1樓：李和霖
食材用料 鹽 2克、乾花生碎 50克、辣椒 5個、
狗兒豆 500克、花椒油 2勺、雞精 1勺。
做法步驟 1 】 扒皮泡好的狗兒豆，去掉黑的爛的，撕掉沒弄乾淨的皮；
2 】 狗兒豆斜著切成絲；
3 】 熱鍋下油，小火把花生碎炒香，注意別炒糊了；
4 】 放入辣椒，翻炒幾下；
5 】 放入狗兒豆，擾帆繼續翻炒幾分鐘；
6 】 起鍋前放入適量鹽，適量花椒油，適量雞精，翻炒均勻起鍋；
7 】 完成，裝盤上桌。
食材用料 狗兒豆適量、豬肉適量、姜適量、澱粉少許、蒜適量、
油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、糖少許。
做法步驟 1 】 狗兒豆的外皮要撕掉，我這買的是人家煮過，泡過水吵李察的，要是新鮮的狗兒豆要先燒水煮過，再泡水，不能直接炒新鮮的，至於為什麼我也不知道，從來都是這樣吃的。也許是怕麼熟透中毒吧，而且新鮮的也不好剝皮啊；
2 】 撕皮的時候順便掰段；
3 】 豬肉用澱粉生抽蠔油醃一下；
4 】 準備好姜蒜；
5 】 熱鍋下油倒入姜蒜爆香；
6 】 豬肉放進來一起炒；
7 】 肉熟或者七八分熟把狗兒豆放下來，加鹽生抽，白糖一起炒勻，炒到肉熟透；
8 】 狗兒豆是事先煮過的，所以味道勻了，肉也熟了就可以了。
小竅門 狗兒豆要先煮過，泡一晚或者更長時間清水，然後撕掉外皮。撕皮可以藉助小刀幫忙。
2樓：禹州婚慶
一、食材：狗兒豆（黎豆） 200克、食鹽 適量、腐乳汁 適量、雞油 適量。
二、方法與步驟。
1、先把狗兒豆放到鍋裡煮熟，煮熟之後用清水泡乙個晚飢薯上。把處理後的狗兒豆撈到瓢裡，然後。
**。2、加入雞油到鍋，然後倒入瓢裡的狗兒豆。
3、跟著翻炒狗兒豆爛譽者讓它與雞油混合，直到鍋裡冒出熱氣。
4、跟著在狗兒豆上加上適量食鹽，加上腐乳汁虛讓。
5、最後使用鍋鏟翻炒5分鐘，翻炒熱了之後，就可以裝盤盛出。一盤狗兒豆就炒好了。
狗兒豆怎麼做好吃
3樓：網友
狗兒豆做法步驟。
1.狗爪豆浸泡好。
2.狗爪豆切好。
3.姜和蒜切好。
4.熱鍋放入花生油炒香姜和蒜蓉。
5.下酒糟一起炒香。
6.下狗爪豆一起翻炒。
7.加適量的鹽繼續翻炒（全程不放一點水）出鍋時加入雞精調味即可。
8.成品圖。
4樓：吃貨追蹤
廣西貴州地區稀有的菜餚，老人小孩都可以吃的。
狗兒豆怎麼吃
5樓：生活達人小桃子
在農村，到處可見這種東西：狗兒豆。這種豆溫中益氣，對治腰脊痠痛有一定作用。其藥用價值常常被人們忽視，但是做為一道家常菜，倒是大受歡迎。
九月十月，正是狗兒豆成熟的時候。待豆皮變成比較深色的青綠色後摘下豆莢，帶皮煮沸5-6分鐘，然後撈出放在冷水中降溫後，剝去有毛的那一層毛皮，放在冷水中漂1-2天，目的是讓其去除毒性。中間要換幾次水，不能放在陽光中曬，否則會很容易變質。
之後就可以放油鹽辣椒紫蘇等等各種調料一起炒著吃了。這樣油炒，味道固然不錯，但是你卻錯過一道美食了！來，吃貨們，下面教你如何製作美味的狗-兒-豆-釀！
從已經漂浸到可食用的狗兒豆中，挑選一些未被掰開的，小心地從一側剝開，去掉豆核。
與釀豆腐、苦瓜等一樣，小心地把準備好的鮮肉餡 「釀」到狗兒豆裡。然後放下油鍋煎，慢火煎。
注意火候，等一面微焦黃時，翻過另一面繼續煎到微焦黃。準備少量抽油、雞粉等配料，一起倒下與狗兒豆加蓋煮四五分。開蓋後撒下辣椒、蒜子，起鍋上碟。
大功告成！吃貨們可以放開肚皮去享受了！狗兒豆釀，脆口，清香，吃膩了豆腐釀、瓜釀的小夥伴，不防動手試試！
6樓：你好
狗爪豆是非常有營養的珍貴藥材，經常吃狗爪豆是可以起到非常好的功效和作用的，那麼我們應該如何食用狗爪豆呢，食用狗爪豆對於我們的身體具體能夠起到怎樣的好處呢，我們需要懂得一些狗爪豆的專業知識才能這些問題。
別名】狗踭豆（《中國主要植物圖說·豆科》），白黎豆（《中國種子植物分類學》），龍爪豆、貓爪豆（《浙江天目山藥植志》），貓豆（《廣西藥植名錄》）。
**】為豆科植物。
龍爪黎豆。的。種子。或。
葉。。秋季採收，打下種子，曬乾。
原形態】一年生纏繞草本。莖疏被白色柔毛。3出複葉，互生；頂生小葉廣卵形，長橢圓狀卵形或菱狀卵形，側生小葉基部極偏斜，長7～14釐公尺，寬5～釐公尺，先端鈍或微凹，具短針頭，兩面均被白色疏毛；小葉柄密被長毛；小托葉剛毛狀。
總狀花序下垂；苞片小，線狀披針形；花萼闊鍾狀，密被灰白色柔毛和有疏刺毛。上部裂片極闊，下部中間1枚線狀披針形；花冠深紫色或白色，龍骨瓣長約4釐公尺，翼瓣略短，旗瓣長約2釐公尺。莢果長8～10釐公尺，寬約2釐公尺，成熟時黑色，毛較疏，莢有隆起的縱稜1～2條；種子6～8顆，灰白色。
花期4月。果期10～11月。
生境分佈】廣東、廣西、湖南、貴州、浙江等地有栽培。
性味】《浙江天目山藥植志》："性溫，味甘微苦，有小毒。"
功能主治】《浙江天目山藥植志》："溫中益氣。治腰脊痠痛。狗爪豆二至三兩，燉豬腰子服。"
摘錄】《*辭典》
上文我們介紹了什麼是狗爪豆，我們知道狗爪豆不但可以用來**疾病而且還有很好的保健功效，所以我們要善於利用狗爪豆來為我們的健康護航。
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