1樓：高雅大氣很有笵
茨菇炒肉絲的做法步驟
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：1 1將豬肉和姜切成絲。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：2 2準備好茨菇，洗淨表面泥土。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：3 3然後去皮，切成片狀。不要切的太薄，煮熟後會散掉。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：4 4炒鍋中加入適量植物油，燒熱，下入姜爆香。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：5 5下入肉絲，翻炒一下。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：6 6倒入適量料酒，翻炒均勻。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：7 7待肉炒至變色，下入茨菇片，翻炒一下。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：8 8倒入1小碗清水。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：9 9水量和茨菇片差不多齊平。大火煮開，轉小火繼續煮。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：10 10差不多4分鐘左右，湯汁即將收乾時，加入適量鹽調味即可。
2樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
豬肉200g
茨菇300g
鹽1小勺
料酒1茶匙姜適量
植物油適量
清水1小碗
鹹鮮口味炒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：1 1將豬肉和姜切成絲。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：2 2準備好茨菇，洗淨表面泥土。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：3 3然後去皮，切成片狀。不要切的太薄，煮熟後會散掉。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：4 4炒鍋中加入適量植物油，燒熱，下入姜爆香。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：5 5下入肉絲，翻炒一下。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：6 6倒入適量料酒，翻炒均勻。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：7 7待肉炒至變色，下入茨菇片，翻炒一下。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：8 8倒入1小碗清水。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：9 9水量和茨菇片差不多齊平。大火煮開，轉小火繼續煮。
【蘇州】茨菇炒肉絲的做法步驟：10 10差不多4分鐘左右，湯汁即將收乾時，加入適量鹽調味即可。
茨菇不能和什麼一起吃
3樓：
牛筋並沒有規定bai不能同食的食物。du
zhi牛肉
（1）不宜食用反覆dao剩熱或冷藏加溫的牛肉食回品（2）內熱盛答者禁忌食用
（3）不宜食用薰、烤、醃製之品
（4）不宜用不適當烹製方法烹製食用
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症（8）與栗子不宜同食
（9）不宜與牛膝、仙茅同用
（10）服氨茶鹼時禁忌食用
牛肝（1）忌鮑魚、鯰魚
（2）不宜與富含維生素c的食物同食
茨菇有多少種吃法？
4樓：匿名使用者
茨菇本身帶一點苦澀味道，而且屬於是瘦物，要用燜的方式比較好入味。
1、茨回菇1斤，買回來後洗淨，一答開二，備用2、燒肉半斤，選稍稍肥點的，切成塊
3、熱鍋下油，放燒肉煸炒出香味後盛出，備用4、鍋中留油，放蒜蓉，炒香後放茨菰，翻炒。待有香味後，放料酒，再翻炒，放水，要蓋過茨菰。
5、燒開後放燒肉，醬油、適量的糖、蠔油，翻炒，蓋鍋蓋，燜煮20分鐘左右，
6、大火收汁後，放蔥段，香菜就可以裝盤了
5樓：芋頭之鄉
說到茨菇，我就得說兩句了，我們這就是種茨菇的，蒸，煮，煎，炸那樣都好吃，主要是看怎版麼做，權誰來做，像別人說的放什麼，加什麼，先怎麼樣再怎麼樣，那都是書上寫的，網上拷貝的。我們這吃法可多了，怎麼樣做都好吃，教你最最簡單的方法，洗乾淨了，放鍋裡加水一煮，(水放到剛好蓋過茨菇)文火煮到水還有一點，加鹽拌勻，去火悶5分鐘，手抓開吃，記得吃前把皮去掉，呵呵，不過如果急也可以把皮吃了，沒事，而且營養還很豐富。
