1樓：釣史公
在每年的冬季，正式我們進行補充營養的季節，每家不到兩三天就能吃到肉，這樣家人可以增強抵如橘胡抗力，但肉食也不能吃多了吃多了會降低自己的食慾，那麼當食慾降下來的時候，大家就可以做點美味而又暖胃的下飯菜，而今天講的這道菜就剛好符合條件，這道菜就是蒜蓉娃娃菜，不用炒只需要用蒸籠蒸一下便可食用，口感非常哇塞，比涼拌菜和鹹菜還要好吃，這道菜，不僅可以拌麵還可以拌公尺飯來吃。
娃娃菜是生活中一種常見的蔬菜，與白菜的中心十分相似，雖然相似但是娃娃菜裡的營養卻要比白菜高的多，所以多吃娃娃菜對身體很好的，下面就渣攔來說說製作步驟吧，手先喲啊將娃娃菜對開切成一般，最後在將其切成四份，當鍋中的水燒開後將切好的娃娃菜放入水中，一分鐘後撈出備用，在將粉伍前絲提前泡好，也在水中煮個幾分鐘撈出。
下面便是調料，把小公尺椒和大蒜切成丁將兩種調料放在乙個碗中在淋上油，在加上一點白糖、耗油等調料後將蒜蓉放在娃娃菜上面，在上蒸籠蒸個幾分鐘，澆上熱油便可以吃了，下面是注意事項，在將娃娃菜放入鍋中後一需要煮一分鐘就夠了，時間長了的話可能會影響口感的，另外乙個事項是在蒸好後在澆油這樣才會更鮮美。
蒜蓉娃娃菜的做法就是這麼簡單，簡單的操作便可以端上餐桌了，若家中有人吃膩了大魚大肉那麼這道菜就是明智的選擇，不僅美味還有營養，下飯更是美味，比鹹菜和涼拌菜好多了，以上就是這道菜的過程和注意事項，在家中也是可以嘗試一下的，這道菜就算是零基礎的小白也是可以成功做出來的，這道菜的調料也是很簡單的。
2樓：小豆子子梓
我覺得需要放入生抽，蠔油醬油，八角猛野運，雞精，味精枝梁，醬油，但我覺得之所以要放入這脊晌些調味品，那是因為他們想要讓這道美食變得更好吃。
3樓：王志剛剛剛
應該放蒜蓉，薑汁，辣醬，尖椒，醋，醬油，老抽，生抽。因為這些調味品能夠讓整體的口感更好。
可口的蒜香娃娃菜的製作過程是什麼樣的？
4樓：撒的謊
將娃娃菜洗乾淨，切好，其他的配菜都準備好，然後鍋裡邊倒入熱油，加入番茄炒出湯汁，其他的食材全部都焯水，然後放進去進行翻炒，也可以稍微加水煮，一會兒放入番茄醬，糖，鹽，耗油，再次進行攪拌均勻就可以。
5樓：行樂樂樂行
首先就是要將娃娃菜洗乾淨之後放在盤子當中，然後把娃娃菜用水燙熟，在盤子當中上面可以放一些蒜末，之後把番茄的皮去掉，然後將胡蘿蔔香菇切成丁，之後起鍋燒油，把番茄炒熟，然後炒出番茄汁，之後把香菇丁以及胡蘿蔔丁放進去，之後再加入一些水，然後放入番茄醬和青椒丁，之後再加入一些澱粉，鹽。糖，最後潑在娃娃菜上面就可以了。
6樓：墨綠夜晚
首先把娃娃菜洗乾淨，之後放到熱水鍋裡焯一下，焯30秒左右就可以了之後撈出來備用，把蒜切成末還可以放一點小公尺辣，之後把娃娃菜擺到盤子裡，然後調乙個醬汁，可以把鹽，雞精，生抽，蠔油，香油，均勻的攪拌開，倒在娃娃菜上面，之後在娃娃菜上面放上一層厚厚的蒜末和小公尺辣，然後澆上一點點熱，有這樣好吃的可口的蒜香娃娃菜就做好了。
7樓：go我的世界誰懂
製作方法非常的簡單，首先將娃娃菜洗乾淨，然後切好備用，然後起鍋燒油，倒入蔥，姜蒜爆香，然後將娃娃菜放入鍋中，然後加入適量的調味品，翻炒均勻，加入少許的水，然後小火慢燉幾分鐘就可以出鍋了。
做蒜蓉娃娃菜時怎麼才能激發出蒜香？用生蒜還是熟蒜？
8樓：網友
可以用生蒜也可以用熟蒜。生蒜可以直接澆在娃娃菜上直接蒸，而熟蒜則要將蒜放進鍋裡炸了才能散發香氣再澆在娃娃菜上。
9樓：刺客聊星座
在製作蒜蓉娃娃菜的時候可以多加一些蒜蓉，在炒制蒜蓉的時候一定要注意火候，不要將大蒜炒得太熟，也不要炒的時間過短。在製作蒜蓉娃娃菜的時候，最好還是用熟蒜。
10樓：夾竹桃
我認為應該用生蒜，首先把蒜剁成蒜蓉，放在娃娃菜上，然後用熱油一澆就行了。
看似簡單的蒜蓉娃娃菜，都有哪些製作難點？
11樓：金融師
蒜蓉娃娃菜的做法：主要是蒜蓉醬製作好壞是關鍵。首先把蒜剁碎用清水沖洗一下，這步是最重要的，否則做出來的蒜蓉醬發苦味。
其次是鍋中熱油倒入一半蒜泥，小火炒至微黃，加入剩餘的一半蒜泥翻炒均勻關火。最後要把娃娃菜最好是先燙一下，在放入蒜蓉醬蒸熟即可。
12樓：寶寶o抱抱
一、蒜蓉必須剁得很細，還要準備蒜汁，二、娃娃菜需要切成小朵平鋪在盤子上，三、醬汁不能太濃，會遮蓋娃娃菜地顏色。
