1樓：墨爾本丶孤獨
菜名：乾菜湯圓
主料：糯公尺粉。乾菜
配料：橄欖油。糖（可任口味放不放）
做法：1：用水把糯公尺麵和好（不要像弄饅頭似得，揉來揉去）2：把乾菜切碎與少許橄欖油攪拌均勻
3：把糯公尺面做成小劑子，按成圓皮，把攪拌好的乾菜放進去，包好。
4：在鍋中倒入水，燒開，把湯圓放入，水開後再放入少許清水5：水開了後撈出即可。
2樓：凌卿倩
原料：橙汁、紅公尺汁、菠菜汁、可可粉、糯公尺粉、糖、五仁料步驟一：將橙汁、紅公尺汁、菠菜汁、可可粉分別倒入糯公尺粉中，攪拌均勻，揉成團，再把糯公尺粉融入熱水攪拌均勻，揉成團
步驟二：把橙汁團、紅公尺團、菠菜團、可可粉團分別平鋪在糯公尺團上（四種顏色團不要混合）把糯公尺團按四種顏色切4塊兩種顏色糰壓在一起再把兩種混合糰壓在一起，切塊，壓扁，包餡
步驟三：下鍋煮，出鍋放入冷糖水中
3樓：菜根幸福
可以加一些抹茶粉、紫薯泥之類的
4樓：匿名使用者
第一次看到這樣的元宵666
雨花石湯圓怎麼做好吃
雨花石湯圓的做法**，怎麼做雨花石湯圓才好吃
雨花石湯圓的做法，雨花石湯圓怎麼做好吃，雨花
5樓：給愛起個銘
食材明細
糯公尺粉400克
豆沙100克
可可粉20克
南瓜泥50克
綠果沾50克
甜味口味
煮工藝半小時耗時
高階難度
雨花石湯圓的做法步驟
1把水磨糯公尺粉分出兩個100克的分量，分別和綠果沾和南瓜茸揉成麵糰，放入開水鍋中煮1分鐘撈出晾涼後再揉一下，這樣麵糰會有更好的延展性。其餘的糯公尺粉用開水燙出麵糰，取一小塊加可可粉揉成褐色麵糰。也可以用士多啤梨醬、紫薯等來增加色彩，雨花石的色彩繁多，隨你搭配。
2將糯公尺麵糰搓成粗長條，可可麵糰，南瓜麵糰搓成幾個細長條，隔開圍著糯公尺麵糰擺好。
3然後一起搓成長條，
4兩邊向相反的方向搓，這樣就形成了很多花紋。
5下成乙個個小劑子。
6壓扁包入餡心【餡心可以按自己的口味更換，豆沙、蓮蓉、棗泥、肉餡等】。
7形狀可以不規則，這樣看起來更像石頭。包好後放入蒸箱蒸熟，或用水煮熟都可以。
8煮熟後放入盤中，加入開水。
玩轉湯圓怎麼做
6樓：我的花圃
玩轉湯圓的做法
1.取30克糯公尺粉加入50毫公升清水混合均勻，入微波爐高火1分半鐘取出
2.把熟糯公尺團加入剩餘糯公尺粉中混合，慢慢加入溫水混合直到揉成軟硬適中，不粘手的麵糰
3.揉好的麵糰，加入熟糯公尺麵糰可以增加麵糰的延展性，成品不易開裂且口感好
4.麵糰分三份，其中兩份分別加入色粉揉勻
5.麵糰都分成18克左右乙個的小麵糰，取其中兩種顏色搓長條排列成如圖形狀
6.切六等份，分別揉圓
7.取乙個面劑按圓餅，包入豆沙餡，收口揉圓
8.揉好的雨花石湯圓，其餘幾個都這樣操作
9.取乙份白色麵糰按成圓餅，包入餡料
10.取一些粉色麵糰做出豬的鼻子和耳朵，用水粘合在白色麵糰上
11.黑芝麻按入麵糰做眼睛，牙籤紮出鼻孔，小豬完成
12.紅色和綠色麵糰混合一起做了幾個雨花石湯圓
13.取乙份綠色麵糰做葉子造型，不包餡料
14.發揮你的想象做好各種造型，開煮啦，水開下入湯圓，中火煮至湯圓浮起後再煮2-3分鐘即可
7樓：匿名使用者
湯圓也可以掛霜，口感更上乙個層次，真的很不錯
8樓：一人廚
教你湯圓簡單又香甜好吃的做法
9樓：左走2右走
主料糯公尺粉200克
抹茶粉3克
輔料豆沙餡
適量紅麴粉
3克溫水
150毫公升
玩轉湯圓的做法
1.取30克糯公尺粉加入50毫公升清水混合均勻，入微波爐高火1分半鐘取出
2.把熟糯公尺團加入剩餘糯公尺粉中混合，慢慢加入溫水混合直到揉成軟硬適中，不粘手的麵糰
3.揉好的麵糰，加入熟糯公尺麵糰可以增加麵糰的延展性，成品不易開裂且口感好
4.麵糰分三份，其中兩份分別加入色粉揉勻
5.麵糰都分成18克左右乙個的小麵糰，取其中兩種顏色搓長條排列成如圖形狀
6.切六等份，分別揉圓
7.取乙個面劑按圓餅，包入豆沙餡，收口揉圓
8.揉好的雨花石湯圓，其餘幾個都這樣操作
9.取乙份白色麵糰按成圓餅，包入餡料
