1樓：your大頭兵
教你焦糖奶茶的懶人做法，我家三天兩頭喝，奶香味足，喝著不膩。
不知從什麼時候起，焦糖奶茶就突然火了。以往走在大街上，都能看到奶茶店排起長龍，就為等一杯焦糖奶茶。前段時間我也跟大家分享了一些焦糖奶茶的**，很多粉絲問我是怎麼做的？
有沒有詳細的做法？
用料：紅茶8g，白糖25g，牛薯核奶250ml，清水80ml。
做法：鍋內倒入白糖，小火炒至白糖溶化，糖由透明變成焦褐色，且冒泡泡。
往熬好的糖漿中倒入80ml清水，稀釋糖漿。再往焦糖水中倒入茶葉，稍微煮上一兩分鐘，將得茶葉的香味煮到水中，隨後往鍋內倒入250ml牛奶，攪拌均勻。
小火把鍋內的牛奶煮開，用漏勺過濾一下茶葉，將煮好的奶茶倒入杯子中。
這樣一杯香味濃郁的焦糖奶茶就做好了，喝著不會很膩，有茶的香、奶的香、焦糖的香，喜歡喝奶茶的朋友不妨自己試試。
小貼士：做奶茶的茶葉，我們可以選擇紅茶、綠茶、烏龍茶。如果家裡沒有這些茶葉，再考慮用其它的茶葉代替吧！
熬糖的時候，火力一定不要太大，太大容易導致糖熬糊、發黑，這樣煮出來的奶茶喝著會發苦。
枝手謹 如果煮奶茶的時候，容易漫出鍋，可以調成小火煮奶茶。
如果家裡有淡忌廉的話，加上淡忌廉，煮出來的奶茶會更好喝，滑滑的，奶香味更足。
家裡有茶包的話，可以跟牛奶一起下鍋煮，最後可以省掉過濾的步驟。
不會熬糖的朋友，可以不用熬糖，直接把糖、牛奶、茶葉、水倒猛基在一起煮就好了，這樣也是奶茶哦，不需要熬焦糖更方便。
2樓：終極鬥士
一直都很喜歡喝奶茶，飲品店的奶茶都是用奶精之類的新增劑勾兌腔洞帶的，市售的奶茶飲料則是過甜，越喝越容易口渴。其實還是自制的最好喝，想清淡型、濃郁型自己都可以調整。專門買了錫蘭紅茶，據說這種茶葉沖泡出來的奶茶味道最好。
主料2人份。
錫蘭紅茶 10克。
開水800克。
牛奶200克。
輔料。糖 50克。
焦糖用水 10克。
煉乳 6克。
步驟1焦糖奶茶的做法大全。
將錫蘭紅茶倒入容器中，加入開水沖泡1分鐘，過濾備用。
步驟2焦糖奶茶的做法**。
輔料中的糖加水，在灶上加熱至顏色變深至褐色，變得有粘稠感。
步驟3焦糖奶茶的家常做法。
牛奶加熱至溫熱，倒入焦糖液上，小火持續加熱至混合。
步驟4焦糖奶茶的簡單做法。
加入紅茶水，混合均勻。
步驟5焦糖奶茶怎麼吃。
最後加入煉乳，攪勻。
成品圖。烹伍蘆飪技巧。
牛奶最好加熱一下，如果牛奶是涼的，與焦糖液混合後，容易使焦糖液遇冷結塊。
此顫鋒款奶茶味道比較清爽，奶和茶的比例可以隨意，沒有特別要求。
如何製作簡單的焦糖奶茶？
3樓：魯姐美食
焦糖奶茶怎麼做？把糖和茶葉一起炒，炒至焦黃冒泡倒入開水，加入純牛奶，煮開後撈出茶葉 ，攪拌均勻就可以喝了，冷藏味道更佳。
4樓：夜夢薇
用料主料。
細砂糖20克。
紅茶適量。純牛奶適量輔料水。
少量焦糖奶茶的做法。
1.紅茶用熱開水泡上待用，奶鍋坐火上，小火燒熱鍋子，倒入細砂糖，讓其平鋪在鍋底。
2.小火加熱至糖溶化，繼續加熱同時轉到鍋子，讓其受熱均勻，不要用勺子攪拌。
3.待鍋裡的糖變成焦色，開始有焦香味道，倒入牛奶。
4.焦糖遇冷會凝固，不要去攪拌，繼續加熱就化掉了。
5.將事先泡好的紅茶水連帶茶葉一同倒入鍋裡，小火繼續加熱。
6.隨著溫度的公升高，茶葉會慢慢的浮在牛奶的表面，這時關火蓋上鍋蓋燜一會，茶葉的味道會更濃郁。
分鐘後，開小火繼續加熱，待牛奶表面出現泡沫的狀態，不要煮沸，關火。
8.過濾掉茶葉，就可以開喝了，冷熱均可。
烹飪技巧。1、這種方法制作焦糖奶茶，糖量不好掌握，糖多了太甜，糖少了會沒有焦香的味道；
2、另外一種方法，可以事先熬製焦糖，每次熬製奶茶之前，先把焦糖醬放在容器裡，隨著熱牛奶的衝入，焦糖的味道隨即散發出來，甜度可自行調節。操作方法根據個人喜好確定。
5樓：武漢新東方烹飪學校
用小火抄糖和茶葉，等炒成黃色冒小泡的時候加牛奶煮，然後加點糖就行了~
6樓：美食林哥
自制焦糖奶茶，按自己的口味，選擇焦糖程度！
7樓：莫不可明
原料：牛奶、糖、茶葉、茶杯。
