1樓：爸爸的漏風小棉襖
最重要的去腥，排骨用冷水泡出血水，反覆多泡幾次。這個才是關鍵舉並。烹飪加入少量料酒或者黃酒可以去腥，這樣處理過的排衝肆骨吃起來沒正判跡有腥味。
2樓：劉長順
首先我們將友察排骨冷水下鍋加入料酒，焯燙10分鐘左右撈出鉛逗，然後放入盤中，加入適量的好激茄鹽蔥絲薑絲，放入生抽，上鍋蒸20分鐘左右即可。
3樓：可樂
首先準備一些排骨。然後用蔥薑蒜和料酒醃製排骨十分鐘，再直接放在煎鍋上面蒸十分鐘就開始了。
清蒸排骨味道很棒，怎樣才能做出飯店裡的味道？
4樓：家居買買菌
清蒸排骨想要做到和飯店中一樣的味道，首先一定要選擇豬身上最為細緻的肉，在這個部位裡做出來的口感絕對非常的絕妙。而且很多人在做清蒸排骨的時候，總是會因為處理不當，所以讓肉有一定的腥味，但是隻要掌握一些小竅門就可以解決這個問題。首先要準備蔥，姜，蒜以及排骨，然後把蔥切成一小段一小段的，將姜蒜全部都切成片，然後把排骨洗乾淨。
在洗乾淨之後擺到一旁，隨後把湯鍋拿出來燒水，在水燒開之後放入蔥薑蒜，然後把排骨也放進去燙差不多二分鐘左右把排骨撈出來。<>
家常菜餚加入一些料酒以及生抽和蠔油裹勻排骨，在裹勻之後醃製20分鐘的時間，鍋裡面繼續燒水。在水燒開之後把排骨放進蒸汽中，入鍋蒸15分鐘左右的時間。這樣清蒸排骨就做好了，而且作為一道家常的菜餚，主要的食材就是豬肋骨，而且相關的配料也很家常。
烹飪的工藝就是蒸，所以營養非桐帆穗常的豐富，也可以補充蛋白質和人身體中必須的脂肪酸。<>
營養同時能夠改善缺鐵性貧血，是非常補的良品，在做清蒸排骨的時候一定要注意肉質，需要冷藏，這樣的話肉質會更松，同時也能夠吸收味道。其實對於排骨而言中絕對是最為簡單和健康的一種方式，在保持食材原汁原味的同時，營養也能夠及時的鎖住，而且油量也非常的少。<>
受歡迎的美局卜食這樣的飲食非常受歡迎，在口味清淡的過程中也能夠達到味濃，這就是清蒸排骨的優勢。如果家裡面有小孩子的話，經常的做這道菜，絕對特別的受歡轎褲迎，而且也會讓人喜歡。而且排骨也有很多的做法，學會了正確的方式，絕對可以讓家中到小孩子吃上很多碗飯。
5樓：行樂樂樂行
首先就是要將排骨洗乾淨之後，用調料抓勻，然後放入鍋裡面蒸20分鐘左右就可以了，主要的調料是胡御激椒，還有鹽，辣椒，餘或然後也需要鎮毀襪準備雞精，蔥花，小公尺辣。
6樓：情感小柒柒
想要做出來飯店裡面的味道仔帆鏈，就要把一些調味品放全，比如一些雞精味精等等都要加入念孫進去，這樣才會讓排骨的味道轎漏更好。
7樓：史蒂芬斯
在製作的過程當中應該要好好處咐畢理，這個排骨要用調料醃製好，然後注意火候和謹簡談時間，才能夠做出祥碰飯店裡面的味道。
蒸排骨怎麼做又嫩又好吃
8樓：啊然說生活
芋頭蒸排骨的做法如下：用料：排骨1根、芋頭半隻、澱粉3湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、白糖1/2湯匙拿搭、蒜3小瓣、鹽1/2鹽勺、姜3片、油1湯匙。
步驟：1、準備好所有的材料。
2、買回來的排骨加入1湯匙澱粉，用手抓一小會，這個方法比較容易去掉排骨裡的血水，然後用水沖洗幾遍，洗好的排骨需要瀝一下水。
3、大蒜拍扁剁末，薑片卜伍也剁成末。
