1樓:豌豆貓耳朵
有羊肉、豬肉、牛肉三種主料,然後加上香菇、蘿蔔、芹菜、蓮菜等輔料,調味製作而成,下面介紹做法:
準備材料:羊肉餡100克 、牛肉餡50克、豬肉餡50克、香菇30克、蘿蔔30克、水芹菜30克、蓮菜30克、蔥20克、濃湯寶2個
製作步驟:
1、蔬菜切成小丁加一點的食用油拌勻備用。
2、3種肉餡加一點點薑末剁一下。
3、取濃湯寶2個加少量的水熬化開,然後和混合剁好的肉餡拌勻。
4、將拌勻的肉餡和蔬菜混合在一起攪拌均勻。
5、包成餃子。
6、鍋裡放水量多些,可以防止餃子煮露餡,然後把餃子下到鍋裡煮,餃子先是沉底,水再次開後會飄上來。
7、等到餃子都漲起來,圓鼓鼓的時候就差不多熟了。
8、成品圖。
2樓:拾萬里之外
肉三鮮水餃的做法:
1.將豬肉剁成肉餡,加入蔥薑末,鹽,花椒麵,醬油,攪拌均勻。
2.剁完餡,別著急洗菜,再把面和好,
3.肉在養著,面在醒著,這時候該準備菜了!韭菜擇好,清洗乾淨。
4.將韭菜切碎。
5.木耳泡好後放入鍋中用水煮一煮。
6.將木耳剁碎。
7.鮮蝦去殼,去蝦線。
8.將蝦仁剁一剁,記住不要太碎。
9.將所有的材料放入盆中。
10.炒鍋燒熱,放入花生油,油熱後關火。涼後倒入餡中,攪拌均勻。
11.揉麵糰,切劑子。
12.擀皮子。
13.包餡。
14.包好的餃子下鍋煮熟即可。
3樓:匿名使用者
所謂「三鮮」只是說裡面有三種主要原料。至於放什麼自己把握啦。有人愛吃海鮮,就用蝦仁+豬肉+韭菜,或者用魷魚、鮁魚等等。
愛吃素的做素三鮮,放油菜、香菇、雞蛋這些都可以。只要餡料裡的食品本身不相互衝突且出來的口感匹配就都沒有問題。
4樓:匿名使用者
雞肉,豬肉,蝦,我覺著這三個在一起好吃
5樓:匿名使用者
黑木耳,韭菜。豬肉。麵粉。
6樓:匿名使用者
蝦仁。魷魚。火腿腸。
肉三鮮餡餃子是哪三鮮
7樓:小浩
一、餃子三鮮餡是韭菜、雞蛋、小河蝦。
二、具體製作步驟
材料準備:韭菜400克、雞蛋3個、餃子皮48個、小河蝦250克
調料:鹽適量、雞精少許、醬油適量、十三香少許、姜一片、蔥一小段、香油少許
1、將新鮮的小河蝦清洗乾淨。
2、待小河蝦焯到變色後,然後再將蝦焯好後的下手撈出瀝乾。
3、先將雞蛋打到碗裡然後慢慢攪拌均勻,然後將鍋加熱放油,先開小火,再倒入雞蛋,用筷子攪碎。
4.接著再將切碎的蔥薑加入,再將雞精,醬油,十三香,香油加入,攪拌均勻。
5、餃子肉餡做好後,可以進行包餃子,將水燒開後,將包好的餃子下鍋。水裡可以少放一點鹽,待水開後放入餃子,這時候等待水再次開,加入小半碗涼水,開後再加一次,然後基本上就熟了。
6、最好呈現成品。
8樓:曉龍修理
豬肉餡、蝦仁、韭菜。
肉三鮮水餃是一道美味的菜餚,含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作;如無冬筍可用香菇等代替;如餡中不放豬肉,也要加入豬肥膘肉或化豬油,以增加餡料的滋潤口感。
1.餃子在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」,南北朝時期稱「餛飩」,唐代稱餃子為「偃月形餛飩」,宋代成為「角子」,元代稱為「扁食」;清朝則稱為「餃子」。
2.三鮮餃子是一種以多種食材剁碎混合而做成餡製成的餃子,風味因配料以及習俗不同而存在差異。它可以分為素三鮮和肉三鮮,口味鹹鮮。
9樓:霽雨若初
「肉三鮮」,餡料是豬肉、蝦仁、雞蛋。
賣點:皮薄餡大,鹹鮮可口,香味濃郁,很有特色。
原料:豬肉餡、麵粉各500克,清水400克,水發木耳90克,雞蛋100克,蝦仁150克,淨韭菜120克。
調料:鹽、花雕酒各10克,味精15克,薑蓉、蔥末各50克,醬油80克,雞粉、胡椒粉各5克,調和油500克,香油4克。
拓展資料:
具體做法如下:
1、將上述原料和調料搭配調製餃子餡。
2、取適量餃子餡置於提前準備好的餃子皮上(餃子皮可在外邊買),按照熟悉的包法包好。
3、將包好的餃子下鍋煮。
10樓:blackpink_羅捷
餃子三鮮餡是韭菜、雞蛋、小河蝦。
主料:韭菜400克、雞蛋3個、餃子皮48個、小河蝦250克
調料:鹽適量、雞精少許、醬油適量、十三香少許、姜一片、蔥一小段、香油少許
做法步驟:
1.買的新鮮的小河蝦
2.焯到變色,比**上再稍微深一點,這個時間把韭菜洗乾淨,切好。蝦焯好後撈出瀝乾!
