1樓：網友
荷蘭豆洗乾淨之後，放入鹽桐羨水中焯一下能保持口感，然後將鍋燒熱，放入油棗飢後先放入荷蘭豆炒至半熟，再局巖拍放入山藥，再加入調味料，炒熟後出鍋。
2樓：夾竹桃
首先把荷蘭豆清洗乾淨，山藥切成小段，然後先把荷蘭豆下鍋炒兩分鐘，再把山藥下鍋炒一分鐘即可出鍋。
3樓：清清夢澤
荷蘭豆洗乾淨之後用水焯一下，然後放入鍋中翻炒，再加入山藥和其他調料，炒熟後即可出鍋。
荷蘭豆炒山藥很適合老人食用，荷蘭豆在炒之前要焯水嗎？
4樓：24hous汽車
<>荷蘭豆炒之前不需要焯水。鍋中放油燒熱，放入蒜頭公尺，道路荷蘭豆爆炒，放入鹽，雞精調味，爆炒五分鐘即可出鍋。荷蘭豆口味清脆、鮮美，是很多人喜歡的蔬菜。
荷蘭豆炒之前，在開水中焯十秒左右，荷蘭豆變色就可撈出，用涼水沖洗一下，再加蒜片、鹽，快炒一下，就可出鍋。
<>既然要炒荷蘭豆兒，在之前的焯水就要很少時間了，開水下鍋後，焯十秒即可。另起鍋，加入適量的油，待鍋燒熱後，倒入切花的魷魚，快速翻炒過油，魷魚炒至捲成花型即可，裝盤備用。把丸子切成小一點，切開炒更加入味一些。
準備好少量紅辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多葉子，把它分別洗乾淨，切好備用。
用自來水稍作清洗（主要是清除晾曬臘腸的時候沾染的灰塵），熱水下鍋，隔水蒸10分鐘（也可以放在電飯煲裡，和飯一起蒸熟）。蒸熟後放涼，切成片狀，備用。長吃荷蘭豆有抗菌消炎，利尿通便的作用。
是人人喜歡吃的常見蔬菜。加入彩椒，加入雞精，鹽根據自己的口味加入鹽（臘肉裡面有比較多的鹽），翻炒一分，這樣出鍋就可以吃了。荷蘭豆用清水泡一下，加幾滴白醋清洗乾淨，呵，荷蘭豆給它斜切一刀，大蔥切末，雞蛋打撒鍋中倒油油熱後開始煎雞蛋，把雞蛋炒散，煎完雞蛋盛出備用。
荷蘭豆入菜要突出荷蘭豆的清甜、脆嫰，要做到「嫩而不生，熟而不爛」，這才是荷蘭豆好吃的關鍵。鍋熱下入適量植物油，下蔥姜爆香，下入臘腸翻炒至7層熟再下入荷蘭豆翻炒，荷蘭豆無需翻炒太熟了，加入料酒翻炒一分鐘即可，加入鹽味精調味出鍋前撒入蒜沫翻炒均勻即可裝盤。
5樓：水瓶問問額
需要，這種豆子是比較硬的，焯水之後肚子會變軟，更適合老人吃，老人年齡大，消化系統不好，染了之後促進他們的消化，不給他們的腸胃增加負擔。
6樓：天才人物我無敵
當然需要焯水，只有焯了水的荷蘭豆才更加入味，也能夠去除豆腥味，吃起來口感也會更好，而且顏色也特別漂亮。
7樓：小豆子子梓
荷蘭豆在炒之前是要焯水的，這樣在炒的時候會更加的入味，而且口感也會更好吃。
山藥炒荷蘭豆之前，多加乙個步驟，山藥不發黑，清脆爽口更好吃嗎？
8樓：小熙聊美食
今天我們就來強烈推薦一道美味的山藥炒荷蘭豆，這是一道美味的葷菜，山藥含有木薯澱粉，荷蘭豆歸屬於瓜果蔬菜，這幾種食材搭配一起炒，既美味又營養成分。那樣，怎樣才能炒成一道美味的山藥炒荷蘭豆呢？不要著急，炒這個菜以前，最好是多加乙個流程，那樣炒出來的山藥才不會變黑，並且脆響爽口更好吃。
第一步：取一根山藥，清理乾淨以後削皮，切割成稜形小塊。並且把切成小塊的山藥清理一遍，洗去山藥表層的粘液。
第二步：取乙個大盆，盆裡加入適量的冷水，把切成小塊的山藥新增水裡浸泡。
提醒：炒山藥前必須一定要多加乙個流程，這一步便是浸泡山藥。浸泡山藥能夠阻隔空氣中氧氣，避免山藥裡的木薯澱粉氧化發黑，這也是炒山藥一定要加了乙個流程，那樣炒出來的山藥才可以脆響爽口不變黑。
第三步：藉著浸泡山藥的時間也將荷蘭豆擇整潔，清理一遍，並且把調味品備好，包含食用鹽、味精等。
第四步：出鍋，鍋里加入適量的冷水，燒沸後把荷蘭豆新增鍋裡綽水，五分鐘以後盛出來，過一遍冷水，瀝乾水，置放一旁預留。並且把浸泡好一點的山藥取下，瀝乾水。
第五步：另出鍋，鍋里加入適量的植物油，新增蔥段炒香以後新增焯完水荷蘭豆，簡易煸炒幾分鐘後新增山藥片，再次炒勻，加入適量的食用鹽，最終加入適量的味精調料，再度炒勻，一道美味的山藥炒荷蘭豆就完成了。