4、把姜蒜末放入排骨中，加入1/2鹽勺的鹽，2湯匙生抽，1湯匙蠔油，1湯匙料酒，1/2湯匙白糖，1湯匙澱粉。
5、抓均勻後放冰箱裡醃製2個小時。
6、芋頭削皮洗乾淨，切成小塊，把芋頭放在盤型敏或底。
7、醃製好的排骨再加入1湯匙花生油，拌均勻後再加入1湯匙澱粉拌均勻。
8、把排骨鋪在芋頭上面。
9、熱水下鍋，中火蒸30到35分鐘。
10、排骨嫩滑，芋頭吸收了排骨的湯汁，鹹甜軟糯。
11、成品。
蒸排骨的美味做法
9樓：劍經業
排骨是非常美味的，我們日常生活中可以經常吃排骨，還有利我們的健康，因為排骨的營養價值是非常豐富的。那麼日常生活中蒸排骨的做法是怎樣的呢？下面我們一起來看看吧。
蒸排骨的做法
材料
糯公尺、排骨、料酒、姜。
鹽、生抽、老抽、胡椒粉。
做法
1、首先我們要將糯公尺清洗乾淨，然後要將它浸泡10個小時，泡好之後將其備用即可。
2、排骨泡半小時洗淨血水，瀝乾，放大盆中加料酒、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製10小時，中間翻面一到兩次。
3、排骨倒出多餘的`醃汁不要，糯公尺瀝乾水倒入排骨中拌勻。
4、在盤底鋪上薄荷，再將沾滿糯公尺的排骨擺入，還不要忘記將多餘的糯公尺鋪在上面，最後再蓋上荷葉。
5、蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸小時，開吃！
小訣竅
1、荷葉可以換作棕葉、白菜葉、胡蘿蔔片等，也可以什麼都不用，在盤底抹油即可。
豉椒蒸排骨
材料
豬小排，豆豉1小匙，大蒜3粒。
紅辣椒1條，蔥花少許，太白 粉匙半。
公尺酒1匙，鹽，糖與味精少許，麻油半匙。
做法
1、首先將豬小排清洗乾淨，然後將其切成小塊，豆豉泡熱水再碾碎，然後再將大蒜切成茸，將紅辣椒切鈄片。
2、豬小排放兩匙水用手微抓，放豆豉、蒜茸、鹽、糖與味精調味後，加公尺酒，再用手拌勺，再下生粉抓均，最後放進蔥花、辣椒與麻油拌勻後，倒入蒸盤放進冷藏四小時備用。
3、大火燒鍋熱水，放入蒸盤隔水蒸十五分鐘即可出菜。
喝早茶夜茶吃的香芋蒸排骨是怎麼做的
香芋蒸排骨的做法來 1.排骨自 洗淨剪去肥膘bai斬小件 2.香芋去皮du 3.香芋切小丁塊，辣椒切碎zhi豆豉搗 dao爛蒜拍碎放排骨上，調入調味料調勻 4.排骨拌勻後淋上食用油醃15分鐘 5.把醃好的排骨鋪在香芋塊面 6.水開後入鍋蒸15分鐘 年輕人,到茗點樓喝不到早茶,還可以喝午茶和夜茶 美食...
燒烤怎樣烤聞到香，怎麼做燒烤味道香
配料 燒烤的配料有很多種 小茴香粉 胡椒粉 最好是買原胡椒磨成的粉，市面上小瓶裝的味兒我感覺不夠 辣椒粉 辣椒粉有很多種購買時挑細一些的，聞一聞辣味有些衝鼻子的較辣，切記不要去嘗或者光看，嘗著辣的不一定是好辣椒，油亮油亮的粗辣椒粉也不一定就是純辣椒，你不是專業人用我教你的前面兩種比較有效 雞粉 色拉...
香辣醬茄子怎麼做，怎樣做蒸茄子
食材用料 茄子300克相剋食物 辣椒兩個相剋食物 蔥少許相剋食物 姜少許相剋食物 蒜少量相剋食物 豆瓣醬少量相剋食物 胡椒粉少許 料酒少許 鹽少許八角一整個 辣醬茄子的做法 1.準備好茄子，切成三角塊狀，我切的這個不標準吶 2.蔥，姜，蒜切好，八角，兩個辣椒準備好，3.熱鍋倒油，油的量要多些，大約1...