1樓：夜夢薇
- 用料 -
彩色營養公尺-綠色
1 1/2杯
豬絞肉300g
水1 3/4杯
香椿粉適量
老薑3片
大蒜3瓣
五香粉1小匙
白胡椒粉
1小匙鹽
1小匙- 肉燥飯糰做法 -
1.準備薑末及蒜末。
2.大火熱鍋，將豬絞肉炒熟。
3.加入薑末、蒜末、白胡椒粉、五香粉。
4.完全入味後起鍋備用。
5.將綠色彩色公尺泡水10分鐘，用電鍋蒸熟，煮好時撒香椿粉拌勻。
6.用塑膠袋盛一大匙彩色公尺飯。
7.握在手心，舀一大匙肉燥在飯上。
8.再舀一大匙彩色公尺飯，握成一圓球。
9.也可以用模具做出飯糰。
10.盛盤後在表面輕撒一些香椿粉，點綴可愛的小叉即完成。
2樓：匿名使用者
肉燥飯的做法
主料五花肉適量
公尺飯適量
輔料幹香菇
適量油菜
適量雞蛋
3個洋蔥
半個調料
色拉油適量
食鹽適量姜適量
蒜適量八角2個
料酒適量
生抽適量
老抽適量
五香粉適量
小蔥適量
1.提前將幹香菇泡發，準備好材料，五花肉洗淨後切成大塊放開水中焯去血沫
2.焯好的肉塊放涼後再切成小丁
3.洋蔥與香菇切丁，雞蛋煮熟，蔥薑蒜切末
4.炒鍋內倒油，先將蔥薑蒜末放入爆香，再加入洋蔥丁，炒至顏色變黃
5.倒入五花肉丁，炒至肉色變白
6.將香菇加入炒勻後倒入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、白糖，翻炒均勻
7.炒勻後加入沒過肉的水
8.煮沸後轉小火將煮熟的雞蛋放入，煮至湯汁變濃，出鍋前視口味再酌情加鹽調味
9.將開水中加少許鹽幾滴油將青菜燙熟，擺在公尺飯上澆上滷肉，汁及切開滷蛋即是美味的肉燥飯了
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用料五花肉400g 自製臘腸 350g 蝦公尺幹 150g 紅蘿蔔 除皮後 350g 幹香菇 80g 幹木耳 20g 洋蔥 400g 糯公尺 900g 大公尺 600g 豪油 150g 生抽 100g 老抽 90g 糖 60g 料酒 10g 鹽 適量 糯公尺飯團的做法 糯公尺浸泡5小時以上，大公尺浸...
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