然後我們總結一下山藥炒荷蘭豆的辦法和技巧，實際上這個菜是普通的家常菜，作法挺簡易，但是許多人都忽視了乙個流程。山藥炒荷蘭豆前必須一定要多加乙個流程，這一步便是浸泡山藥。由於山藥含有木薯澱粉，碰到空氣中氧氣會變黑，因此炒山藥前必須要浸泡山藥，除去山藥的木薯澱粉，那樣炒出來的山藥才可以脆響爽口，不變黑。
此外還有別的需要注意的問題關鍵點，例如炒山藥時要走紅油爆，大受歡迎炒出來的山藥才脆響爽口。
9樓：歸十
去皮的山藥只要暴露在空氣中就會發黑。比如把山藥泡在水裡，讓水沒過山藥表面，避免和空氣接觸就能避免變黑。
10樓：幸福小豬豬
荷蘭豆提前預用熱水焯一下，然後放在涼水裡邊，山藥也要在水裡邊過一下，這樣看起來色澤特別好。
11樓：夾竹桃
我認為是這樣的，只要提前焯一下水，那麼做出來的就會非常好看。
荷蘭豆炒山藥怎麼做
12樓：網友
荷蘭豆炒山藥的做法步驟。
荷蘭豆炒山藥的做法步驟：1 1山藥切薄片，水開入鍋，邊沿略變透明，迅速撈出過冷水。
荷蘭豆炒山藥的做法步驟：2 2水中加幾滴油，一點鹽，荷蘭豆焯水，撈出過冷水。
荷蘭豆炒山藥的做法步驟：3 3個頭大的荷蘭豆斜切、改刀。
荷蘭豆炒山藥的做法步驟：4 4黑木耳焯水(泡的多，實際用的少。)
荷蘭豆炒山藥的做法步驟：5 5配料：姜、蔥、蒜、青紅椒切絲。所有食材均準備好。
荷蘭豆炒山藥的做法步驟：6 6熱鍋冷油，鍋中放入10g油(油不要太多)。油熱後下幾粒花椒，接著下姜蔥蒜青紅椒絲煸香。
荷蘭豆炒山藥的做法步驟：7 7配料出香，馬上下山藥片翻炒。
荷蘭豆炒山藥的做法步驟：8 8緊接著下荷蘭豆和木耳。
荷蘭豆炒山藥的做法步驟：9 9加一點點白醋，大約克的樣子，千萬別加多了。加入適量的鹽，快速翻炒均勻。
荷蘭豆炒山藥的做法步驟：10 10出鍋。
小竅門這道菜吃的是清爽，油不要加多。另外，白醋也不宜多，一點點提鮮就好。
山藥炒荷蘭豆的做法
13樓：匿名使用者
粵菜講究的是色、香、味俱全。荷蘭豆炒山藥這道小炒在顏色和營養的配搭上也不例外也是很有講究的，而且做法也十分簡單了。
食材胡蘿蔔 1小根。
荷蘭豆 20條。
山藥 半根。
糖 1茶匙。
雞粉 半茶匙。
鹽 半茶匙。
方法/步驟。
1荷蘭豆摘去兩端和絲。
2蘿蔔切成片。
3山藥去皮切成片。
4熱鍋下水煮開後放山藥和紅蘿蔔焯一下。然後撈起裝碟。
5再把荷蘭豆焯一下。豆子焯的時間比較短所以不要和山藥同焯。
6熱鍋下油爆香蒜公尺。把所有的材料加入一起炒。
7加入糖、鹽、雞精調味。
8拌勻後裝碟食用。
荷蘭豆山藥怎麼炒
14樓：仉玉軒
【荷蘭豆炒山藥】所需材料：荷蘭豆250克、山藥250克、木耳適量、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：1.木耳提前放在溫水中泡發，浸泡3-4小時，浸泡至木耳變軟，恢復其晶瑩剔透狀即為泡發好，然後將木耳撕成小朵。
2.荷蘭豆洗淨擇去兩端的絲兒，山藥颳去外皮，洗淨，切成菱形片。
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水，將荷蘭豆焯水至顏色變深，熟透，焯水時加入鹽，可以使荷蘭豆顏色更翠綠。
4.撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝淨水分，待用，焯水後放在冷水中投涼，可以保持荷蘭豆的脆嫩。
5.將水燒開，下入木耳和山藥焯水1分鐘，撈出，瀝淨水分。
7.下入荷蘭豆煸炒均勻，再下入木耳和山藥，鹽，雞精，大火翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
荷蘭豆炒木耳】所需材料：荷蘭豆半斤、木耳適量、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水澱粉適量、
