1樓:檸蔭
製作方法
1、8兩雞胸肉,把筋剔掉,切成塊;
2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌
版機絞碎;
3、加一
權個蛋白(一斤的料對乙個蛋白);加全蛋也行,不過想要雞肉丸子白白的話,就加蛋白最好;
4、放一勺鹽,三勺糖。就是咖啡勺那樣的量;
5、再攪攪;
攪完後大致就是這樣,不用太乾哦~
6、倒出來,用勺子舀起來直接下到水裡,或者,專業點,擠出丸子下到水裡。記住,水不能開哈~(把勺子用水沾濕了後再剜丸子,這樣丸子就順順溜溜的滑進鍋裡,不再長尾巴了。)
雞肉丸子的做法步驟圖,雞肉丸子怎麼做好吃
2樓:墨乂西門無雪
主料雞胸脯肉600克
蛋清2個
澱粉40克輔料鹽
5克白胡椒粉
15克雞肉丸子的做法
1. 雞胸脯肉泡一下,去血水,去筋膜。澱粉、蛋清、白胡椒粉準備待用。
2. 肉剁成肉泥。
3. 加入蛋清,攪拌均勻。
4. 加入澱粉。
5. 順時針攪拌均勻。
6. 加入白胡椒粉。
7. 繼續攪拌,攪攪攪。
8. 加鹽攪拌。
9. 最後成品,攪拌了100來圈,多攪拌會讓肉質更加q彈。
10. 塗點油在手上,用勺子取適量肉泥,搓成小丸子,放在塗了油的盤子裡擺好。
11. 都搓好後,鍋中放水。
12. 下丸子。
13. 冷水下丸子。
14. 中火3分鐘,轉小火,3-5分鐘,水開之前丸子就已經飄起來了,為了肉質更有彈性,水開之前把飄起來的丸子撈出來。
如何做雞肉丸子湯好吃怎樣做雞肉丸子湯好吃
食材bai 主料雞肉200g蔬菜100g番茄100g 輔料油適量du鹽適量澱粉適zhi量雞蛋dao1個 步驟雞肉丸子湯的做法版步驟11.準備權好所有材料雞肉丸子湯的做法步驟22.雞肉剁碎,加入蛋清,鹽,澱粉和勻備用雞肉丸子湯的做法步驟33.鍋中放入水,水燒開後放入雞肉丸子煮熟,雞肉丸子湯的做法步驟4...
蒸肉丸子的做法，蒸肉丸子怎麼做好吃，蒸肉丸子的家常
愛車車生活 這道菜很容易做的，小孩子特別喜歡吃。需要準備紅蘿蔔，玉米，豇豆，豬瘦肉，鹽，調和油。具體做法 半斤瘦肉攪碎 準備些紅羅卜粒，我還加了點豆角粒，想有點綠色會漂亮點玉米粒，加在一起顏色漂亮又營養 把弄好的粒粒全部放進肉裡一起攪拌，加點鹽調調味接著就可以用手搓成小肉丸，一粒一粒地擺放好我覺得有...
豬肉丸子的做法？豬肉丸子怎麼做
主料 瘦肉餡423g 蛋清30g 輔料 油適量 鹽4g 雞精2g 料酒5ml 生抽適量 蠔油適量 薑粉適量 黑胡椒適量 蔥適量 蒜適量 澱粉5g。豬肉丸子的做法。1 肉餡備用。2 加入鹽 雞精 料酒 生抽 蠔油 薑粉 現磨黑胡椒粉拌勻。3 蔥蒜進入清水中，浸泡成蔥薑水。4 泡好的蔥薑水分次倒入肉餡中...