13樓：2020小林
美味的大蒜娃娃菜富含大蒜，味道香甜。含有鐵和鎂，能提高鈣吸收。嬰兒食用可以促進腸道蠕動，幫助消化，非常適合假期後清腸健胃。
蒜蓉娃娃菜做法很簡單，先炒蒜末 ，然後放娃娃菜最後加生抽、枸杞、鹽、雞精就完成啦。
做蒜蓉粉絲娃娃菜時，調料應該怎樣調製才能又香又好吃？
14樓：巧婦9妹
1.娃娃菜，我們在超市裡經常看到，很多人也吃過，但是，你絕對想不到，娃娃菜原來是從日本引進的一種蔬菜（一說是從南韓）。
為什麼我們把它叫娃娃菜呢？其實，這個名字是相對於大白菜得來的，這種菜個頭比較小，大概是大白菜的4分之1到5分之1，好像乙個大人和娃娃的區別，所以我們就稱呼它為「娃娃菜」了，這個名字相對於它的個頭來說，是非常形象的。
2.娃娃菜有沒有營養？吃它對人體有什麼好處？
娃娃菜富含粗纖維，維生素b族、維生素c族、葉酸，碘，以及多種礦物質和微量元素。
粗纖維具有促進胃腸蠕動，防治便秘的作用，生素b族、維生素c族、葉酸，非常適宜備孕期及孕期的女性食用，而富含碘又能讓人防止高血壓的作用。
3.娃娃菜有哪些好處的做法？
娃娃菜可以當做青菜直接炒著吃，可以煮湯吃，還可以蒸著吃。現在是夏天，我們可以用它做一道開胃下飯的蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，做法簡單，味道鮮美，越吃越想吃。
現在我們來分享這道美味佳餚的詳細做法步驟：
食材：新鮮的娃娃菜2-3棵，粉絲一把（需要提前浸泡好）
配料：大蒜，青二荊條3-4個，小公尺椒適量，聖女果2個，香菜。
第一步：準備2-3棵新鮮的娃娃菜，用刀把娃娃菜平均分成四份。
多準備幾個大蒜頭，4-5個左右，去皮後，用刀把蒜子拍一下，然後切成沫。有紅皮大蒜更好，紅皮大蒜比白皮大蒜更香。
再準備二荊條3-4個，為了點綴好看，我們選用青二荊條，清洗乾淨後切成末。
第二步：把提前浸泡好的粉絲瀝乾水分備用。
我們把娃娃水進行焯水，那麼，問題來了，娃娃菜焯水到底是冷水下鍋還是開水下鍋？
飯店的大廚做這道菜的秘訣是冷水下鍋。
娃娃菜冷水下鍋，加適量的食鹽，增加底味，再加幾滴植物油，這樣能讓娃娃菜保持原來的顏色。
大火煮開煮熟後，把娃娃菜快速控水撈出備用。
然後把粉絲放進去燙一下燙熟，大概30秒即可，粉絲燙熟後，控水撈出，過一遍涼水，過涼水的目的是為了防止粉絲沾粘。
15樓：摩羯座的我們
蒜蓉娃娃菜最為重要的當數醬汁了。怎麼樣做出好吃的醬汁呢，常見的醬汁大概分為兩種，一種是生蒜直接放在菜上，上鍋蒸。另一種是金蒜，就是指炸過的蒜。
1：手切蒜蓉，2顆粒均勻，3洗掉蒜汁，4油溫合適，微微金黃即可撈出。5妙用豆瓣醬進行調味。
16樓：一哥八卦娛樂
蒜末和小公尺辣先用油鍋爆香，再加入生抽，老抽香油攪拌均勻，盤裡加入泡軟的粉絲和白菜在零上蒜蓉小公尺辣再上鍋蒸 15分鐘即可。
17樓：網友
先把蒜頭剁成蒜末備用，起鍋燒油，把剁碎的蒜末放進油鍋裡面翻炒，放點鹽蠔油，雞精，吃辣的可以放點小辣椒，然後把娃娃菜開水燙熟，將剛才炒好的蒜蓉鋪到娃娃菜上面，再燒點油澆上去就可以了。
18樓：柒個與十一
首先就是將粉絲用水將它泡開，將娃娃菜切成薄片，然後將蒜蓉準備好，加上自己喜歡的配料，把它們放入鍋中爆炒均勻，再加入清水大火燜煮，非常的入味。
乾煸豆角在製作過程中，需要放入哪些調味品？為什麼要放這些調味品？
鹽，雞精，十三香，生抽，郫縣豆瓣醬。這樣可以提公升味道，更加的入味，口感會更加的棒。需要放入的調味品有，老抽，醬油，做早花椒，大派胡早料，鹹鹽，味塵雀精，辣椒，花椒。因為這些調味品可以讓這道菜的味道變得更加豐富，可以提公升菜品的口感。需要加入醋談神，辣椒，麻油，生抽，鹽含兆虧，味精，料酒，蠔油，孜然，芝...
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最近這段時間，北京的天氣刮著風，正好婆婆過來住一段時間，於是等太陽高照風小的時候才出門，和婆婆一起出去遛彎曬太陽，她到公園遛達，我到公園跑步，跑完回家就中午了，婆婆不能餓飯，於是我回到家立馬做飯沒及時換衣服，就這樣感冒了，也一直覺得自己體質很棒而大意了，在此希望我所有的友友們身體健康，這個季節一定要...