1樓：生活
食材：牛奶90克、淡忌廉130克、細行昌砂糖20克、雞蛋黃3個。
步驟：1、將牛奶和糖倒入小盆中。
2、然後攪拌均勻。
3、接著加入淡忌廉。
4、繼續攪拌均勻。
5、然後倒入蛋黃。
6、接檔困扒著攪拌尺芹均勻。
7、最後將攪勻的蛋撻液過篩。
8、過篩兩次即可。
2樓：帳號已登出
首先先將雞蛋分離，將蛋清和蛋白分開。這樣的話可以更好的幫助他的味道鮮美，首先將蛋白去掉。把蛋白進行散打，用打蛋器打好。
隨後咐虧仿加入牛奶進行打，但打的過程中一定要注意用力均勻，可以使得它的口味更加好，最後少量白糖放入。儘量選擇少量多次，這樣的話可以很好的改善口味。一定要注意的是在製作的過程中可以空漏更好的少量多次。
將製作好的蛋撻液放入蒸箱蒸烤熟。用蒸箱烤衡纖熟以後，可以很好的使得它的味道更加鮮美。如果選擇不好的話，可能使得味道比較奇怪，所以這個時候一定要注意這樣的問題。
最後，還可以選擇直接把蛋撻液放入蛋撻皮中，放入烤箱在二百二十度加熱，這樣是可以直接蒸熟的。這樣，製作也是非常好的。
3樓：love水晶乳酪
你好！蛋撻液的製作方法超簡單，根本不復雜，完全可以自己調配，烤出的蛋撻香酥滑嫩超好吃。謹基。
蛋撻液配方：雞蛋黃3個，牛奶1盒250克，白糖2大勺。
做法步驟：第一步：把雞蛋盒純牛奶備用，雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清可以另作他用。
第二步：把蛋黃用筷子攪打均勻，放入牛奶和白糖攪拌。記住先攪拌蛋黃，再倒入牛奶，這樣蛋黃會融化在牛奶中，如果後攪拌蛋黃，蛋黃會飄起來不均勻。
第祥掘謹三步：拌勻以後，用小篩子過濾一下，這樣蛋撻液會更細膩。不用稱重很簡單的散耐調配，但是味道和口感絕對的好。
4樓：帳號已登出
自制蛋撻液。
要烤燕麥杯蛋撻，就自己做了蛋撻液。
原料：蛋黃、牛奶、煉乳、吉士粉、白糖。
做法步驟：第1步、取牛奶。
第2步、取煉乳。
第3步、牛奶倒鍋裡。
第4步、放煉乳。
第5步、放白糖。
第6步、小火把食材煮化，一邊煮一邊攪拌。
第7步、煮好放杯裡涼透。
第8步、取乙個蛋黃。
第9步、放蛋黃攪拌均勻。
第10步、取吉士虛羨粉。
第11步、放吉士粉攪拌。猜譽戚。
第12步、攪拌均穗陵勻。
第13步、過篩。
第14步、成品。
家庭製作蛋撻液簡單方法
5樓：匿名使用者
蛋撻液（全蛋版家庭做法）的用料。
雞蛋 1個牛奶 100克白砂糖 10-12克豪華版配料 雞蛋 1個白砂糖 13-18克純牛奶 50克淡忌廉 100克豪華版3個蛋的量做了19個蛋撻。
蛋撻液（全蛋版家庭做法）的做法步驟。
步驟 1蛋撻皮拿出來分開。磕乙隻雞蛋到碗裡，用蛋抽打散。（個人感覺蛋抽打的很均勻，我會告訴你最後都沒過篩，一樣很嫩嗎）今天稱了一下，雞蛋克，去殼58克，蛋殼這麼重的麼
如何自製蛋撻液
英國一位車主買新車後，擔心被盜，於是想到，貼報廢車的膜，偽裝成報廢車。智慧型的車主，車膜既能保護新車，又能防盜，一舉兩得。今天小編也和大家分享蛋撻西點製作，這次是介紹全蛋蛋撻，既能保持蛋撻的口味，又不會浪費雞蛋。材料 牛奶 100g 細砂糖 25g 全蛋 2個 淡奶油 65g 蛋撻皮 10個 步驟 ...
蛋撻的做法，蛋撻的做法製作方法
黑加侖蛋撻的用料 蛋撻皮4個 雞蛋黃1個 純牛奶40ml 煉奶1匙 白砂糖5g 黑加侖果乾40g 黑加侖蛋撻的做法 步驟1準備好材料 我材料中的用量是4個蛋撻的量，圖中是12個蛋撻的量 在其它菜譜一一介紹 步驟2雞蛋黃加入白砂糖用打蛋器打發至蓬鬆 步驟3用刮刀刮一下碗壁，然後勺入一匙煉奶和純牛奶再用...
想要做蛋撻，到底直接現買蛋撻液好還是自製的比較好
蛋撻是孩子的最愛，酥脆的蛋撻皮，香甜嫩滑的蛋撻心，營養豐富，無奈現在疫情影響宅在家裡，不能去kfc買來吃了，反而可以自己動手做啦 外酥裡嫩 香甜可口的感覺真的太讚了！吃過真的回味無窮！今天給大家介紹在家裡自己製作蛋撻，可以在烘焙超市買現成的成品撻皮，5毛乙個還算蠻划算的，簡單方便，省去了做蛋撻皮的辛...