1樓：網友
需要將雞塊切成合適的大，放入熱水中焯一下，在製作的時候一定要小火慢熬，可以加入一些大蔥和薑片。
2樓：網友
雞塊可以用熱水焯一下，這樣可以有效的去除腥味兒，做出來味道要更好一些，對身體是有好處的。
3樓：一張不夠花歲月
把所有的食材都準備好，把雞塊焯了水，撈起備用，起鍋燒油放入蔥，姜，蒜爆和御戚香，然後把雞肉放進去翻炒，倒入鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，味精拆廳，加入清水，等到雞肉快熟的時候，把土豆放進去。喚陵。
土雞燉土豆營養豐富，想問一下家常做法有哪些呢？
4樓：**扒皮小能手
很多小時候在農村居住過的人都知道農村的土雞做起來的味道是非常香的，所以現在很多的城裡人也會花重金到鄉下去買散養的土雞來吃，因為營養確實非常的豐富。土豆和土雞搭配在一起可以說是絕配，不管是燉著吃還是炒成辣子雞，味道都是非常好的，土豆具有解毒的功效，土雞又營養豐富，所以在家裡面也能做。<>
一、土豆燉雞的家常做法
1、大家在買到土雞之後，要把相應的食材準備好，準備兩個土豆和鹽，油，老抽，雞精，蔥，姜，蒜，辣椒和花椒。
2、在正式做土雞燉土豆之前，要先把雞肉在清水裡面洗乾淨，把上面的一些毛茸茸的小毛全部夾乾淨，然後在鍋裡面加入適量的水，等水燒開之後再把雞肉放進去，先焯一遍水，再焯水的時候，記得要把上面浮出來的血水以及浮沫全部都撇出來，撇到沒有白色泡沫出現的時候，就可以把雞肉撈出來備用了。<>
3、然後就準備其他的食材，先把蔥和姜都切成碎末，蒜也切片備用，把土豆削皮之後切成大塊備用。
4、接下來就是起鍋燒油，等油燒熱之後，先把花椒辣椒和蔥薑蒜全部都放到油鍋裡面去煸炒一遍，讓油有大料的味道，然後再把雞肉放到鍋裡面去翻炒，在翻炒的同時加入一些鹽醬油和雞精，讓雞肉上色，然後翻炒均勻，翻炒均勻了之後再倒入適量的開水，然後把火加大燉煮15分鐘。
5、等雞肉燉的差不多了的時候，就可以把土豆放進去了，等土豆熟了的時候，整個土雞燉土豆就熟了，就可以開吃了。<>
二、結語
土雞燉土豆這道菜不管是大人還是小孩，都是非常喜歡吃的，大家在做這道菜的時候，給肌肉焯水時，一定要注意把裡面的血水全部都超出來，這樣的肌肉才不會腥，味道才鮮美。
5樓：依依很美的
將土雞的清洗乾淨，切成大小均勻的塊狀，將土豆洗淨削皮切塊，起鍋燒油加入蔥薑蒜炒香，下入切好的土雞塊，翻炒均勻，得到雞塊變色時加入花椒，八角，香葉，桂皮，幹辣椒，繼續翻炒之後加水沒過雞肉，放入土豆塊兒開始燉煮，等到鍋中的水少了一包以後，加入鹽，雞精調味，繼續燉煮了，等到湯汁變少的時候，撒上蔥花，香菜即可出鍋。
6樓：愛仕達各色
家常的做法一般情況下就是會將土雞清洗乾淨，在裡面會加入一些料酒，也會加入薑片，醃製5~10分鐘之後，然後再起鍋燒水道路土雞，再倒入切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，燉40分鐘裡面再加入生抽老抽和蔥花。
7樓：番茄味雞腿堡
需要將雞肉切成小塊，放入熱水抄手，然後將雞肉撈出，在鍋中放入水，將雞肉加入放入八角茴香，放入土豆，煮一段時間就可以了，可以在裡面加入一些老抽。
雞肉燜土豆怎麼做，肉質細嫩，滋味鮮美呢？
8樓：曉凡教你攝影
老公喜歡吃土豆，吃土豆就不要只吃土豆絲了。今天給大家詳細介紹一款土豆新的作法。3個大土豆，3斤雞肉，一道家常菜土豆燜雞塊，教你做美食！