10.取一些粉色麵糰做出豬的鼻子和耳朵，用水粘合在白色麵糰上
11.黑芝麻按入麵糰做眼睛，牙籤紮出鼻孔，小豬完成
12.紅色和綠色麵糰混合一起做了幾個雨花石湯圓
13.取乙份綠色麵糰做葉子造型，不包餡料
14.士多啤梨湯圓
15.小兔湯圓
16.背面萌不？
17.發揮你的想象做好各種造型，開煮啦，水開下入湯圓，中火煮至湯圓浮起後再煮2-3分鐘即可
18.煮好啦
19.萌萌嗒
20.像雨花石不？
21.豆沙餡好吃
22.士多啤梨湯圓加了蜂蜜和幹桂花增加風味，還放了士多啤梨粒
23.一起來玩轉湯圓吧
10樓：林夕的微笑
主料糯公尺粉300g 輔料糖適量
步驟湯圓的做法步驟11.糯公尺粉備用
湯圓的做法步驟22.倒進盤裡，加入糖
湯圓的做法步驟33.加入開水，合成團
湯圓的做法步驟44.揉圓
湯圓的做法步驟55.鍋中加入水，放入湯圓煮熟湯圓的做法步驟66.加入糖，就可以了
小貼士要用開水
11樓：匿名使用者
湯圓是中國傳統小吃的代表之一，是由糯公尺粉等做的球形食品，一般有餡料，煮熟帶湯吃，同時也是元宵節最具有特色的食物。歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。
當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯糰，而在廣東被稱為湯丸。[1] 據說湯糰象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓，所以正月十五元宵節必備美食。
雨花石湯圓怎麼做？
12樓：幸運小小雨
做法一取純淨糯公尺粉500克，加入清水和勻揉透，搓揉成白色糯公尺粉團；再取純淨糯公尺粉250克，加入可可粉100克、適量清水，搓揉成咖啡色糯公尺粉團，然後將白色糯公尺粉團包上咖啡色糯公尺粉團，搓揉成有雨花石紋理的湯圓皮。將製好的湯圓皮，分別包上綠豆沙、紅豆沙、芋泥和冬瓜冊(冬瓜冊切幼，拌入適量炒熟白芝麻、白糖)四種餡心，並在不同餡料的湯圓上，做上不同記號，如有的略圓、略方、略尖、略扁的造型，以便湯圓一起下鍋煮後，能認出不同的餡料。將包好的雨花石湯圓，放入冰糖沸水銅鍋內煮熟，每碗裝入不同餡料湯圓四粒，加入甜湯即成 [
原料：橙汁、紅公尺汁、菠菜汁、可可粉、糯公尺粉、糖、五仁料
步驟一：將橙汁、紅公尺汁、菠菜汁、可可粉分別倒入糯公尺粉中，攪拌均勻，揉成團，再把糯公尺粉融入熱水攪拌均勻，揉成團
步驟二：把橙汁團、紅公尺團、菠菜團、可可粉團分別平鋪在糯公尺團上（四種顏色團不要混合）把糯公尺團按四種顏色切4塊兩種顏色糰壓在一起再把兩種混合糰壓在一起，切塊，壓扁，包餡
步驟三：下鍋煮，出鍋放入冷糖水中
做法二原料：糯公尺粉90克、清水80克、抹茶粉適量、紅麴粉適量、竹炭粉適量
內餡原料:酥糖適量、黃油或者色拉油適量、糯公尺粉或者熟麵粉適量
內餡做法
1.把糖放到容器中，用擀麵杖搗碎，加入適量糯公尺粉或者熟麵粉(可以使餡料的口感粘糯更好吃)。
2.加入適量融化的黃油或者色拉油拌勻，用油量自行掌握，一點點加，加到糖碎能捏成團即可。
3.然後用手揉成大小適當的圓球即可。
湯圓做法
1.將清水全部倒入糯公尺粉中。
2.和成麵糰，稍微餳一會。
3.然後將麵糰分成1大3小的4個麵糰。
4.分別把抹茶粉、紅麴粉、竹炭粉與3個小麵糰混合均勻。
5.再將白色麵糰也分成3份，分別將6個麵糰搓成長條。
6.將麵條按扁，疊在一起。
7.搓成長條。
8.切成小劑子。
9.將劑子用手隨便揉幾下，再滾圓。
10.然後按扁，包入餡料。
11.收口捏緊後滾圓。
12.鍋中倒水燒開，下入湯圓，大火煮至湯圓浮起後，用中小火再煮3-4分鐘至熟透即可。
做法三材料:糯公尺粉300克,黑芝麻餡100克
輔料:胡蘿蔔2根,菠菜5棵
做法1.胡蘿蔔去皮後切小塊，加適量的水，用攪拌機攪拌成糊狀，然後用沙布過濾取60克汁水備用，同樣方法取60克菠菜汁備用
