1樓：無雅詩
食材準備：青江8株，雞油2大匙，素蠔油1大匙，醬油半大匙，水700cc，香油1大匙，冰糖。
做法步驟：1、雞油和雞販買雞的脂訪來爆油。
2、將青江菜放下炒，開始油亮亮後，放水~
3、等青江有點軟爛後，放入~蠔油、醬油、冰糖，再燒到更入味。
4、淋上一點香油，起鍋。
蠔油營養價值。
1、蠔油在生活中的主要作用是用作碰棗調味品，利用其中含有的穀氨酸增強食物纖維的特性，尤其適合味道比較淡的冷盤時新增，可以提味增鮮改善味卜旦道。
2、蠔油中的鋅元素含量比較高，鋅元素是人體所必要的營養元素之一，在人體的生長發育，生殖遺傳，型吵擾免疫應答以及內分泌等各個方面都有一定的作用。
青江菜的營養價值。
1、富含維生素b1，具有增進食慾，改善精神狀況，維持心臟，神經及消化系統正常功能。
2、富含維生素b2，具有使**、指甲、毛髮正常生長；消除口腔炎症；增進視力，減輕疲勞。
3、含有碳水化合物，提供纖維素，能過有效**便秘。
4、含有人體所需的礦物質，有抑制潰瘍的作用。
2樓：網友
材料。青江8株，雞油2大匙，素蠔油1大匙灶李，醬油半大匙，水700cc，香油1大匙，冰糖6大顆。
做法。1、雞油~和雞販買雞的脂訪來爆油。
2、將青江菜放顫神下炒，開始油亮亮後，放水~3、等青江有點軟爛後，放入~蠔油、醬油、冰糖，再燒到更入味(水不要燒乾唷)。
4、淋上一點香茄辯虧油，起鍋。
3樓：喜悅的店
1、雞油~ 和雞販買雞的脂訪來爆油。
2、將青江菜放下炒，開始油亮亮後，放水。
3、等青江有點軟爛後，放入~蠔廳明油、醬油、冰糖，再燒到更入味(水不要燒乾唷)。
4、淋上一點香油，扮餘告起鍋。毀彎。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
青江 8株 雞巖侍油 兩大匙 素蠔油 一大匙 醬油 半大匙 水 700cc 香油 一大匙 冰糖 六大顆。
1.雞油~ 和雞販買雞的脂訪來爆油。
2.將青江菜放下炒，開始油亮亮後，放水~
3.等青江有點軟爛粗備吵後，放入~蠔油、醬油、滾衡冰糖，再燒到更入味(水不要燒乾唷)。
4.淋上一點香油，起鍋。
5樓：寧風範
首先準備青江菜去掉根部，因為根部的泥土很多不容易清洗，稍微多去一點，全部處理好以後放入盆中，加入清水反覆清洗乾淨，最少洗兩三遍以上，洗至水不發渾為止，洗好以後濾水備用，準備幾粒大蒜用刀拍碎，切成稍微大一點的蒜粒備用，再加幾顆幹辣椒，不中悉碰吃辣的陸攔可以不放，接下來我們開始製作，鍋燒熱放入少許油先滑鍋，用油潤面賣談鍋的全身，油熱以後將油倒出，鍋內重新放入一點點底油，放入少許豬油，用豬油炒出來的青菜特別香，油熱以後放入蒜粒幹辣椒爆炒出香味，炒香以後放入濾水的青菜，大火快速翻炒，炒青江菜的秘訣是火要大油要多鍋要熱，這樣炒青菜才不會出水，炒青江菜前期不要加鹽，將菜炒至塌陷以後再調味，根據個人口味放入適量的鹽，為了保持青菜的綠色，生抽就不放了，放入一點點雞精提鮮，一點點白糖中和味道，繼續大火快速翻炒均勻，這樣炒出來的青菜是不會出水的，吃起來口感很脆，最後淋入少許明油，翻炒均勻起鍋裝盤，一道簡單好吃的蒜粒青江菜就做好了。
6樓：接傲厹
