1樓：匿名使用者
花生油冬天被凍住是很正常的現象，並不會對人體有什麼如隱危害，但是也要看清被凍住的程度。市面上有許多摻假的花生油，在低溫的時候會全部結冰，但純正的花生油只有一半會凍住。我家一隱亮直用的龍大花生油就非常不錯，精選的當季花生，純物理壓榨，不會出現全部凍住的情況。
小市場裡的花生油雖然便宜但危害也很大，畢竟每天都要食用，花生油還是要選渣攜廳擇大廠家，值得信賴的品牌。
2樓：匿名使用者
「跟水在0攝氏度下會結成冰一樣，液態的植禪握物油在存放溫度低於某一點後都會出現凝固現象，任何純淨的液態植物油在存放溫度低於凝固點時都會自然凝固，而且即使是同一油品，因生產批次的不同或溫度變化程度的不同，它的凝固或渾濁的程度也不同，並不代表油品的質量有問題。特級初榨棕果油與橄欖油以及花生油的凝固點大約為5攝氏度，普通的大豆油則為零下8攝氏度，而調和油根據配料的不同凝固點大多為2-13攝氏度。玉公尺油的凝固點為-10℃。
專家還指出，食用油並不是在低溫下越清澈透明越好，純正初榨的食用油才是我們應該選擇的重點。油品出現凝固現象其本身譽襲首品質沒有任何變化，只要適當溫熱，就能使其自然融化，可以把油品放在暖氣邊或是40-60攝氏度的熱水中便自然融化。為使用方便可將食用油放在15攝氏度以上的室溫環境，則不會發生凝固。
純大豆油，玉公尺油，葵花籽油，橄欖油在0度慶數以下是不會凍的，在0度左右會凍的植物油有花生油；棕桐油，
3樓：匿名使用者
沒有喲，我家的花生油也是這樣的。
花生油冬天不凝固是正宗花生油嗎?
4樓：熱愛生活的
不一定，冬天花生油凝固不一定是假油，真花生油冬天低於12度都會凝固，冬天花生油是否凝固跟花生油的純度有關係。
無論是花生油，還是其他植物油，溫度降低都會凝固，這個跟油脂裡飽和脂肪酸的飽和度有關係。飽和脂肪酸的飽和度越高，熔點也越高，溫度低了以後就會越容易形成結晶，也就是凝固。
鑑別花生油的真假優劣∶
一「看」︰看油品顏色。優質花生油淡黃透明，色澤清亮，沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的為劣質花生油。
二「聞」:聞油品氣味。優質花生油氣味清香、滋味純正，香味濃郁而花生味不足，有異味的為劣質油。
也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生油香味，再次揉搓，純正花生油依然保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來越淡，且在這過程中可能會產生異味。
三「凍」︰冷藏花生油。把冰箱冷藏室調至10°℃，將油放進去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的花生油大部分或全部凝結，而且結晶處是白色的晶體。如果是在天冷的時候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的陽臺一會兒，就能看出差別了。
四「炒」︰純正的花生油，不溢鍋，不起沫，無油煙，香味芬芳宜人的為優質花生油；加熱易溢鍋，起泡沫，油煙大，甚至顏色變深、變黑的為劣質花生油。
純正的花生油冬天會凝固嗎
5樓：樂娛樂見
純花生油在冬天會凝固，如果不是純花生油，凝固點可能會很低，若摻假的話，花生油凝固點會更低。花生油是不怕被凍住的，即便被凍住了，也只是形態發生了變化，其營養價值不會變質，也不會影響花生油的保質期，解凍後還是可以吃的。
冬季的室內溫度大約在3度以上，所以達不到花生油的凝固點，而花生油不會凝固，但可能會出現白色絮狀物的情況。真正的花生油色澤自然、金黃明亮，聞起來具有花生油的天然濃郁香味，用手沾幾滴油揉搓之後再聞，仍然油花生香味。
一些菜籽油摻入花生油中，而菜籽油的凝固點更低，凝固情況幾率很低。其實，不管是冬天，還是夏天，都可以把花生油放在冰箱冷藏。花生油並不是越凝固越好，優質、純正的花生油，並不會發生凝固。
如果把花生油放在室外，溫度在零下10度左右，就容易出現凝固的情況。花生油的凝固點取決於溫度，平時把花生油放在廚房裡就行，常溫儲存好，不需要特地放進冰箱裡。
冬天了花生油凝固好不好？
6樓：親愛的郡愛生活
凝固好，花生油在冬天凝固很正常，如果不凝固，你很可能買的不是純花生油。
花生油中除了含有植物特有的不飽和脂肪酸外，還含有13%-20%的飽和脂肪酸，而飽和脂肪酸的特性之一，就是在低溫下會凝固，因此只要溫度足夠低，無論多麼優質的花生油，都是會凝固的。 摻假的花猜野生油和純正的花生油，它們凝固溫度不一樣，這個方法可以用來判斷花生油是否純正。
一般純正的花生油在室溫3-10度時，會有少量的凝固而出現白色的絮狀物，在3度以下時，花生油就會完全凝固且不能流動了；而如果是摻假的花生油，在10度以上就會有凝固或者有乳白色絮狀物的情況發生，這種情況一般是摻了便宜的豬油或者棕櫚油。
如何鑑別花生油好壞
1、看 看油的顏色，純正的花生油澄埋兆拍清透明、色澤清亮且淡黃，沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的為劣質花生油。
2、聞 聞油香氣，純正的花生油香氣濃郁、滋味純正；冷榨花生油香氣清淡且花生味偏生也是正常的。有的花生油花生味很濃，但能聞到明顯的異味，這是劣質油。
3、炒 在炒菜時彎羨看烹飪的效果。純正花生油，無油煙或油煙較少。不溢鍋，不起沫，氣味芬芳宜人，相反，劣質花生油，油煙較大，易溢鍋，起泡沫，甚至炒菜後顏色變深、變黑的為劣質花生油。
4、搓 可以將花生油滴到掌心，通過掌心摩擦發熱促進揮發，就可以辨別出異味的或者摻入香精的花生油了，開始有花生油香味，再次搓揉，香味會變淡的可能是摻入了香精的。
注意 冷榨花生油香氣清淡且花生味偏生也是正常的。有的花生油花生味很濃，但能聞到明顯的異味，這是劣質油。
7樓：開爾文嘲洶
如果不凝固，你很可能買的不是純花生油。
怎樣調選好的花生油，花生油應該怎樣選購？
隨著天氣的變冷，不少花生油消費者發現家中的油開始結絮，甚至有凝固的現象。消費者都對此感到疑惑不解，還有消費者認為自己受到廠商的欺騙,買到的是劣質花生油。花生油為什麼會在低溫下凝固？凝固的花生油究竟是存在質量問題，還是另有原因？為此，筆者採訪了相關領域的食品專家，對此現象進行了科學的解釋。食品專家表示...
純正花生油冬天會沉澱嗎，純花生油冬天會凝固嗎？
專家表示，低溫凝固是花生油的正常物理特性，當溫度低於12 時花生油就會出現凝固,低溫凝固恰是鑑別花生油是純正的重要標誌。針對花生油在低溫條件下呈凝結現象，國內知名油脂專家毛文嶽教授作出了解釋 花生油的凝固是乙個漸變的過程，在溫度降至12 左右時，從油瓶的下邊開始凝聚出白色絮狀物，隨著溫度逐漸下降出現...
玉公尺油和黑花生油哪個好，玉公尺油花生油哪個好
1全部1 花生油 花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80 以上 其中含油酸41.2 亞油酸37.6 另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9 從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花...