這一款土豆燜雞塊，雞肉的口感很鮮嫩，味道也比較美味再，加上土豆，香氣更濃了！在炒菜的情況下。
糖色和熟度的把握及其燜的時間要把握好，先走紅涼鍋隨後加點油調為小火！做土豆燜雞塊的時間無非就是個小時。土豆散數也具有很強大的作用，潤腸道掘談、保護眼睛。
雞一整隻、土豆2個、食鹽1克、公尺酒2克、白胡椒克、白砂糖3克、耗油2克、生抽醬油2克、老抽王1克、姜2片、蒜3瓣烹製流程：
提前準備食物：1.土豆去皮2.雞肉清洗切片3.大蒜瓣剁碎，和生薑片裝進盤子中雞塊綽水隨後擺盤瀝乾水分調醬：2克公尺酒+2克耗油+2克生抽醬油+1克老抽王+克白胡椒。
土豆切片自來水清洗掉表面的木薯澱粉。小火起鍋燒油，倒入土豆轉文火煸炒，待土豆表層變金黃可起鍋擺盤預留。
糖色先走紅涼鍋隨後加點油調為小火滾油後放入2克白砂糖遲緩拌和，待白砂糖熱熔融後出現有點兒冒泡泡的炒糖色放進雞塊調成中火炒，炒成雞塊顯著上色就調為小火，大約1分鐘左右，然後放入蔥姜翻炒出香味再倒入以前調好的汁煸炒1min
倒入燒開的溫開水(水流量到雞塊的三分之二就可以)+1克鹽+1克白砂糖，蓋上鍋蓋小火燜30分鐘後倒入以前炒好的土豆再燜15min，最終大火收汁起鍋擺盤，放些香萊裝飾設計，美滋滋的雞肉燜土豆就完成啦！撤離——
9樓：紅紅的虹靜
雞肉燜土豆需要準備雞肉需要準備土豆。把雞肉清洗乾淨切成塊，把土豆清洗乾淨切成塊。鍋熱放油，把雞肉炒熟，裡辯州面加入一些耗油，醬油，白糖，鹽。
另起攜卜蔽鍋放油，放入土豆炒熟，加入雞肉，倒入適量的水。大火燒開，中小火燉熟就可弊緩以了。
10樓：番茄味雞腿堡
需要選擇棗睜李合適的雞肉，將其切成小塊放入水中焯一下，然後撈入鍋中，在裡面放入土豆凳遲，加入水，加入一些早缺八角茴香等調味品。
11樓：阿斯達歲的說
首先把雞肉清洗乾淨，然後放入冷水鍋中，再加入料酒，蔥段，薑片，進行焯水，焯好以後撈出備用，起鍋燒油，油熱，放入蔥，姜，陵神蒜豆瓣醬，黃豆醬，胡椒粉，炒香以後把雞塊放入再倒入生抽老抽蠔油翻炒均勻後，添入熱水燉30分鐘以後把土豆塊放入，再加入鹽，繼續餘汪數燉煮20分鐘，出鍋的時候撒入蔥花，一道非常好吃的雞肉燜土豆豎首就做好了。
雞塊土豆怎麼做才香呢？
12樓：陽光趙大地
小時候條件不好，吃過一次小雞燉土豆，過了30多年還記得那時候的味道。
小雞燉土豆怎麼做才好吃。
我覺得有以下幾點需要注意的事項，把這些環節處理好了，就能燉好雞塊了，雞塊燉土豆也就理所當然的好吃了。
一、清水浸泡。雞塊需要清水浸泡半小時左右去除血水。
二、冷水焯水。冷水下鍋焯水，這樣可以將雞塊的血水和雜質更充分的去除，進一步去除雞的腥氣。
三、焯水時加入蔥姜和料酒去味。
四、使用香料。炒雞塊時使用香料增香去異味。
五、大火炒制。神塌雞讓瞎餘塊燉土豆時需要將雞塊大火煸幹水分，炒出雞塊裡的油脂，炒至雞塊變色斷生為好。
六、使用醬油。雞塊炒斷生後放入好一點的黃豆醬油繼續煸炒出香味後，再加入老湯或清水燉制。
七、土豆後放。雞塊的成熟時間要比土豆長，坦滾而且要先將雞肉的香味燉出來，湯汁中有了雞肉的膠原蛋白和雞油，這個菜才會香濃好吃。
八、火候恰當。雞塊大火燒開後轉小火燉，燉十分鐘後放入土豆塊，依舊小火慢的方式加熱，這樣可以保持雞塊和土豆成熟一致，滋味可以充分釋放和溶解。
13樓：暢遊在知識的海洋
1.雞腿沒迅塊洗淨淋幹水份，加入一勺鹽、一勺料酒、半勺白糖、一小湯匙尖的白胡椒粉、一改察皮小匙老抽拌勻後醃製十分鐘，加入一勺澱粉拌勻，入鍋前淋入適量食用油拌勻。
2.油七成熱時放入醃好的雞核差塊翻炒。