我想你想問的是，清江魚的常見做法，或者是魯清江魚的做法吧，清江魚，本身有點兒粘液，他的魚質非常的細膩，但是清理清江魚的時候一定要把他身上的粘液清理掉，他有點像鯰魚，但是他比鯰魚遊罩派好吃的多，肉質非常的細膩，把清江魚洗淨以後，一定要用料酒，蔥姜，嚴把她的全身揉搓一遍，然後靜置的煙一一會會兒，這時候的話玻璃放上油，把清涼油放到油裡，兩面煎黃，最後紅燒下也可以，如果想想吃青椒魚特別嫩的話，還可以把清江魚的肉片片成片進進鍋裡頭劃一下，但是一定要悶轎拍上生粉哦，這樣子也非常的好吃，最常用的做法一般都是紅燒清江魚了，就是用油兩邊煎黃，放上蔥，姜爆漿最後加上料酒加老抽生抽，這樣子的話，做一鍋非常神賀好，吃的清江魚，紅燒的。
清沌清江魚的做法
7樓：勿忘心安
清燉清江魚的做法用料：鹹肉鮮1塊、春筍1個、清江魚1條、香菇10個、糟油適量、小蔥適量、生薑片適量、黃酒適量。
1、將買來的清江魚處理乾淨，切成魚塊。香菇和筍洗淨後分別切片。
2、把鹹肉冷水下鍋煮開後再煮15分鐘後開啟加入魚塊煮開後撈起。
3、準備糟油，小蔥，生薑片和去殼的春筍。
4、把香菇，筍片下入沸水裡煮開後撈起控水。
5、另起鍋下入鹹肉塊，把生薑片和小蔥結加入。大火燒開後撇去浮沫。
6、再把魚塊加入。倒入黃酒後大火燒開蓋上鍋蓋轉小火燒5分鐘左右。轉大火加入糟油。
7、把香菇和筍片入鍋燒開後熄火出鍋。盛入碗中撒上蔥花即可享用。
8樓：峰哥美食分享
這才是「清江魚」最好吃的做法，教你烹飪方法和技巧，鮮香無腥味。
9樓：淘子媽之美食日記
冬季正是孩子長個的季節，清江魚是首選，刺少肉嫩，孩子喜歡吃，這種做法，最大程度上保留了魚的原汁原味和營養，嫩豆腐和清江魚是絕配，怎乙個嫩字了得呢？
正宗清江魚的做法是怎樣的？
10樓：教育評論員說
首先把清江魚處理乾淨醃製，然後和麵，接著鍋中放入配料和魚塊，適量麵糰拍成圓餅，貼到鍋的邊緣，燉好之後先將餅盛出來，放在盤子邊緣即可。
主要食材：清江魚1條。
配料：蔥，姜，玉公尺麵粉，麵粉，豆瓣醬，香菜，料酒，生抽，鹽，油，生抽，蠔油，十三香，白糖。
燉清江魚的具體步驟：
1、把清江魚內臟黑膜處理乾淨，然後剁成塊，盛入盆中，蔥切成片，姜切成絲，放入盆中，再倒入適量料酒去腥，少量生抽，一勺鹽，攪拌均勻醃至30分鐘左右。
2、盆中倒入一碗玉公尺麵粉，半碗麵粉，倒入清水攪拌成絮狀，然後再和成麵糰備用。
3、地鍋中倒入適量的油，油熱之後放入蔥姜炒香，再放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油之後倒入清水，放入適量料酒，生抽，蠔油，一勺鹽，一勺十三香，一勺白糖，水開之後下入魚塊。
4、取適量麵糰拍成圓餅，貼到鍋的邊緣，蓋上鍋蓋慢慢燉20分鐘左右。
5、燉好之後先將餅盛出來，放在盤子邊緣，再將魚肉盛入盤中，上面再放點香菜。
注意事項
清江魚易熟，燉魚塊時間視魚塊大小調整燉煮時間。可根據自己口味酌情增添鹽味。
11樓：淘子媽之美食日記
清江魚這樣做，營養不流失，孩子喜歡喝還蹭蹭的長個。沒有華麗的修飾，只有最樸實的做法，簡單的製作，營養又健康。冬季快給孩子做著吃吧。
清江魚的做法大全集
12樓：柳笛輕揚
清江魚燜鍋的做法。
魚肉切一釐公尺左右厚的片。用蔥絲、薑片，料酒，鹽，胡椒粉拌勻，醃製30…60分鐘。
