1樓：檸萌
主料。草魚 ：600
紫蘇 ：50
輔料。蔥薑蒜 ：適量。
鹽 ：適量。
料酒 ：適量。
醋 ：適量。
雞精 ：適量。
生抽 ：適量。
糖 ：適量。
澱粉 ：適量。
食用油 ：適量。
具體步驟。第一步。
魚塊清洗乾淨。
第二步。將魚切成塊，加鹽，生抽，料酒，醋，薑絲醃製30分鐘。（中途將魚翻面，入味均勻。）
第三步。紫蘇洗淨待用。
第四步。蒜剝皮，大蔥切段備用。
第五步。炒鍋加熱，倒入適量食用油。
第碰搜六步。
將醃製好的魚塊放入鍋中煎。（油5成熱時，放魚塊絕攜，防止熱油濺到身上意外燙傷）
第七步。中火慢煎，中途用筷子輕輕夾住魚身，用鍋鏟搭配用力，將魚身翻面。（魚不急著翻身，煎到金黃色時候再翻，不然魚肉會爛。）
第八步。兩面都煎到金黃色的時候，將醃製魚塊的湯倒到鍋中煮笑巨集歷。
第九步。加入蒜瓣和蔥段，並加入蠔油和糖，慢煮5分鐘。
第十步。魚快熟時，倒入紫蘇葉，並加入雞精拌勻，用澱粉勾芡，關火裝盤。
2樓：悲風過繁華
食材。主料。
魚塊。500g輔料。油。
適量。鹽。適量。紫蘇。
適量。蔥姜。
適量。步驟。
1.魚切塊，現在菜場都是幫忙殺好氏則魚，回家就不用麻煩了。
2.紫蘇姜蔥切好。
3.熱鍋下油爆香姜蒜後加入純核搭魚做拿塊。
4.翻炒加水悶煮，調味。
5.出鍋盛盤。
紫蘇燒帶魚
3樓：血刺熊貓
附：蘇子葉能解表散寒，行氣和胃。用於**。
風寒感冒、咳嗽、氣喘、胸腹脹痛、嘔吐、魚鱉敬豎中毒等病症。
備料：帶魚段 紫蘇葉 植物油 精鹽 蔥薑蒜 生抽 老抽 白糖 醋 料酒 麵粉。
做法：小貼士：
醃漬帶魚時放鹽了，所以調料汁時就不用再放凳態了；
入油鍋炸之前，帶魚兩面沾上薄薄一層面棗稿源粉即可，不用太多；
嗜辣的可以用到些乾紅辣椒進去也不錯昂。
為什麼做魚要放紫蘇
4樓：惠企百科
1. 紫蘇的介紹。
紫蘇是一種常見的香草植物，通常用於烹飪和調味。它擁有強烈的香氣和味道，可以為食物增添獨特的口感和風味梁孫。紫蘇通常生長在亞洲地區，包括日本、南韓和中國等國家。
它有兩種主要型別，一種是紫色的，一種是綠色的。紫蘇的葉子一般是長而細，呈心形或菱形，顏色通常為深綠色或紫色。
2. 魚與紫蘇的搭配。
魚肉是一種非常健康的肉類，含有豐富的蛋白質和營養素。而紫蘇則是一種非常適合搭配魚肉的香草，它可以為魚肉增添獨特的口感和味道。紫蘇的味道比較複雜，有些時候可以和魚肉的味道相互融合，產生更加奇妙的味道。
另外，紫蘇還含有一些芳香物質，可以中和魚腥味，讓食物更加美味。
3. 如何使用紫蘇烹飪魚肉。
使用紫蘇烹飪魚肉非常簡單，只需要將紫蘇葉子放在魚肉上，再進行烹飪。最簡單的方法是將魚肉捲成卷後，在內部放上切碎的紫蘇葉子，再進行烤或煮。另外可以將紫蘇葉子切碎後，和調味料一起混合成醬汁，再塗抹在魚肉上進行烹飪。
此外，也可以將紫蘇葉子搭配其他調味料一起使用，如姜、蒜和醬油等。
4. 紫蘇對身體健康的益處。
除了美味，紫蘇還可以為身體健康帶來一些益處。紫蘇含有豐富的抗氧化物質，可以幫助身體對抗自由基，減緩細胞老化。此外，紫蘇還含有一些對心臟健康有益的化合物，能夠降低膽固醇水平，降低心血管疾病的風險。
另外，紫蘇拿渣扒還有一些抗炎和抗菌作用，可以幫消昌助減少炎症和感染風險。
5. 結論。
總之，將紫蘇與魚肉搭配烹飪是一種非常不錯的選擇。紫蘇可以為食物增添獨特的香味和味道，同時還能讓食物更加健康。對於喜歡探索美食的人來說，紫蘇是一種值得一試的佳品。
美食蘇魚怎麼做
5樓：小小螢光粉
主料：鰱魚1000克。
調料：鹽300克 辣椒粉25克 大蔥30克 大蒜（白皮）25克 香油20克 芝麻5克。
烹飪方法。1.在春天選出新鮮的蘇魚(鰱魚)，去掉內臟，用鹽水搓洗乾淨，控幹水，將蔥，蒜均切成末。
2.先在罈子底下鋪上鹽，每條蘇魚上也都撒上鹽，然後把蘇魚一條條整齊地裝進罈子裡豎毀，蓋上蓋兒放在陰涼處醃上。
3.醃到秋天時便可以食用，吃時切成小一點的塊，蘸著用辣椒麵，蔥末，蒜末，香油，芝麻做成的調料吃。