6樓：南中語絲
切片《不切斷》，入油鍋烹炸。撈出，撒鹽，胡椒粉。與肉紅燒。也用於煮湯。
慈姑怎麼炒才好吃？
7樓：匿名使用者
慈姑屬淡水植物，約20種，廣布全球。多年生，草本，生長於淺湖、池塘和溪流。葉似箭頭，有肉質球莖，可食。
花有3枚圓形花瓣。北美最常見種是寬葉慈姑，葉箭形至禾草狀，被廣泛引種以擴大禽類食源。慈姑分布於歐洲大部分地區，在中國則栽培以食用其球莖。
慈姑的營養價值
慈姑含有豐富的澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，茨菰還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助**癆傷咳喘。
慈姑的食用效果
1.潤肺
慈姑滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
2.護心
慈姑保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
3.解毒
慈姑增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
4.利尿消腫
慈姑能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
慈姑的食用禁忌
慈姑雖然營養豐富，但不宜多食，多食則發腸風痔漏，崩中帶下，使人乾嘔，損牙齒，失顏色，皮肉乾燥等；尤其對孕婦來說更要謹慎食用。
用料主料豬大排550克慈姑350克
調料食鹽1小匙冰糖8粒蔥3段姜3片料酒1大匙生抽1大匙老抽1.5大匙蒜苗2棵香葉2片胡椒粉少許
茨菰燉排骨的做法
1.肋排清洗乾淨
2.蔥切段、薑切片，香葉備用
3.燒開一鍋水，將肋排放進去，水再次燒開後，煮3—5分鐘，出盡血沫；將排骨撈出沖洗乾淨，瀝乾水分
4.鍋中的水倒掉，將鍋洗乾淨，加熱後，轉小火，放入冰糖炒糖色
5.冰糖小火炒至全部融化，慢慢變成琥珀色
6.將排骨倒進去翻炒
7.加生薑、蔥段、香葉翻炒出香味
8.烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色
9.倒入開水至漫過排骨，蓋上蓋，大火燒開後轉小火燉煮約40分鐘
10.燉排骨的時候，將茨菰、蒜苗清洗乾淨
11.茨菰削去外皮，個頭大的話切成兩半，蒜苗切長段
12.排骨燉至剩1/3水時，將茨菰倒進去，加鹽、黑胡椒粉調味
13.翻炒勻後，蓋上鍋蓋，一起燉約20分鐘
14.20分鐘後，待茨菰、排骨入味，加入蒜苗翻炒勻大火收濃湯汁即可出鍋
營養功效
茨菰含有澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鉀、磷、鋅等微量元素，對人體機能有調節促進作用。更主要的是，它還具有益菌消炎的作用。中醫認為茨菰性味甘平，生津潤肺，補中益氣，所以茨菰不但營養價值豐富，還能夠敗火消炎，輔助**癆傷咳喘。
茨菰以地下球莖作蔬菜以供食用，具有清熱解毒、潤肺、降壓等功效。
8樓：匿名使用者
1準備 慈姑 300克 里脊肉 150克 蒜苗 50克 蔥薑 澱粉 鹽 糖 3克 醬油 20克 香油
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、里脊肉切片加入糖，料酒，醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥薑，倒入肉片炒至變色盛出6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
9樓：小英英的家
慈姑屬於根莖類蔬菜，澱粉含量比較多，可以與一些脂肪含量多的肉類搭配，像五花肉、鴨肉這些都不錯
10樓：匿名使用者
人的口味多不同 也不知道你喜歡什麼口味的
慈姑蒜苗炒肉片的做法
慈姑 300克 里脊肉 150克 蒜苗 50克， 蔥薑 適量 澱粉 適量 ，鹽 適量 糖 3克 醬油 20克 香油 適量
1、準備好所有的食材。
2、慈菇去皮切片。
3、鍋中水燒開放入茨菇焯燙一下。
4、里脊肉切片加入糖，料酒，醬油澱粉醃拌均勻。
5、炒鍋倒油爆香蔥薑，倒入肉片炒至變色盛出。
6、倒入慈姑翻炒均勻。
7、加入醬油。
8、加入糖和鹽翻炒均勻。
9、在放入蒜苗翻炒。
10、把炒過的肉片倒入翻炒。
11、淋入水澱粉。
12、淋入香油翻炒均勻關火。
五花肉300克，茨菰200克，大蔥1根，姜1塊，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，鹽
1、紅燒肉洗淨，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下撈出 2、茨菰洗淨，削去外皮，切塊 3、鍋中熱油，放入蔥段、薑片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒 4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉 5、大火燒開後，轉小火燉乙個半小時即可
仔公雞半隻，慈姑，菜油，生薑，大蔥，胡椒（10粒），精鹽，醬油，味精，水豆粉適量。