做法步驟：1.木耳要提前泡發，把木耳放到冷水中浸泡3-4小時，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀。把荷蘭豆擇去兩端，洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
2.木耳泡發好後，把木耳擇去根部，分成小朵，胡蘿蔔切成片。大蒜切末。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水，把荷蘭豆焯水至顏色變深綠，將荷蘭豆撈出。
4.荷蘭豆撈出後，迅速放到冷水中投涼，撈出瀝淨水分待用。
5.鍋內水重新燒開，下入木耳焯水，水開後煮1分鐘左右，把木耳撈出瀝淨水分待用。
6.鍋內加入油燒熱，下入蒜末炒出蒜香味。
7.下入胡蘿蔔片翻炒，將胡蘿蔔片炒至顏色變深。下入木耳和荷蘭豆一起翻炒1分鐘左右，加入雞精，淋入少許水澱粉勾薄芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
一盤色香味俱全的荷蘭豆炒木耳就做好了。
涼拌荷蘭豆山藥的做法
15樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：；
輔料：醬油、胡椒粉、雞粉、鹽、糖、白芝麻。
涼拌荷蘭豆。
荷蘭豆擇去老筋，焯一下，顏色變深就撈出過涼水。
請點選輸入**描述。
自然晾涼後切成絲。
請點選輸入**描述。
用胡椒粉、雞粉、鹽、糖、醬油調成料汁。
請點選輸入**描述。
把汁倒在荷蘭豆絲上，並且充分拌勻。
請點選輸入**描述。
放入冰箱冷藏入味，大約乙個小時就差不多了，吃的時候撒上點白芝麻。
荷蘭豆炒山藥的家常做法怎麼做好吃
16樓：看天下無雙的我
主料荷蘭豆。
50克山藥。
1根輔料鹽5克。
油適量步驟1.先把所需的食材準備好。
2.荷蘭豆去頭去尾，洗乾淨控幹水分。
3.山藥去皮洗乾淨切片。
4.鍋裡放油燒熱，山藥下鍋翻炒。
5.翻炒兩分鐘，把荷蘭豆倒進去，加鹽翻炒。
6.最後炒熟即可。
山藥炒荷蘭豆怎麼做
17樓：網友
山藥：止瀉、健脾、補肺。
荷蘭豆：利水、增強免疫力、護眼明目。
木耳：潤肺止咳、補氣、止血。
食材用料。山藥適量。
荷蘭豆適量。
木耳適量。胡蘿蔔少許。
蔥少許姜少許。
蠔油少許。香油少許。
做法1.山藥、木耳、荷蘭豆洗淨，焯水備用。
2.蔥、姜切末備用。
3.炒鍋加少許橄欖油，加蔥薑末爆香。
4.先放入山藥片炒兩三分鐘。
5.然後加荷蘭豆、木耳、胡蘿蔔一起翻炒，出鍋前加少許蠔油和香油，翻炒均勻。
6.出鍋裝盤。
清炒荷蘭豆適合放肉嗎？清炒荷蘭豆怎麼做才好吃？
荷蘭豆營養豐富，富含蛋白質，鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 硫胺素 核黃素 尼克酸 vc等營養元素，此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素 止杈素及赤黴素a等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素等微量元素，也是營養價值極高的物質，兩者搭配，營養均衡，不會出現食物相...
荷蘭豆可以炒牛肉嗎荷蘭豆和炒牛肉怎麼做好吃
食材主料 牛肉250g輔料油 適量鹽適量小蘇打 1勺清水 1勺蛋清1勺糖 1勺料酒 1勺醬油 1勺澱粉1勺蔥 適量姜適量蒜 適量雞精 適量荷蘭豆 適量步驟 1.準備好牛肉和荷蘭豆 2.牛肉切薄片 3.兩頭，洗淨備用 4.牛肉中加入1勺小蘇打 5.分次加入適量清水至牛肉充分吸水 6.加入1個蛋清 1勺...
荷蘭豆怎樣炒著吃好吃，怎麼炒荷蘭豆才好吃？
荷蘭豆炒臘肉 主要食材 荷蘭豆 臘肉 主要輔料 大蒜 紅色美人椒 鹽 雞精 植物油步驟一 準備好所有的食材，挑選皮色金黃有光澤，瘦肉紅潤的臘肉步驟二 先把荷蘭豆的絲去掉，然後，洗乾淨，斜切成兩半，可根據個人隨意切 步驟三 把臘肉清洗乾淨，切成薄片 步驟四 紅色美人椒洗淨，切成小塊 步驟五 大蒜剝皮，...