1樓：翻滾吧雲盤
嫩鴨和老鴨的區別如下：
一、摸鴨毛。老鴨的毛比較粗硬，根部也粗大回。嫩鴨的毛則答比較細軟，絨毛較多，摸上去手感比較好。
二、看皮色和腳色。老鴨的**呈雁黃色，腳呈深黃色。而嫩鴨的**雪白光潤、腳呈黃色。如果腳色黃中帶紅，那就是老嫩適中的鴨子。
三、摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬；嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。
四、看外觀。老鴨的羽毛灰暗、嘴上有花斑。嫩鴨的羽毛光潔鮮豔、嘴上沒有花斑。此外，老鴨頭上的紅色顏色更深，鴨嘴硬且黃，嫩鴨相反。老鴨胸骨突出較高；嫩鴨胸骨突出不明顯。
五、掂分量。同樣的個頭鴨子，老鴨比嫩鴨重。
六、看腳底。老鴨腳底有大而硬的肉墊；嫩鴨腳底的肉墊小而軟。
掌握以上六條，你就完全可以輕鬆的區分老鴨和嫩鴨了。
2樓：真不幹正事
第乙個問題應該是這樣給你說！每乙個品種的鴨子都有嫩和老的區別。
第二個問題。嫩鴨的毛細而且溶的很。手感很好。毛的根部細。老鴨相反！
3樓：匿名使用者
老鴨屬於比較小個的鴨，毛比較粗，沒有嫩鴨的毛軟，摸起來舒服。個人認為紅燒要嫩鴨，煲湯要老鴨。
4樓：娟發
每一種來動物都有老嫩自
之分,每乙個品種自然都有bai老嫩只分,所以,第乙個問du題就zhi解決了,不能用dao
同乙個品種來分類.老鴨的毛質比較粗,頭上的紅紅那顏色更深,長嘴丫也硬且黃,嫩鴨相反.老鴉清涼退火,一般飽湯用，嫩鴨,肉質鮮嫩.
5樓：匿名使用者
紅燒要嫩鴨，煲湯要老鴨。
雞和鴨的區別，雞和鴨有什麼不同
1 定義不同 雞 雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞 烏雞 野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。鴨 鴨是雁形目鴨科 anatidae 鴨亞科 anatinae 水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短...
火鴨與番鴨的區別是什麼，火鴨與番鴨的區別是什麼？？
火鴨與番鴨的區別為 優點不同 飼養條件不同 產地不同。一 優點不同 1 火鴨 產蛋率高繁殖快，耐粗飼 以草食為主 適合旱養圈養，有較高的肉用 藥用 觀賞等價值。2 番鴨 具有體型大 生長迅速 耐粗飼 易肥育 肉質鮮美 產肝效能好等優點。二 飼養條件不同 1 火鴨 飼養條件要求不高，抗病力強，比較容易...
如何煲鴨湯，怎麼燉老鴨湯？
老鴨湯的做法原料 老鴨半隻 酸蘿蔔400克 幹香菇6朵 幹黃花1小把 枸杞30粒 沙參10克 金華火腿100克 筍乾100克 清水3000ml 大棗5個 料酒2湯匙 30ml 鹽1茶匙 5克 花椒5粒 白胡椒粉1 4茶匙 大蔥3段 老薑1大塊 老鴨湯的做法 1.將香菇 黃花和筍乾用清水浸泡，直到浸軟...