1、雞斬小塊，慈姑去皮，生薑拍破，蔥白切長段；精鹽、醬油、味精、水豆粉對成滋汁； 2、菜油燒熟，下雞塊、生薑炒3―5分鐘，加高湯、精鹽、下慈姑燒熟，勾入滋汁，菜成。
11樓：匿名使用者
新鮮五花肉片，泡椒切成小段，大蒜，和其他調料，爽歪歪啊
12樓：匿名使用者
慈菇燜牛肉
編輯本段
主料：慈菇、牛肉
輔料：山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜
調料：鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽
烹製方法：
1、將牛肉切成塊，加醬油醃製片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；
2、坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥薑炒透燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗燒製3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。
慈菇燒肉
編輯本段
味型特點
菜譜分類 微波爐菜
主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克
附助材料
調 料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、薑塊25克、味精2克
加工過程 1.將豬五花肉切成塊，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊，淡菜用水泡發洗淨。
2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內，注入清水（浸過肉塊），加蓋，用高段加熱4分鐘，取出撇去浮沫後，加蓋，用中段加熱6分鐘。
3.取出器皿，將慈菇下入，加蓋，用高中段加熱8分鐘，待慈菇熟透，取出，加精鹽、味精調好口味即可食用。
有幫助請好評！
13樓：匿名使用者
茨菰紅燒肉很好吃的
原料：五花肉300克、茨菰200克、大蔥1根、姜1塊、八角3粒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽。
做法：1、紅燒肉洗淨，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下撈出；
2、茨菰洗淨，削去外皮，切塊；
3、鍋中熱油，放入蔥段、薑片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒；
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉；
5、大火燒開後，轉小火燉乙個半小時即可 。
慈姑1000克 草魚250克
蝦公尺50克 臘肉(生)70克
白砂糖15克 鹽8克
味精4克 胡椒粉3克
黃酒5克 蠔油5克
植物油30克
教您煎慈姑餅怎麼做
1. 將慈菇去皮洗淨磨成茸；
2. 草魚宰殺治淨，片取去皮淨肉剁爛成茸；
3. 蝦公尺、臘肉（肥臘肉）分別切成公尺粒狀；
4. 將慈菇茸、魚肉茸、蝦公尺、臘肉公尺一同用盆盛起，加入精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為餅料；
5. 取方盤乙個，輕抹一層油，將餅料倒入，攤平；
6. 旺火燒沸蒸鍋，放入餅料蒸10 分鐘至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇餅；
7. 食用時，逐件排在鍋中，下油煎至兩面金黃色，烹入黃酒、蠔油上碟便成。
茨菇可以和牛骨頭一起燉嗎,茨菇燉牛肉怎麼做
是的,可以的呢 放心吧,可以一起吃。茨菇燉牛肉怎麼做 5 主料 茨菰 輔料 牛肉或是豬肉 板栗 調料 蔥 姜 料酒 醬油 白糖 醋 熟豬油 桂皮做法 1 將慈菇去皮洗淨切成兩片,牛肉洗淨切成小方塊,蔥 姜洗淨,蔥切成段,薑切成片 2 坐鍋點火,放入清水 牛肉煮20分鐘取出瀝乾水份,板栗用開水煮一下去...
炒菌菇的做法，炒菌菇怎麼做好吃，炒菌菇的家常
鮮香菇120克火龍果1個輔料油適量鹽適量白砂糖適量黑木耳適量秋葵適量榛蘑適量 步驟炒菌菇的做法步驟11.火龍果切三分之一位置，去肉另作它用。炒菌菇的做法步驟22.所有食材。炒菌菇的做法步驟33.放油，下所有食材一起炒。加一點點水，加佐料。收汁起鍋。炒菌菇的做法步驟44.裝到火龍果皮內。炒菌菇的做法 ...
茨菇不能和什麼一起吃
牛筋並沒有規定bai不能同食的食物。du zhi牛肉 1 不宜食用反覆dao剩熱或冷藏加溫的牛肉食回品 2 內熱盛答者禁忌食用 3 不宜食用薰 烤 醃製之品 4 不宜用不適當烹製方法烹製食用 5 不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉 6 不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉 7 與豬肉 白酒 韭菜 薤 ...