1樓：李荀
菠菜擁有相當豐富的營養，含有大量的胡蘿蔔素，也是維生素b、葉酸、鐵和鉀的極佳**。
此外，它還含有核黃素、維生素c、鈣和鎂。但是，由於菠菜的草酸含量較多，草酸和鈣相遇會產生草酸鈣，使食物中的鈣質流失，因如鄭信而有人認為吃菠菜會影響孩子的鈣吸收。其實，只渣輪要製作方法得當，草酸的負面影響是可以大大減少的。
正確方法是在做菜前，先把菠菜在開水中快速焯一下，這樣絕大部分草酸就被去除了。
做湯時一定注意不要直接放入未焯過的菠菜。菠菜裡的草酸主要是以草酸鉀的形式存在，草酸鉀的水溶解度很高，1克草酸鉀能溶於3毫公升水，所以菠菜煮湯後，大量草酸鉀就溶解到湯裡。草酸鉀進入體內後，遇鈣形成不溶於水的草酸鈣，在消化道里沉澱，妨礙人體對鈣的吸叢飢收。
還應注意的是，吃菠菜時不要把根全部去掉。菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，菠菜根還可以預防兒童糖尿病。
菠菜雖好，給孩子食用也要適量。有的家長認為菠菜營養豐富，一到春天每頓飯都有菠菜，這也是不可取的。蔬菜合理搭配才更有益於健康。
2樓：溪水童年
一定要用沸水迅速焯一下，這樣可以將一大部分草酸溶解於水中。
3樓：網友
開水快速焯一下，大火急炒。
菠菜怎麼做營養好
4樓：紅葉飛
把雞蛋打到碗裡，攪拌開後，放入適量鹽備用。蔥切小塊，蒜切片。
鍋燒熱後放入適量花生油，待油溫上來後，放入雞蛋炒碎，炒至七八成熟後盛出放入碗裡。
菠菜洗乾淨，把菠菜裡的泥要清洗乾淨。然後切成大塊，注意不要切的太小，菠菜縮水比較厲害的。
然後重新熱鍋放入適量花生油，放入蔥花和蒜片爆香。
接著放入菠菜翻炒，菠菜比較容易熟，翻炒幾下後放入雞蛋再翻炒。然後放入適量鹽，即可出鍋了。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素c、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制乾和速凍。
菠菜的營養成分，怎麼做能夠保持住？
5樓：塗塗星運
菠菜營養價值確實非常好。菠菜中富含胡蘿蔔素、維生素a，也有多種多樣身體所必需的巨集團啟碳酸鹽，比如鉀、鈉、鈣、鎂、磷。此外，菠菜中帶有維生素c，維生素e，和大家都明白的銅元素。
可以說營養價值或是十分充足的。菠菜中富含膳食纖維素，可以增進腸胃腸蠕動，利於潤腸。研究發現菠菜的提取液具備推動細胞的增殖的功效，因而有不確定性的抗衰作用，用菠菜汁擦臉更利於清理肌膚，降低皺褶和色素斑。
因為菠菜富含胡蘿蔔素和維生素a，針對眼睛視力的維護很合理。
菠菜怎樣做才可以更強地保它的營養價值呢？菠菜色調翠綠色，並且口味美味可口，營養價值也十分全方位，十分多，是一種老少咸宜的瓜果蔬菜。
菠菜，它富含充足的維生素及其鈣，鐵，胡蘿蔔素，葉酸片，這些，多種多樣或宴身體必要的微量元素，常常服用些菠菜，對人的身體是極大地有益處。
那麼菠菜如何吃才可以儲存它最大的營養價值？最初最營養成分最可口的作法一般便是熬湯，那樣還可以充分的儲存他全部的營養元素，不外流。
是針對目前的水果種植，卻離不了化肥有機肥，為了更好地充分的清理殺菌蔽如消毒，而不毀壞他的營養成分，最先咱們把買來的菠菜或是自身栽種的菠菜，剪整潔殘渣，用寬一點的鹽水，緩緩的把菠菜裝進去泡浸數分鐘，再撈出來，完全清理兩三次，那樣大家的菠菜又洗得非常整潔，又不易影響它的營養價值。
清理瀝乾水份以後再用於熬湯，或是炒著吃，或是拌冷盤，或是做菠菜雞蛋麵，或是燙火鍋，如何吃都安心美味可口？
最初最儲存營養價值的作法莫過熬湯連湯和菜蔬菜水果一起服用。第一，菠菜蛋花湯，立即煮菠菜湯，第二，菠菜肉片湯，第三，拌冷盤菠菜，第四，炒海菠菜，第五，菠菜火鍋店或是串串香，第六，菠菜肉餡餃子。
6樓：劉心安兒
這個時候就可以將菠蘿的皮去掉，然後切成合適歲中的塊乎緩山之後，用鹽水浸泡一段時間就哪州可以吃了，然後也可以製作成烤菠蘿，也可以製作成菠蘿汁。
7樓：而且我
想要保留住禪皮菠菜的營養成賀尺差分平時吃菠菜的時候不要用太熱的水燙菠菜，可以先在困螞溫水之中，將菠菜燙熟之後涼拌或者是熱炒，這樣的話就可以保持住了。
8樓：自己滴定
肯定是直接用水焯一下，然後放一些佐料去調著吃，這樣的話是最好吃的。也就是說可以做乙個冷菜。
菠菜怎麼做好吃又有營養
9樓：花楹說生活
菠菜清炒好吃又有營養。做法如下：
1、菠菜洗乾淨後浸泡半個小時，再菠菜切齊，根部那裡切小手指長一段。
2、燒一鍋開水，先投入菠菜根，約15秒，再把菠菜葉放到鍋裡，焯水20秒後撈出，控幹水分。
3、鍋內燒熱放油，再放入鹽，蒜末轉一下後，把焯好的菠菜放入，上下翻拌，1分鐘即可出鍋。
菠菜根圓錐狀，帶紅色，莖直立，中空，脆弱多汁，葉戟形至卵形，鮮綠色，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜雄花整合球形團傘花序，再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花絲絲形，扁平。
