1樓：夜夢薇
食材平菇400g
雞胸肉100g
鹽適量生抽適量
蠔油適量
雞精適量
蔥蒜適量步驟1
準備食材
2平菇用淡鹽水浸泡15分鐘
3雞胸肉切片，放生粉和乙個蒜頭抓勻
4鍋裡燒水，水開後放入平菇汆燙3分鐘左右
5撈出來的平菇用涼水浸泡一下，用手把水捏幹6用手把平菇撕成一條條的，（一定要過完水再撕成條，不然水份都進去了，就不好吃了）
7熱鍋放油，把拍碎的蒜頭熗鍋，把雞胸肉翻炒均勻8炒好的雞胸肉撈出來放盤裡待用
9再放點油，把剩下的蒜頭和蔥白放進去爆香
10把平菇放進去翻炒均勻
11平菇炒軟後，把雞胸肉倒進去，加生抽、蠔油和鹽調味12翻炒均勻後，倒入適量熱水，蓋蓋燜一下
13等水份收的差不多，把蔥葉放進去，加雞精翻炒片刻，即可關火裝盤14平菇炒雞肉出鍋啦
小貼士平菇要整片放下去焯燙過涼水後在用手撕成絲，不要先撕成絲在焯燙，那樣吃起來味道就沒那麼香了
2樓：燕子大姐姐
先把平菇放開水裡燙一下，撈出來把水壓一下。然後先把肉放鍋裡炒，放點醬油，蔥花，佐料，然後把平菇放裡一起炒兩三分鐘左右就好了
平菇炒肉片怎麼做好吃，黑木耳平菇炒肉片的家常做法
3樓：摩羯
各地口味不一樣，做法也自然不一樣，蘑菇本來就鮮，配料太多會遮擋蘑菇的鮮味，建議清炒，就加點鹽和味精，肉片一定要加芡粉和少許水還有少許醬油攪動均勻，可以加一些蒜片，防毒的。
4樓：郝
主料：平菇100g、豬瘦肉50g、黑木耳10g；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、大蔥適量、綿白糖適量黑木耳平菇炒肉片
1豬瘦肉切片，大蔥切成蔥花，
2平菇用熱水燙後攥幹水分，
3黑木耳提前泡發，
4鍋中倒油，中火加熱，下蔥花爆香，
5下肉片翻炒，
6加入1湯匙料酒，
7加入1湯匙生抽，
8加入1小勺白糖，翻炒均勻，
9下入黑木耳翻炒幾下，
10下入平菇翻炒，
11加入1湯匙蠔油，炒勻，
小貼士平菇炒前一定要用熱水先燙一下，可有效去除其中的有害物質。
5樓：飄落迪葉
1.水發木耳摘洗乾淨。
2.平菇去根洗淨，擠去多餘的水分。
3.鍋加熱放油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
4.放入用鹽和生抽漿好的豬肉絲，炒散。
5.加入平菇，翻炒。
6.再加入黑木耳。
7.炒至平菇和黑木耳變軟後加鹽，和少許生抽。
8.熟後加入雞精即可。
蘑菇菌炒雞肉的做法，蘑菇菌炒雞肉怎麼做好吃
6樓：師妃暄年
食材主料
雞肉100g
蘑菇菌30g輔料油
適量鹽適量生抽
適量雞精
適量蠔油
適量青辣椒
2個步驟
1.原料圖，把材料洗乾淨
2.雞肉切好，放少量鹽、蠔油、雞精、水澱粉攪拌均勻浸5分鐘3.切好辣椒、姜、蒜
4.鍋裡加水燒開
5.把蘑菇菌倒入開水裡燙一下
6.撈起來放一邊
7.熱鍋放油，爆香姜、蒜
8.倒入雞肉不停翻炒3分鐘，可適量加點水
9.把蘑菇菌倒入
10.接著倒入辣椒，放點鹽
11.再把它們翻炒2分鐘，放適量的生抽翻炒片刻即可12.蘑菇菌炒雞肉上碟
7樓：顧輕舟老師
用料雞脯肉 1小塊
千張 1張
鹿茸菇 1小盤
黑木耳 1小把
太太樂鮮貝露 2勺
料酒 1勺
生抽 1勺
澱粉 1小勺
油鹽 適量
做法步驟
1、1. 準備好原材料，將黑木耳提前用冷水泡軟；
2、2. 燒鍋水，加入點鹽，將黑木耳放入鍋中焯煮一分鐘；
3、3. 將千張片放入鍋中一起再煮上一分鐘後撈出；
4、4，雞脯肉片加入鹽，澱粉，生抽和料酒等調味料拌均勻；
5、5. 熱鍋涼油，下入雞脯肉片進鍋翻炒至變色；
6、6，加入鹿茸菇進鍋翻炒至微微發軟；
7、7. 加入焯好的千張和黑木耳進鍋繼續翻炒；
8、8. 加入適量的太太樂鮮貝露和水燜煮兩分鐘；
9、9. 最後加入適量的鹽調味；
10、10. 盛入盤中，撒上蔥花。
小貼士1. 提前將黑木耳用冷水泡軟； 2. 先放入不易熟的黑木耳進鍋焯煮，再加入千張一起焯煮一下； 3.
