1樓：記性還不差
主料高粉
220g鹽2g
酵母3g
細砂糖40g
全蛋液15g
水130g
奶粉10g
玉米油20g
輔料黃油專
40g低粉
15g椰蓉
20g糖粉
20g刷面蛋屬液
少許步驟
1.鹽、細砂糖、蛋液先下
2.再入玉米油、奶粉、水【玉米油可以換成黃油在麵包擴充套件時候加入】3.倒入高粉和酵母，開始攪揉至出膜
4.一發完成後拿出排氣
5.分成6份揉圓醒發10分鐘
6.擀成舌型捲起來，密合縫隙。封口朝下
7.進入二發至2倍大
8.黃油液化後加入糖粉攪拌，再加入低粉攪拌勻。
9.最後倒入椰蓉攪拌均勻
10.二發完成後表面刷上少許蛋液，把麵糊裝入保鮮膜袋或裱花袋劃出喜歡的紋路
11.烤箱提前預熱設定180度，上下火中層20分鐘
請問老北京芝麻香酥麵包的配方
2樓：匿名使用者
用料bai
麵粉九州飄香專用祕方du配料鹽糖
水蔥做法zhi
1和麵，將準備好的面、水dao、糖、鹽、專用料等回放入和麵機和答面；
2把面分成3等份，放入壓面機壓面，再放上蔥；
3將壓好的面放在烤盤裡，撒上芝麻，再用模具進行壓制；
4將壓制好的面放入發酵箱，發酵40分鐘；
5將發酵好的面放入烤箱烤制，待熟後出箱即可
3樓：原田電子
既然是配方，肯定不讓很多人知道，這裡應該也沒人知道吧
香酥是怎麼做的，香酥脆棗是怎麼做的？
初味派 香酥煎蛋的具體做法和過程！ 蠢萌的寶哈 付費內容限時免費檢視 回答1 黃豆的準備 將黃豆浸泡15個小時以後，將黃豆放在熱油鍋裡進行油炸，一般油溫在115 120度左右，等黃豆全部浮上來時，顏色變深時開始出鍋。2 然後將色拉油倒入鍋內加熱，等油溫達到150度左右時將準備好的打碎的蔥薑蒜倒入鍋內...
麵包怎麼做，麵包是怎麼做的？
space 1.將高筋麵粉 低筋麵粉混合，加入雞蛋 鹽 酵母 白砂糖 麥芽糖，攪拌均勻，倒入清水揉麵，揉至表面光滑。2.加入黃油粒繼續揉麵，覆上保鮮膜醒麵15分鐘，將麵糰擀成薄麵餅，卷起來切成小塊，放入烤箱發酵2到3小時。3.發酵至原來的兩倍大後將烤箱預熱到170度，放在下層，上下火烤12分鐘即可。...
肯德基的老北京雞肉卷的那層面皮是怎麼做的
煊王府 那個麵餅並不是在肯德基餐廳加工的，而是從某國有企業進的貨，屬於需要解凍的速凍麵食，勸你少吃那東西 修醬 用料 雞腿 雞胸肉 一個麵粉 澱粉 水適量色拉油 食用油 鹽適量醬油 料酒 胡椒粉 辣椒粉適量雞蛋 黃瓜 大蔥各一根沙拉醬 甜麵醬 糖適量做法 1 將雞腿肉清洗乾淨後切成小塊，加入適量鹽 ...