選菠菜時，選葉子都是綠色的，但新鮮有營養的菠菜葉片所含的葉綠素更多，顏色會更重一些，看起來比較有光澤，選較嫩的菠菜，表現為莖葉不老、無抽苔開花等。在烹飪菠菜時不宜煮太久，口感吃起來鮮嫩、清甜。
菠菜最營養簡單的做法是什麼呢？
10樓：111111的會
您好！菠菜最營養簡單的做法是：
涼拌花生菠菜。
食材：菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油適量 鹽適量 生抽適量。
做法：1.準備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。
2.菠菜洗淨，放入沸水中焯燙。
3.將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。
4.瀝乾水分後切段。
5.將麻辣花生碎倒入菠菜中。
6.加入核桃仁。
7.加入枸杞。
8.加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。
菠菜雞蛋湯。
1. 準備食材。
2. 菠菜擇洗乾淨，鹽水中浸泡5分鐘。
3. 澱粉翻入適量水解開。
4. 雞蛋打散。
5. 鍋內放適量水。
6. 冒小泡還沒開的時候，調入澱粉水，攪拌均勻。
7. 菠菜撈出切碎，放進鍋裡。
8. 不等鍋開，用勺子舀蛋液，輕輕淋在菠菜上，變色即可關火。
9. 滴上幾滴香油即可。
10. 盛碗內，享用。
11樓：伏枋懿
菠菜最營養簡單的做法就是將菠菜洗淨以後超水超水丸涼拌最營養簡單。
12樓：呵呵
不再是我們經常都能吃到的蔬菜，最簡單的做法就是，可以拿來煮瘦肉菠菜湯或者菠菜雞蛋湯。
13樓：仙姑子孫
菠菜清蒸淋油就行了，簡單易操作，有著美容養顏的功效。
菠菜怎樣做最營養
14樓：
1，食用菠菜。
bai要焯水，因為在所du有食物中，zhi菠菜的草酸含量是最高dao的，版草酸容易和人體進食的鈣形權成不溶性的草酸鈣，草酸鈣不但不能被人體吸收利用，而且還妨礙人體對鈣的吸收，經過焯水後，菠菜中的草酸就大部分釋出了。食用菠菜不要去根，菠菜根屬於紅色食品一類，含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪，具有很好的食療作用，因此最好不要輕易拋棄。
2，菠菜性甘、涼，含有葉綠素、草酸、多種維生素和磷、鐵，能利五臟、通血脈、止渴、潤腸，並有促進胰腺分泌、助消化的作用。
做法：菠菜先過水，其實要想菠菜不發澀，做菜之前用開水焯一下即可。經過水焯以後，大部分的草酸可以釋出，這時菠菜最有益人體健康；大概過水一兩分鐘就行了，撈起來裝碟待用；大火燒熱鍋底，加入少量油，爆香蔥花，放入焯好的菠菜，翻炒；概2分鐘後，放入適量的鹽就可以上鍋了，絕對低糖少鹽，有益人體健康。
15樓：漫步雲端巖
菠菜含草酸。
bai較多，有礙機體對鈣。
du的吸收，故吃菠zhi菜dao時宜先用沸水燙專軟，撈出再炒。由於嬰幼兒急屬需補鈣，以及肺結核患者常缺鈣，還有軟骨病、腎結石、腹瀉等症者，應少吃或暫戒食菠菜。
由於草酸鉀易溶於水，所以直接用水煮菠菜湯喝很危險。菠菜用油炒後，草酸鉀少有機會溶解於菜湯，大部分隨著菠菜吃進肚裡，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的機會較大。最安全又有營養的吃法是：
將菠菜水煮後，把湯倒掉，再涼拌著吃。吃菠菜後多喝些水，也可減少草酸與鈣結合的機會。
16樓：茶裡清香
菜要先燙過水，我以前看過乙個文章說，菠菜和豬肝搭配最營養。
菠菜怎麼做
菠菜的兩種做法 第一種菠菜炒蛋。材料。菠菜300g,雞蛋2個，油，鹽，生薑。做法。1 將雞蛋打入碗中攪成蛋液 菠菜洗淨切段，開水綽燙後快速瀝乾。2 鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。3 鍋內倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。第二種蒜泥菠菜。材料。菠菜，蒜，生抽，麻油...
雞蛋怎麼做有營養，雞蛋怎麼做最易吸收，和最有營養？大神們幫幫忙
雞蛋怎麼吃最有營養？澱粉加水攪拌，雞蛋打碎，鍋中放水放澱粉水，邊攪邊下雞蛋液，下香油香菜，美味 活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹 荷包蛋 帶皮煮雞蛋 炒雞蛋都是很好的吃法，煎雞蛋則會使營養素有一定損失。此外，雞蛋最好和麵食如饅頭 麵包一起吃，這就可以使雞蛋中...
菠菜如何做才不失營養，菠菜要怎麼煮才營養？
菠菜中含有草酸，這不僅使菠菜帶有一股澀味兒，而且還能和食物中的鈣相結合，產生不溶解於水的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，並且可能引起鈣質缺乏症 由於草酸鉀易溶於水，所以直接用水煮菠菜湯喝是很不得當的。菠菜用油炒後，草酸鉀就很少有機會溶解於菜湯裡，多半隨著菠菜吃進肚子裡，所以常吃油炒菠菜的人，很容易患草酸...