1樓：儲依瑤
加糯公尺粉可以使口感比較軟糯。
2樓：旗黎明
加點粘公尺粉不粘，但q彈度會降一點。
3樓：康星
看親們的菜譜學做了千層可是嘗起改譽來太黏太軟了，我根據原來配方改良一下，吃起來很韌，而且不黏牙了。
用料。木薯澱粉（生粉） 300克。
粘公尺粉 30克。
玉公尺澱粉 20克。
紅糖 130克。
純牛奶 250克。
白糖 50克。
水 350克。
木薯千層糕（改良版）的做法步驟。
步驟 1純奶手撕吐司的做法 步驟1
混合粉：把木薯粉，玉公尺澱粉，粘公尺粉一起過篩，用打蛋抽攪拌均勻，分拍睜成兩份，乙份220克乙份130克。
步驟 2紅色部分，紅糖加熱開水350克化開糖，放涼後加入220克混合粉。
步驟 3白色部分，牛奶加熱把糖化開，放涼後，加入130剋核賀段混合粉，攪拌均勻。
步驟 4容器刷上一層油，鍋裡放入水燒開放入容器，放入2湯勺紅色液體，中火蒸5分鐘再加入2湯勺白色液體蒸5分鐘，一直到全部加完，最後一層紅色液體，蒸的時間長點8分鐘關火悶2分鐘。
步驟 5很有彈性哦，拿手上不會黏。
4樓：海鷗
需加麵粉2分之一，粉條好。
請問木薯粉千層糕的配方是什麼？
5樓：網友
首先，將木薯粉和玉公尺澱粉混合均勻，紅糖水煮開，把煮好的紅糖水放入混合好的麵粉中，再把牛奶加白糖煮開，放溫倒入混合粉中，然後倒入一層紅糖漿一層牛奶漿以此類推，等待蒸熟整透，蒸好以後在最上層撒上花生碎即可。木薯粉千層糕就做好啦。
6樓：那天那時
先把木薯粉和玉公尺澱粉混合用蛋抽攪拌均勻，水加紅糖加熱融化，晾到不燙手，加入混合粉攪拌均勻，牛奶加白糖加熱融化後，晾到不燙手，加入混合粉攪拌均勻，盆子抹上油後放上蒸鍋一起燒到水開，把紅糖漿攪拌幾下先舀進去一勺，中火蒸大約2分鐘待變透明，再把牛奶漿攪拌均勻後舀入一勺，如此迴圈到最後舀完，為了好看，讓最後一層是紅糖漿，並且蒸4分鐘，取出晾涼後冷藏一夜，切塊即食。
7樓：小溪學長
木薯粉千層糕的做法。
首先將木薯澱粉和玉公尺澱粉混合均勻。
姜紅糖水花開等到不燙，只是將混合均勻的澱粉放進去。攪拌均勻。
在模具上刷油，一層紅糖刷上去等蒸熟透之後再刷上一層紅糖漿。
如此迴圈，但最後一場紅糖漿刷上去之後，再加上花生脆，煮熟的綠豆。
這樣好吃的木薯粉千層糕就做好了。
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