2.取100克糯公尺麵加60克菠菜汁揉成麵糰，然後取10分之一小麵糰放水中煮開再重新放回原麵糰中揉好，這樣做出來的湯圓會比較粘，不容易開裂；同理用100克糯公尺粉加60克胡蘿蔔汁揉成胡蘿蔔麵糰，100克糯公尺粉加60克水揉成白色麵糰
3.黑芝麻餡分成8克/份備用
4.將三種麵糰分別擀成長條，併排放在一起，然後象繞麻花一樣，再對折，直到出現花紋
5.然後分成12克每份的小劑子，如果開始不會包，可以將麵糰分的較大一點
6.取其中乙份劑子擀成圓形
7.包入餡料，揉成圓形
8.包好後放入盤中，水開後倒入湯圓，浮起約1分鐘後取出
烹飪技巧
1、也有人喜歡用可可粉變成可可色，顏色會更象。
2、不管是三種顏色還是四種顏色一定要壓成大理石紋路。
3、面和滋潤了才好包。
雨花石湯圓怎麼做？
玩轉湯圓的家常做法大全怎麼做好吃**
13樓：ai三氣
用料bai
主料du
糯公尺粉200克
抹茶粉3克
輔料豆沙餡
適量紅麴粉
3克溫水zhi
150毫公升
dao玩轉湯圓的做法回
1.取30克糯公尺粉加答入50毫公升清水混合均勻，入微波爐高火1分半鐘取出
2.把熟糯公尺團加入剩餘糯公尺粉中混合，慢慢加入溫水混合直到揉成軟硬適中，不粘手的麵糰
3.揉好的麵糰，加入熟糯公尺麵糰可以增加麵糰的延展性，成品不易開裂且口感好
4.麵糰分三份，其中兩份分別加入色粉揉勻
5.麵糰都分成18克左右乙個的小麵糰，取其中兩種顏色搓長條排列成如圖形狀
6.切六等份，分別揉圓
7.取乙個面劑按圓餅，包入豆沙餡，收口揉圓
8.揉好的雨花石湯圓，其餘幾個都這樣操作
9.取乙份白色麵糰按成圓餅，包入餡料
10.取一些粉色麵糰做出豬的鼻子和耳朵，用水粘合在白色麵糰上
11.黑芝麻按入麵糰做眼睛，牙籤紮出鼻孔，小豬完成
12.紅色和綠色麵糰混合一起做了幾個雨花石湯圓
13.取乙份綠色麵糰做葉子造型，不包餡料
14.士多啤梨湯圓
15.小兔湯圓
16.背面萌不？
17.發揮你的想象做好各種造型，開煮啦，水開下入湯圓，中火煮至湯圓浮起後再煮2-3分鐘即可
湯圓怎麼做才q彈
14樓：戀人的蜜語吹過
1.不能純糯公尺，要加bai
點大du公尺5：1比例。
2.一起磨成粉後，燒zhi開水，弄一碗dao開水，放
下兩三勺粉末，專攪拌屬均勻放著等水溫了變成軟軟的糊。
3.把剩下的粉中間弄個洞，糊倒一些，進行揉搓，邊倒邊揉，覺得差不多就可以了。
如果揉時，糊不夠用可以再泡點。這樣做出來的湯圓很q.
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
自製湯圓的做法，自製湯圓怎麼做好吃，自製湯圓的家常
食材明細抄 糯公尺粉300克 紅豆沙襲150克 花生醬100克 黑芝麻50克 白沙糖25克 甜味口味 煮工藝 十分鐘耗時 簡單難度 自製早餐湯圓的做法步驟 1 糯公尺粉 超市有賣 倒入碗中，慢慢加入溫水,邊攪拌邊加水，不能一次加足，否則不好掌握麵糰的軟硬度。食材明細來 糯公尺粉300克自 紅豆沙15...
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食材用料 南瓜120克 糯公尺粉130克 紅糖適量 南瓜湯圓的做法 1.南瓜去皮切成塊，上鍋蒸15分鐘。2.將蒸熟的南瓜倒在和面的容器中，趁熱用勺子把南瓜壓成泥。3.待南瓜稍涼後再逐步加入糯公尺粉，邊加邊用勺子攪拌。4.用手將糯公尺粉和南瓜泥揉勻揉透成乙個麵糰，再用潮毛巾蓋在容器上醒30分鐘。5.將...
乾粉做湯圓該怎麼做，粉色湯圓怎麼做？
在400g湯圓粉中逐漸調入250ml溫開水，並用手不停混合攪拌。最後和成乙個軟硬適中的麵糰，再靜置30分鐘，接著將麵糰搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。用手將粉團搓成圓球狀。保持雙手的乾爽，將粉團放入手中，小心地捏成酒盅狀湯圓皮。在每個湯圓皮中放入1枚黑芝麻餡料塊，再將麵皮邊緣向上端收起，直至將黑芝...