3.雞塊呈金黃色時放入蔥薑蒜、八角、乾紅辣椒翻炒。
4.放入一勺老抽上色，翻炒勻。
5.翻炒均勻後加一碗熱水燒開，蓋上蓋中火煮。
6.十分鐘後加入土豆塊，繼續煮。
7.再煮十分鐘土豆差不多軟了放入洋蔥塊和青椒塊。
8.加一勺鹽提味，換大火收汁。
9.盛盤。
雞塊燉土豆要怎樣做才美味？
14樓：撿心事的兔子
油鍋中爆香蔥花、八角和洋蔥，下入焯過水的雞肉，放料酒、生抽、十三香、糖和水，煮開後加入土豆，燉至軟爛即可，下面介紹做法：
主料：雞腿4個、土豆1個、洋蔥半個。
輔料：蔥花兒少許、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、生抽1勺、十三香1勺、八角1個、糖1大勺。
製作步驟：1、雞琵琶腿洗淨，剁成大塊。
2、焯水後瀝淨備用。
3、準備好其他配料。
4、熱鍋熱油，爆香蔥花後倒入洋蔥和八角翻炒5、下雞塊，炒淨表面水分。
6、加鹽、料酒、生抽、十三香、糖和水，沒過雞塊，中火燉7、水開後撇去浮沫，燉三十分鐘左右。
8、加入切好的土豆塊，燉至軟爛即可。
9、成品圖。
注意事項：1、雞肉先焯水，可以去除腥味，也更容易燉爛。
15樓：夢太遠無從寄
雞塊燉土豆的做法，這樣做雞肉鮮香美味，做法簡單上桌就被搶完。
怎麼把土豆燉雞塊做得特別好吃，其實有小竅門的
16樓：我心如清風明月
主料紅土豆2個 雞翅根6個。
生薑適量 蔥適量。
蒜3瓣 冰糖200g
鹽適量 花椒20g
大料20g 幹辣椒6個。
料酒少許 生抽適量。
老抽適量 油少許。
用料小秘訣加水炆燉時加入濃湯寶。
可讓燉菜肉香濃郁入味鮮濃。
土豆燉雞塊的做法步驟。
1. 主要食材。
2. 用菜刀將雞翅根剁小一點。
3. 剁好的雞翅根冷水下鍋，加入料酒少許，去腥，煮至有大量泡沫出現，關火，用涼水沖洗雞塊，瀝乾水份備用。
4. 按圖中處理輔料。
5. 在鍋中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。
6. 將冰糖炒至圖中的顏色。
7. 加入雞塊炒色。
8. 調大火，加水。等水開後，加入輔料（除土豆塊）和調味料。
煮10分鐘後，加入土豆，調至中火燉20分鐘即可。如果用的不是紅土豆，可再多燉一會。另外，大部分燉的時候會再加一次料酒，但是我建議不要再加料酒，加了的話會有很大的料酒味，煮雞塊的時候已經加過一次了，已經達到了去腥的作用。
9. 出鍋後裝飾一些蔥葉。
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土豆頓雞怎麼做啊，土豆燉雞塊的做法，東北土豆燉雞塊怎麼做好
處理食材 土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。3.鍋裡做水放入蔥 薑片 大料，把雞塊焯一下水。4.焯好水的雞塊撈出控乾水分。5.炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。6.炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。7.把蔥薑片 辣椒 大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺...
怎樣做的蒸排骨味道鮮香？
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