1樓：
胡辣湯的做法，一般家常的在網上搜搜就可以了遊或碰，如果開店神談還是有比較學一下胡辣湯，又名糊辣團薯湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，【冠香興】@公（司。師傅做的胡辣湯微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。..
胡辣湯的做法及配料比例竅門 胡辣湯正宗做法
2樓：生活軌跡
1、原料：胡仿差賀辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋麵粉300克、粉條100克，粉芡。
2、調料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。
3、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開；
4、待鍋中水燒開後慶漏，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘即成；
5、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋即備派可食用。
胡辣湯的做法及配料 胡辣湯的做法和配料
3樓：戴蒙崗居
1、胡辣湯需要的材料有裡脊肉500克、麵粉100克、紅薯粉100克、海帶50克、花生公尺50克、木耳50克、豆皮50克。
2、胡辣湯所需要的配料有油、鹽、辣椒、胡椒粉、醬油、雞精、蔥、香油、公尺醋、八角、桂皮、姜、高湯。
3、肉加入高湯、蔥姜、桂皮和八角煮至30分鐘。
4、煮好的肉切成小丁備用。
5、紅薯粉條用溫水浸泡30分鐘，用流動水洗淨。
6、分別把木耳、海帶和豆皮切成絲。
7、麵粉用少許水合成麵糰，加入適量的水浸泡10分鐘。
8、用手反覆抓洗面團，直到揉出粘稠而有彈性的麵筋後取出。
9、洗面筋的水留下備用。
10、中火燒熱炒鍋中的油，爆香乾辣椒和大蔥。
11、再放入肉丁稍煸炒。
12、倒入豬肉的湯。改大火煮沸。
13、加入花生公尺改小火同煮。約需煮25分鐘。
14、把洗好的麵筋，揪成小片添入入湯中。
15、煮沸攪動後，再加入泡發的紅薯粉條、海帶絲 豆腐絲和木耳絲。
16、同煮約10分鐘。
17、把洗面筋剩的面水，充分攪動均勻。調入醬油、鹽 雞精和白胡椒粉煮3分鐘。然後關火，加入 公尺醋和香油即可。
胡辣湯的做法和配料
4樓：乾萊資訊諮詢
胡辣湯的正宗做法1
食材用料：海帶 50克，白玉菇 50克，幹香菇 四個，蔥 一根，豬油 適量，澱粉 兩勺，胡椒粉 適量，油辣子 半勺，麻辣鮮 適量，紅薯粉 20克，五香粉 適量，生抽 半勺，雞精 適量，鹽 少量。
步驟：1、菜洗淨切絲（幹香菇，紅薯粉要提前泡發）
2、澱粉加水調成水澱粉。
3、鍋中放豬油，放香菇和海帶翻炒一分鐘。
4、加一小碗水並調入鹽和麻辣鮮（加高湯更鮮哦）
5、放生抽和辣椒。
6、再放白玉菇和紅薯粉煮熟。
7、倒入水澱粉（邊倒邊攪動，要慢慢的倒）
8、加水澱粉攪至稀糊狀加入胡椒粉，五香粉，雞精和蔥花即可出鍋。
胡辣湯的正宗做法2
原料胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高湯3kg、面筋麵粉300克、粉條100克。
調料蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等適量。
製作過程。1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。
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