請點選輸入**描述。
鍋底放牛油，加熱。
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把醃魚的蔥 、姜和冰糖八角放進鍋裡炒香。
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除了魚香芹之外的蔬菜，都切塊兒。
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新增除了魚和香芹外的蔬菜都下鍋翻炒一分鐘。
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將香芹的梗都剪成寸斷兒，覆蓋在蔬菜上。
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魚肉碼放在蔬菜上。蓋好鍋蓋，中火悶10-15分鐘。
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準備調醬汁的材料。蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁。
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蠔油，甜麵醬，番茄醬，蜂蜜，醬油，雞汁，按照對應數量放在一起，攪拌勻。
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魚，燜10分鐘後，把醬汁均勻塗在魚上面。撒上香芹葉子。蓋蓋子再燜2-3分鐘，就可以吃了。
請點選輸入**描述。
13樓：水清霞明
清江魚它是淡水魚的一種，由於此類淡水魚只帶有一條大骨刺，要是將其弄出就可以安心的來服用的原因，是老老少少都很合適服用的一種淡水魚。而且其肉質地也十分的細緻美味，在其中帶有的碳水化合物還可以合理的減少身體血壓。清江魚一般全是根據燉的方式來服用的，那麼清江魚怎麼燉美味呢？
下邊就來介紹一下。
space清江魚怎麼燉好吃？
作法一：主要材料 3人份。
清江魚1條。
輔材。麻椒15粒、八角2個、蒜適當、姜4片、指天椒3個、生雞蛋1個、純糧酒1勺子、白砂糖1勺子、醋1勺子。
紅燒清江魚流程1
清江魚清洗切條瀝乾水分。
流程2在切小寸段。
流程3炒鍋放小量油，燒開魚沾雞蛋液入鍋煎煮。
流程4煎煮雙面淡黃。
流程5盛出預留。
流程6提前準備全部食物。
流程7放進鍋中炒成香氣。
流程8放進蔥段。
流程9放魚色調，放進開水燒開，放食鹽。糖。醋調料，燉20分鐘起鍋。
space清江魚怎麼燉好吃？
作法二：清江魚用於做毛血旺是非常好的挑選，清江魚美味可口，帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、鈣、磷、維他命、尼克酸等多種營養。
1.黃芩和枸杞子用開小水泡5分鐘後除雜預留，泡開後的水儲存預留。
2.生雞蛋取雞蛋清，辣椒幹切割成段。
3.魚中區去骨去肉，切割成片狀，自來水反覆清洗直至水清亮。
4.將魚肉用鹽、白胡椒粉、雞蛋清醃漬10分鐘，放進3湯匙木薯澱粉抓辦勻預留。
