需要1000克）
做法：1.將桑葚淘洗乾淨，然後倒入盛有清水的砂鍋中，用大火煎30分鐘後把煎汁倒出；
2.往砂鍋裡續上適量開水，蓋上鍋蓋再煎上30分鐘後再把煎汁倒出，續上開水，再煎一次；分鐘後，把第三次的煎汁也倒出來；
4.連同三次的煎汁一起全部倒回砂鍋，再用大火煎煮到煎汁濃縮黏稠時加入蜂蜜，繼續熬煮，煮沸之後立刻關火；
5.等到冷卻之後裝入密封瓶內，這樣桑椹蜜膏就做好啦！
食用的時候用一茶匙的分量，沖水早晚食用，或者加入少許趕上過，風味更好，長期堅持可達到美容。
蜜蜂糕做法
11樓：網友
材料：（2人份）：全蛋3個、精製白糖150g、低筋粉120g、忌廉15g、牛奶15cc
做法：1、將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕。
2、將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻。。
3、將隔水溶化之牛奶、忌廉、蜂蜜倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。
4、將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度c烤箱中烘烤約30分鐘。
注意：想製作入口鬆軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡。
尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
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