做法步驟：第1步、大火把鍋燒很熱，轉最小火入糖和茶葉。
第2步、翻炒均勻。
第3步、小火熬至焦糖色（整個過程大概5分鐘左右）。
第4步、快速加入牛奶，大火煮開。
第5步、最小火熬煮5分鐘。
第6步、關火後，撈出茶葉。
第7步、起鍋，可以喝了哦。
8樓：summerfire雙魚
可以先煮乙個焦糖醬，煮好焦糖醬以後將牛奶和茶葉一起放進去加熱。
自制焦糖奶茶的做法和配方
9樓：桑葉孤吉
淡淡的茶香伴著奶香，純牛奶喝著很膩，茶水又有些苦澀，冬天喝奶茶什麼的最棒了！
工具/原料。
more純牛奶 (800毫公升)
茶葉（金駿眉） (適量)
白糖 2勺。
方法/步驟。
1/6 分步閱讀。
茶葉我選用的是金駿眉，也可以選擇其他茶葉，茶葉用溫水洗一下備用。
白糖放入奶鍋，小火加熱至融化，用勺子不停的攪拌，這樣加熱均勻。
加熱大概兩分鐘，白糖變成透明的紅色，是焦化了。
倒入牛奶和茶葉，此時焦糖會結塊，把奶茶煮開，至焦糖融化。
用勺子不停的攪拌，這樣奶和茶葉充分混合，香氣散發出來，煮大概5分鐘，離火。
用篩子過濾，可熱飲，也擾指可放入冰箱中冷飲。小貼士。
2. 糖的話用冰糖白糖都行的。
煮奶茶】1. 煮奶茶全過程無油，無水緩雹配，煮的時候不要蓋鍋蓋，不喜歡茶葉就用茶包。
2. 焦糖熬好後，倒入牛奶的一瞬間會凝固一下，但是隨著加熱攪拌，又會慢慢化掉的啦，不要擔心喲~
熬焦糖】1. 不用水乾熬是因為加水會讓奶茶的口感變淡，最後會出現一種喝起來茶水牛奶分離的寡白口味效果。
2. 對於不常熬糖的新手生手，我強烈建議還是有點耐心小火慢慢熬，有效降低毀鍋風險。中火熟手和大火熬糖大仙神馬的請跳過！
3. 另外做過的童鞋們各顯神通，提出各種很好的保肆寬鍋建議：@guoer 童鞋給的建議是用勺子來熬；@恩喜 童鞋歡喜的說用不粘鍋熬焦糖完全不毀鍋。
貓大王 說白色搪瓷鍋熬的，完全不會粘鍋啊，鍋底裡外均沒有變黑，依然很白，也很好刷。
焦糖奶茶怎麼做最簡單方法用牛奶
10樓：法撒旦幹
焦糖醬我都自己做好次啊。
11樓：t藍色
一、焦糖奶茶食材：
牛奶250ml、茶葉3g、焦糖10g
二、操作步驟。
1、首先用大火熱鍋，直至冒煙為止。
2、然後轉小火，放入10g糖熬化直到糖變成棕色3、加入全部牛奶和茶葉。
4、轉大火煮至沸騰（其實就是把水煮開）
5、轉小火煮，直至煮出奶茶的芳香就可以喝啦。
三、分享小貼士：
1、建議用不粘的鍋，如：搪瓷鍋。
2、牛奶建議用純牛奶，也可以用無糖奶粉代替3、白糖、冰糖都可，但既是焦糖奶茶，還是用焦糖，色澤上能出效果4、操作全過程不加油也不加水，加水會讓奶茶的口感變淡5、熬煮奶茶的時候不要蓋鍋蓋。
6、熬糖的時候不要加水、火力不可過大，否則糖會焦。
焦糖布丁的做法，豪客來焦糖布丁的做法
教你焦糖布丁滑嫩爽口的做法 鮮奶 奶油 香草精加鹽加熱攪勻 蛋黃 白砂糖加奶油混合，放入烤箱中至全部凝固，冷卻後冷藏1h。噴槍加熱至焦糖色。原料 2杯半 鮮奶油 4只 蛋黃 1 3杯 白糖 1 2小勺 香草精華 另加 1 3杯 粗糖或黃糖 火炬槍1把 可省，下文中有代替方法 1。鮮忌廉中火煮開後，蓋...
如何做焦糖爆公尺花，焦糖爆公尺花的家常做法？
爆公尺花真的是讓人又愛又恨的存在辯枝著，每一顆爆公尺花都包裹著滿滿的焦糖，脆脆的口感讓人一顆接一顆。走，稿灶行我帶著爆公尺花鍵譁，你帶著我，我們一起看電影去吧！1.先用微波爐高火2分半鐘將爆公尺花爆出來 爆出來的爆公尺花就是介個樣子，聞著蠻香，但是吃起來口感不咋樣 2.然後熬焦糖，糖和水先放入不鏽鋼盆中，放在...
家常焦糖爆公尺花的做法大全，焦糖爆公尺花怎麼做好吃
主料玉公尺粒50g 黃油28g 冰糖粉30g 水30g 焦糖爆公尺花的做法步驟 1.所以材料！我用的冰糖粉，融化的快。用白糖沒試過，怕糊2.冰糖粉加水化開，把黃油放入融化，大概覺得水差不多熬沒了可以了3.把玉公尺粒倒入熬好的糖漿中煮，要蓋上鍋蓋。因為一會就會開始爆了，時間可能要久點，一定要有耐心 4...