3.雞蛋打到碗裡然後攪拌,熱鍋放油,小火,倒入雞蛋,用筷子攪碎,**這樣就可以出鍋了,先不要和韭菜放一起,晾一晾,在雞蛋裡加鹽,吃起來稍鹹一點,一會兒韭菜和蝦裡面就不放了,韭菜特別愛出水。
4.加入切碎的蔥薑,雞精,醬油,十三香,香油,攪拌均勻。
5.買的餃子皮,比較方便,包好後燒水,水裡可以少放一點鹽,水開後放入餃子,這時候等待水再次開,加入小半碗涼水,開後再加一次,然後基本上就熟了
6.成品
11樓:幽影傳說
肉三鮮:韭菜,雞蛋,肉,素三鮮:韭菜,雞蛋,蝦仁
12樓:殘缺女孩
所謂「三鮮」只是說裡面有三種主要原料。至於放什麼自己把握啦。有人愛吃海鮮,就用蝦仁+豬肉+韭菜,或者用魷魚、鮁魚等等。
愛吃素的做素三鮮,放油菜、香菇、雞蛋這些都可以。只要餡料裡的食品本身不相互衝突且出來的口感匹配就都沒有問題。
一般在三鮮餡餃子裡都放什麼東西啊
13樓:楊佩玖
肉三鮮是:蝦仁/豬肉/韭菜 或豬肉/蝦仁/雞蛋素三鮮是:韭菜/雞蛋/蝦皮
下面是詳細的做法:
①素三鮮餃子
主料:韭菜 (適量) 雞蛋 (適量)蝦皮 (適量) 餃子皮 (適量)調料:油 (適量) 香油 (適量) 五香粉 (適量) 鹽 (適量)步驟:1原料備用。
2韭菜洗淨切碎。
3雞蛋炒成小顆粒。
4把韭菜,雞蛋末和切碎的蝦皮,還有生薑末,五香粉,鹽,香油放入大碗內。
5攪拌均勻做成餡料備用。
6取適量餡放在餃子皮中,手指粘水,在餃子周圍抹上水。
7捏出自己想要的形狀,邊角捏牢即可。
8鍋內水燒開,下入包好的餃子。
9煮熟即可。
②素三鮮餃子
主料:小麥麵粉500克
輔料:雞蛋150克,韭菜200克,蝦仁150克,肥瘦豬肉100克調料:鹽8克,味精2克,料酒15克
步驟:1.麵粉加入適量溫水,和勻備用;
2.把大蝦去頭、去皮洗淨;
3.韭菜洗淨切碎;
4.雞蛋打入碗內攪勻,炒熟;
5.把蝦仁切成大點塊;
6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味;
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順乙個方向攪勻;
8.將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮,分別放入適量餡,包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中,蒸熟即可。
14樓:楊佩玖
肉三鮮是:蝦仁/豬肉/韭菜 或豬肉/蝦仁/雞蛋素三鮮是:韭菜/雞蛋/蝦皮
下面是詳細的做法:
①素三鮮餃子
主料:韭菜 (適量) 雞蛋 (適量)蝦皮 (適量) 餃子皮 (適量)調料:油 (適量) 香油 (適量) 五香粉 (適量) 鹽 (適量)步驟:1原料備用。
2韭菜洗淨切碎。
3雞蛋炒成小顆粒。
4把韭菜,雞蛋末和切碎的蝦皮,還有生薑末,五香粉,鹽,香油放入大碗內。
5攪拌均勻做成餡料備用。
6取適量餡放在餃子皮中,手指粘水,在餃子周圍抹上水。
7捏出自己想要的形狀,邊角捏牢即可。
8鍋內水燒開,下入包好的餃子。
9煮熟即可。
②素三鮮餃子
主料:小麥麵粉500克
輔料:雞蛋150克,韭菜200克,蝦仁150克,肥瘦豬肉100克調料:鹽8克,味精2克,料酒15克
步驟:1.麵粉加入適量溫水,和勻備用;
2.把大蝦去頭、去皮洗淨;
3.韭菜洗淨切碎;
4.雞蛋打入碗內攪勻,炒熟;
5.把蝦仁切成大點塊;
6.在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味;
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順乙個方向攪勻;
8.將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮,分別放入適量餡,包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中,蒸熟即可。
15樓:匿名使用者
調料:油 (適量) 香油 (適量) 五香粉 (適量) 鹽 (適量)
16樓:匿名使用者
韭菜、雞蛋、蝦仁,比較喜歡吃白菜、蝦仁、雞蛋的。白菜餡的白菜要邊剁白菜邊放鹽,攥幹水分後再放到餡裡就比較好吃了。
17樓:匿名使用者
雞蛋餅、粉絲、肉、香料、鹽、油、海蜇,還需要別的自己加。。。。
18樓:無奈和無耐
韭菜 木耳 雞蛋
19樓:匿名使用者
海參豬肉蝦仁.00000000000
肉三鮮餃子餡怎樣調,正宗肉三鮮餃子的做法
一 肉三鮮餃子餡的調法 1 豬肉手工剁餡,加入薑末 五香粉 胡椒粉和醬內油。2 充分攪拌均勻 容。3 然後把150克水分5 6次加入,每次加水後都要順乙個方向充分攪拌至水完全吸收再加下一次。4 水完全加入後繼續順乙個方向攪拌,直到餡料上勁。5 雞蛋炒成小散穗。6 鮮蝦剝出蝦仁,挑去蝦線。我買的蝦比較...
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