1樓：聖穎然
白菜幫子比起葉子完全不同的口感，論菜味濃郁的部分自然是葉子，但論甜度，白菜幫子肯定更勝一籌，除此以外，菜幫子口感爽脆，吃起來更清爽，但是吃起來纖維感略重。也因為白菜幫子味輕，所以與很多食材同做並不會搶味，完美起到綠葉陪襯的作用。
燴羊肉因為菜幫子味淡，單獨做比較寡淡，因此老家那邊喜歡配上羊肉一同燴，但是羊肉並非新鮮羊肉，而是市場上買的白切羊肉回來燒製，羊肉買回來切成塊，鍋裡放入薑片，辣椒下去爆香，然後放入羊肉炒製出香味，然後倒入水，沸騰後加入白菜幫子，一點點生抽，白糖，攔春鹽，出鍋前一點蒜末增加蒜香，這種吃法，羊肉多了乙份清甜，同時菜也吸收了肉汁，非常爽口！
炒粉絲粉絲過水泡軟，起來切短一些，然後斬一點肉末，首先肉末，蔥姜爆香，然後倒入粉絲翻炒，待肉末均勻粘附在粉絲上，倒入少許生抽，然後加點水，燜一會，目的是讓粉絲軟一些，出鍋前撒入白菜幫子切成的絲翻炒斷生，來把蒜末，蔥花點綴增香。
做湯白菜幫子多水分，而且清甜，做湯一流，可用葷湯或者清水煮都行，做法只要在出鍋前把菜幫子倒入，斷生後盛出，避免太過軟爛，影響口感！由於做法簡單，這邊不在贅述！
燴豆腐白菜與豆腐絕對是絕配，也是老家非常流行的一道菜，以前過年祭祖都要炸一大堆豆腐，結果除了涼拌，最多的就是連同白菜幫子一起燴，和燴羊肉不同，這邊是先放白菜到油裡翻炒，然後倒入些許生抽，蠔油，辣椒，然後加水燉煮，同時把炸好的豆腐一同下入，等收汁了，盛出即可，由於豆腐吸水性比較強，咬上去爆汁，然後滿滿的蘆模豆腐香和白菜的清甜，在過年簡譁耐大魚大肉的環境下，還是很解膩的。
2樓：來自墨水湖能說會道的牡丹
把白菜幫切成絲放到涼水泡20分鐘 這樣會很脆 ，把水擠乾淨 裡面神逗放帶瞎納的放上點兒蔥絲 香菜絲 放點醋，炸辣椒油一潑 嗯 太香了 ，酸辣蠢沒可口。
3樓：糖糖韓
醋溜白菜幫的做法。
1.白菜幫洗乾淨切條。
2.蔥切小段，辣椒切絲。
3.鍋裡放底油，放入切毀裂好團餘嫌的辣椒，蔥，花椒炒出香味。
4.放入切好的白菜幫，翻炒至半熟，再放入鹽，醋翻炒。
5.翻炒片刻加味精塌手即可出鍋。
4樓：環軒秀
我們可以把白菜幫子切成一小塊，一小塊改棚正的，然後用鹽核悔醃一下，把和雹水醃出來然後用清水洗一下，起鍋燒油放入蔥薑蒜和幹辣椒，把白菜放進去翻炒一下，再放入蒜葉，放一點鹽，再放點老抽上色，翻炒均勻就可以出鍋了。
5樓：在四祖禪寺釣蝦的雨花石
酸辣白菜，白菜幫片成小片焯水備用起鍋燒油，蔥花蒜末，幹辣椒熗鍋下入白菜幫放入公尺醋加鹽味精，雞精調味，大火翻炒出悶空鍋，淋入香豎罩螞油即可食餘埋用。
白菜幫怎麼吃
6樓：陽gg光
我們家裡有熗白菜吃，酸酸的，比較愛吃，不過我不知道怎麼做的。
7樓：網友
片成片，炒酸辣白菜幫，很好吃。
8樓：唯獨愛你
片成片，炒著吃，用點紅燒肉。
白菜幫子怎麼炒著好吃？
9樓：格調
鹹肉片炒白菜幫子的做法。
主料：白菜幫子250g、鹹肉100g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、水澱粉適量。
1、白菜幫子洗淨，鹹肉洗淨。
2、白菜幫子片成薄片，放開水焯1分鐘撈出，過涼水。
3、鹹肉切成薄片，放入開水焯2分鐘，撈出。
4、鍋裡油熱，放下薑末，蒜末，辣椒爆香。
5、放入鹹肉片，加料酒煸炒2分鐘。
6、放下白菜幫子煸炒。
7、加水澱粉煸勻。
8、加鹽，雞精，蔥花，煸勻即可。
9、成品圖。
白菜幫子怎麼炒著好吃
10樓：森森的美麗日記
1、主料：五花肉適量、白菜幫子適量。
2、輔料：幹辣椒適量、鹽適量、醬油適量、植物油適量。
3、白菜幫子切細條，幹辣椒鬧櫻橡六七個，待用。
4、五花肉切細條狀用醬油醃一分鐘以上。
5、熱油，下入五花肉，爆炒出油加入幹辣椒。
6、加入白菜幫子，不斷的翻炒，炒到白菜出水，隔十幾秒再翻一次鍋蓋。
8、裝盤開吃液旁。
紫白菜怎麼做好吃白菜怎麼做好吃？
紫色球白菜應該是bai甘藍 可du拌，可炒zhi，可燉，可悶，可燒，可烤dao。保健食譜 拌紫甘內藍容 原料 甘藍500克 糖200克 白醋100克 辣油 香油 鹽 蒜各少許。拌紫甘藍 做法 1.切絲，最好加入點綠色尖椒絲。2.投涼，就是扔到涼水裡洗洗。3.調汁，在小碗裡加入醋，辣油，香油，鹽，蒜。...
白菜怎樣做好吃，白菜怎麼做好吃？
白菜的做法，試試看，肯定很好吃的。素炒大白菜 原料 淨大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，薑絲3克。制法 1.將白菜洗淨，控乾水分。順長切成1.5厘公尺寬的條。再改刀切成3厘公尺長的段，把姜洗淨，切成細絲。2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入薑絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入...
白菜拌著吃怎麼做好吃，白菜怎麼做好吃？
天天一樣是我 食材主料 白菜0.5棵 輔料大蔥 1根香菜 1根辣椒適量鹽 1勺生抽1勺醋 2勺白糖 適量雞精 適量步驟 1.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。2.取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。3.加入生抽 醋 鹽 雞精 白糖，先別攪拌。4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。5....