5.鍋中加點油，下薑片和蔥炒出香味後放進魚骨頭炒勻，隨後將泡開黃芩的水倒進，煮沸以後熬煮十分鐘。
6.往熬好的料汁裡放進鹽、白胡椒粉調料，再放進豆芽菜煮開，撈出興於鋪有生青菜葉的碗中。
7.調火災，將醃漬好的魚一片片的夾進鍋中，掉色後撈出來興於豆芽菜以上，料汁過慮殘渣倒進碗裡。
8.另出鍋加點油，熬至稍有白煙出現時，放進麻椒和辣椒幹段快速煸炒兩下後淋在魚肉上既成。
14樓：專注的酒痴
你好，1、將清江魚多清洗幾次，切成小段控一下水。2、放麵粉，將魚肉裹一層蛋液，然後在鍋中煎一下。蒜切末，姜切薄片。
3、鍋中放油，加入姜、蒜爆香，加水，少許醬油和食醋。4、加水沒過魚肉，然後放食鹽、味精、料酒、食醋、醬油、番茄醬等。蓋上蓋子，大火煮二十分鐘即可。
15樓：帶檔滑行
咱們做清江魚吃。黑色的清江魚，沒有魚鱗柔柔滑滑的外皮，先拿去洗乾淨，掏乾淨內臟洗淨，然後取一些輔料。買一塊豆腐，切成小塊，買幾顆香蔥切小段，切幾片姜，蔥切段，小公尺椒切段，取幾粒大料備用。
首先做清燉清江。
把洗乾淨的清江魚切段，切大概半寸寬差不多，然後開始做清江魚啦。開啟電磁爐放平底鍋，放油燒熱，再放入大料燒至大料出香味，然後放切好的蔥薑蒜小公尺椒繼續燒，放一點醬油，蠔油，食鹽少許，然後倒入開水，在把切好的清江魚段放鍋裡，輔料放豆腐切好的小塊，蓋鍋蓋燒15分鐘左右關火，放切好的小香蔥，一鍋香噴噴的清燉清江魚頓好了。
喝一口魚湯味道鮮美，淡淡的清香，忍不住吃了起來，魚肉軟軟的吃起來好好吃，真的是無法表達的美味。
再做一條紅燒清江魚試試，還是準備好那些食療，首先把清江魚切成段放油鍋裡煎至清江魚段兩面焦黃，切記油煎清江魚不要隨便翻動，因為清江魚肉只有一根大骨刺。
煎好的清江魚段放在炒鍋裡，放蔥薑蒜，小公尺椒，倒入熱水然後放少許的鹽，根據自己的口味放適合就好。燒開水然後把切好的豆腐塊放在鍋裡，蓋上鍋蓋燒10到15分鐘就熟啦。
又一道鮮美的紅燒清江魚做好了。清江魚還有好多種做法，比如烤清江魚也是特別好吃的美味食物。
燉清江魚的家常做法，清江魚的家常做法
可以從小紅書搜尋一下試試 清江魚的家常做法 主料 清江魚一條 輔料 辣椒適量 生薑1塊 醬油適量 1 清江魚洗淨，加一勺鹽醃製至少二十分鐘或一整夜，這樣處理過的魚肉更加緊實，用廚房紙擦去表面水份。2 鍋裡放平常炒菜兩倍的油大火煎至表面金黃。3 一大塊姜切絲，鮮朝天椒切碎，下到鍋裡爆香兩分鐘。4 倒進...
清江魚的家常做法，紅燒清江魚的家常做法大全怎麼做好吃
哇怪力女 主料 清江魚一條 輔料 辣椒適量 生薑1塊 醬油適量 1 清江魚洗淨，加一勺鹽醃製至少二十分鐘或一整夜，這樣處理過的魚肉更加緊實，用廚房紙擦去表面水份。2 鍋裡放平常炒菜兩倍的油大火煎至表面金黃。3 一大塊姜切絲，鮮朝天椒切碎，下到鍋裡爆香兩分鐘。4 倒進去六勺醬油，改小火炒制。小火慢慢收...
乾拌滷牛肉的做法步驟圖,乾拌滷牛肉怎麼做
用料牛肉 滷粉bai 自製油辣椒 芝麻油du 蔥花zhi 蒜頭生抽 涼拌滷dao牛肉的做法 買的版現成的滷粉權把牛肉滷好,切成薄片備用蒜頭切碎。油辣椒做法 幹辣椒粉 鹽 雞精 熟芝麻 十三香按一定比例混合好放在乙個乾淨無水的碗裡,鍋裡放適量植物油,燒熱後直接將油倒入混合好的辣椒粉中,然後用勺子拌勻,...