雞脯肉片加入鹽的調味料醃製； 4. 將雞脯肉和鹿茸菇進鍋翻炒後，再加入焯好的配菜，加入太太樂鮮貝露調味料汁等一起燜煮兩分鐘，再調味即可。
平菇雞肉怎麼做好吃，平菇雞肉的吃法
8樓：雲海杜光
1.準備食材
2.平菇用淡鹽水浸泡15分鐘
3.雞胸肉切片，放生粉和乙個蒜頭抓勻
4.鍋裡燒水，水開後放入平菇汆燙3分鐘左右5.撈出來的平菇用涼水浸泡一下，用手把水捏幹6.用手把平菇撕成一條條的，（一定要過完水再撕成條，不然水份都進去了，就不好吃了）
7.熱鍋放油，把拍碎的蒜頭熗鍋，把雞胸肉翻炒均勻8.炒好的雞胸肉撈出來放盤裡待用
9.再放點油，把剩下的蒜頭和蔥白放進去爆香10.把平菇放進去翻炒均勻
11.平菇炒軟後，把雞胸肉倒進去，加生抽、蠔油和鹽調味12.翻炒均勻後，倒入適量熱水，蓋蓋燜一下13.等水份收的差不多，把蔥葉放進去，加雞精翻炒片刻，即可關火裝盤14.
蘑菇炒雞肉的做法，蘑菇炒雞肉怎麼做好吃，蘑菇
9樓：匿名使用者
1.蘑菇250g
2.蘑菇切成小片
3.洋蔥、胡蘿蔔、尖椒也切成片
4.雞肉切片
5.放油，油熱後放入雞片
6.肉翻炒熟後放入洋蔥
7.再放入所有蘑菇
8.蘑菇炒一會兒會出水，可多炒一會兒
9.最後放入尖椒、胡蘿蔔炒熟，加入鹽生抽調味即可
10樓：初味派
蘑菇炒雞肉是一道家常菜餚，符合大眾口味，製作方法也很簡單。
幹炒雞肉蘑菇的做法，幹炒雞肉蘑菇怎麼做好吃
11樓：
步驟1.蘑菇洗淨撕成細條，燒水過一下水
2.雞脯肉切寬條，尖椒、胡蘿蔔切寬條，蔥薑切片，蘑菇擠乾水分3.倒少許油炒白雞肉
4.加半勺豆瓣醬炒出紅油
5.加入蔥薑尖椒炒香
6.加入蘑菇炒勻
7.加半勺花椒麵、鹽炒勻，烹入少許醋
8.翻炒一分鐘即可
小貼士蘑菇過下水會去除一部分有些人不喜歡的味道，涼水過涼後要擠一下水分，這樣炒出的蘑菇不會水滋滋的
稍微加點點醋很提味的
燒雞塊怎麼做好吃，平菇燒雞塊的家常做法
12樓：匿名使用者
主料雞塊
400g
平菇200g輔料油
適量鹽適量糖
適量味精
適量料酒
適量老抽
適量青椒
50g步驟
1.雞腿洗淨剁成塊備用
2.平菇洗淨切成大塊
3.青椒切成塊備用
4.鍋中放水，放入剁好的雞塊焯水
5.焯好水的雞塊撈出備用
6.鍋中放油，炒香蔥花，薑片
7.放入焯好水的雞塊
8.倒入料酒，翻炒均勻
9.放入平菇一起翻炒，翻炒均勻
10.加入適量的水，倒入老抽，
11.放入鹽，味精，糖，翻炒均勻，改中火，燜10分鐘12.放入青椒一起翻炒，炒到青椒斷生，湯汁基本收乾13.即可出鍋裝盤
小貼士青椒要最後放，炒爛了不好吃
雞肉提前焯一下水，可以去腥
雞腿燉平菇怎麼做好吃，雞腿燉平菇的家常做法
13樓：匿名使用者
步驟1.平菇掰成小塊
2.鍋中放水燒開，放入掰好平菇，綽水，開鍋3分鐘撈出過涼，控出水分備用
3.雞腿剁成小塊，用清水泡上半個小時
4.鍋中放少許水，雞腿涼水入鍋，燒開撈出備用5.用綽雞腿的時間把蔥薑切片，八角山楂幹準備好6.鍋中燒油，放入雞腿料酒炒製出水分
7.放入平菇和幹調料繼續標誌，帶水分炒乾
8.放入清水大火燒開，轉製中火燉煮20分鐘9.放入所有調料調味，繼續燉煮8分鐘即可
10.成盤
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食材明細 平菇500g 胡蘿蔔半根 尖椒半個 大蒜4瓣 熟黑芝麻5g 香菜10g 鹽3g雞精4g 香油10ml 公尺醋10ml 醬油10ml 胡椒粒3g 蠔油10g 植物油15g 清淡口味 拌工藝廿分鐘耗時 簡單難度 涼拌平菇的做法步驟 1材料圖 2平菇摘洗乾淨 3鍋中水燒開，放入平菇焯熟 4焯熟後...
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原料準備 青菜心 猴頭菇 雞腿 五花肉 蛋清 澱粉 鹽 料酒 雞精 蔥 姜。1 猴頭菇洗淨瀝乾水分。2 猴頭菇放容器中，加雞腿 五花肉 蔥 姜 料酒 高湯，上籠蒸1個小時，取出將猴頭菇撕成小塊。3 蛋清加澱粉和成蛋清漿，將猴頭菇上漿。4 放微沸的水中滑至蛋清漿凝固，撈出備用。5 青菜心焯水後清炒一下...