再教你做一道在安徽新東方烹飪學的美味菊花魚吧，安徽新東方教你做美味菊花魚餘拍備。
用料：草魚(脘魚)1條(約800g)、番茄沙司100g、番茄1個、泡打粉1/3茶匙(2g)、幹澱粉150g、鹽1茶匙(5g)、白砂糖4茶匙(20g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、紹酒1湯匙(15ml)、水澱粉4茶匙(20ml)、香蔥1棵、油500ml(實耗30ml)
做法：1.將草魚宰殺處理乾淨，從魚頭後端切入，再順著魚背部一點一點地將草魚兩側的魚柳片下來。
2.番茄洗淨，將內芯剔出剁碎，再將番茄肉切成見方的小丁。香蔥洗淨切碎。
3.將魚柳上橫向斜刀切成寬的片，注意不要將魚皮切斷，使每片魚片間只有魚皮相連，以每5片魚片為一組，將魚皮切斷。
4.接著在每5片為一組的魚片上縱向垂直下刀，每刀間隔依然為，將每組魚片全部賀睜切成菊花瓣狀。
5.在切好的魚肉中調入鹽(1/2茶匙，3g)、白胡椒粉和紹酒，混合均勻後醃製10分鐘。
6.將泡打粉均勻地混入幹澱粉中，再將醃好的魚肉放入，均勻地蘸上一層幹澱粉。
7.中火燒熱炒鍋中的油，待燒至六成熱時(將手掌置於炒鍋上端，能感到有明顯的熱氣公升騰)，將魚肉放入，用大火炸制約3分鐘，待魚肉表面綻開呈金黃色菊花形，再撈出瀝乾油分擺入盤中。
8.鍋中留底油，燒熱後將番茄芯碎放入翻炒片刻，隨後放入番茄沙司、白砂糖、鹽(1/2茶匙，2g)和少許溫水(約50ml)大火翻炒片刻。
9.將番茄小丁放入鍋中，再調入水澱粉，將湯汁收稠，最後淋在炸好的菊花魚上，再撒入香蔥碎即可。
是不是看起來還不錯呢！喜歡的朋友們趕緊在廚房忙活起來吧！選魚備材料，為您的親人朋友或者愛人獻上自己的心意吧！
6樓：匿名使用者
將宰殺好的草魚洗淨瀝乾剁成大小均勻鍵辯森的塊；生薑切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香葉、草果、花椒洗淨，幹辣椒洗淨後剪成稿畝兩截，去籽；將鍋燒熱後放入適量的油，放入草魚塊（魚塊的背面向下），小火將其煎黃一面後再翻面，等煎至兩面金黃後放入兩小勺料酒；放入薑片、大蒜、八角、桂皮、草果、香葉、花椒、幹辣椒，煎出香味後再放入適量的鹽、冰糖、兩小勺老抽、一小勺生抽；
加入約450亳公升熱水（一定要是熱水哦），大火燒開後用湯勺舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋轉小火煮約20分鐘；
開啟鍋蓋，轉中火將湯汁收幹一些，趁此時可將八角等香料夾灶冊出不要；
最後放入蔥花舀出即可。
魚塊怎麼做好吃油煎
1.將魚洗淨控水，斬成大塊。2.蔥薑切末。3.魚塊裡放入鹽 蔥薑末 醬油 料酒 五香粉拌勻，醃製一小時。4.麵粉裡放入蔥薑末 五香粉和少許的鹽，加入清水攪拌成稀麵糊。5.將魚塊逐個放入麵糊中，裹均勻。6.下入油鍋中炸制。7.炸到外皮金黃，魚肉8分熟撈出，等油溫再次公升高後，下入魚塊復炸到完全成熟即可...
香酥魚塊的做法，香酥魚塊怎麼做好吃，香酥魚塊
香酥魚塊的做法 1.草魚處理好，洗淨瀝乾水 2.生薑去皮洗淨，切厚片拍扁 拍一下容易出薑汁 剁碎也行 3.瀝乾水的魚塊用大盆盛起，放入薑片 調入鹽4.調入香蔥粉 雞粉 5.端起盆子拋均勻食材和醃料，讓其充分滲透入味，醃製30分鐘左右6.用一碗盛起一些澱粉，將醃製過的魚塊放入澱粉中7.澱粉均勻裹滿魚塊...
煎魚塊最美味的做法煎魚塊怎麼做好吃
宮野 灰原 私房幹煎魚塊 主料 淨魚肉350g 輔料 花椒一大勺 蒜頭一整個 幹辣椒一小把 姜拇指大的一塊 料酒2大勺 香菜3根 熟白芝麻一小勺 鹽適量 糖1小撮 私房幹煎魚塊的做法步驟 1.魚肉切成2 3cm見方的小塊，一半的姜切成絲，將魚肉和薑絲 料酒 半大勺花椒 1小撮糖和2小勺鹽混合拌勻。放...