1樓：陌上_卿名酒酒
主料豬肉
適量梅乾菜適量蔥
適量蝦公尺
適量麵粉
適量泡打粉
少許輔料鹽適量
白糖少許
味精少許
步驟1.切好豬肉（三層肉最佳），
加入梅乾菜，蝦公尺，蔥。放入適量鹽少許白糖，味精即可。（生的餡料做餅比較鮮）今天家裡沒買新鮮的肉，用的鹹肉就沒加鹽了。
2.麵粉加入泡打粉，和面。
（忘記拍和麵**了）
和麵不粘手即可。
3.麵糰擀開加入餡料。
4.粘合擀平成餅狀。
5.高壓鍋內加少許油，放入做好的餅，小火慢烙。烙的過程中加蓋少悶一會兒，餅皮比較軟和。
6.雙面微黃即可出鍋。
7.切好裝盤。美美的配上一碗粥就ok了
2樓：再涼過人心
主料糯公尺1000克 輔料酒麴2顆
步驟自製川醪糟的做法步驟11.首先把買回來的糯公尺淘洗，然後浸泡1小時，因為沒有泡軟的糯公尺乾蒸很難熟。
自製川醪糟的做法步驟22.把泡好的公尺去水。在帶孔的鐵蒸板上放一塊蒸布，架在一鐵架上。把公尺攤在蒸板上，蒸至嚼時成糊狀而不是粉狀。
自製川醪糟的做法步驟33.把兩顆酒麴碾碎均勻地撒在裝酒麴的器皿底部，留一點備用，用來撒在糯公尺表面。
自製川醪糟的做法步驟44.關鍵：把蒸好的糯公尺攤在一塊布上降溫，防止酒麴裡的真菌被高溫殺死，使得無法發酵。
自製川醪糟的做法步驟55.把酒麴和糯公尺均勻地攪拌，攪拌好後再在糯公尺表面撒一點酒麴。
自製川醪糟的做法步驟66.接著倒上一碗涼開水。
自製川醪糟的做法步驟77.最後用被子保溫，溫度最好保持跟人體溫度相近，此溫度是發酵最好的溫度。兩天或三天後即可。品嚐時味道微甜而不酸最好。
3樓：林夕的微笑
材料主料：糯公尺1000g；
輔料：酒麴2顆
自製川醪糟
1首先把買回來的糯公尺淘洗，然後浸泡1小時，因為沒有泡軟的糯公尺乾蒸很難熟。
2把泡好的公尺去水。在帶孔的鐵蒸板上放一塊蒸布，架在一鐵架上。把公尺攤在蒸板上，蒸至嚼時成糊狀而不是粉狀。
3把兩顆酒麴碾碎均勻地撒在裝酒麴的器皿底部，留一點備用，用來撒在糯公尺表面。
4關鍵：把蒸好的糯公尺攤在一塊布上降溫，防止酒麴裡的真菌被高溫殺死，使得無法發酵。
5把酒麴和糯公尺均勻地攪拌，攪拌好後再在糯公尺表面撒一點酒麴。
6接著倒上一碗涼開水。
7最後用被子保溫，溫度最好保持跟人體溫度相近，此溫度是發酵最好的溫度。兩天或三天後即可。品嚐時味道微甜而不酸最好。
四川醪糟的家常做法，四川醪糟怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材主料
糯公尺1000g
輔料酒麴
4粒涼白開
少許步驟
1.糯公尺泡5個小時左右
2.泡好的糯公尺再次清洗瀝乾水分放入蒸鍋蒸熟
3.蒸的過程中要稍微翻拌一下，等到蒸熟沒有硬心關火晾涼
4.撒入少許涼白開，將糯公尺分開不要結成團
5.準備好酒麴
6.將酒麴擀成粉
7.再次翻一翻糯公尺飯，用手感受一下，有點餘溫即可，約30度左右比較好，這時撒入酒麴，拌勻，酒麴不要用完了，要留一點下面的步驟用
8.倒入麵包機桶裡，按壓一下，表面平整
9.在中間掏乙個洞，在洞口壁以及表面再撒上剩下的一點酒麴，然後均勻撒上一點涼白開
10.蓋上保鮮膜
11.啟動麵包機的公尺酒功能
12.中途每隔十幾個小時揭開保鮮膜在表面稍微撒少許涼白開，然後蓋上保鮮膜繼續發酵
13.48個小時後，醪糟做好了，老遠就聞到酒香，中間也出現酒水了
14.非常營養香甜的醪糟做好了
小貼士一、糯公尺要泡幾個小時後再蒸，不能煮，蒸的顆粒均勻；
二、酒麴一般按照說明書多一點，但不能太多，太多會發苦，少了酒香不濃；
三、溫度要掌握好，高了會失去酒麴的活性或者會發酸，低了發酵太慢也不行；
四、整個製作過程中不能沾油和生水，涼白開的溫度也要接近30度最好，不能太低。
醪糟的做法 醪糟怎麼做好吃
5樓：最初的簡單
步驟醪糟的做法步驟11.糯公尺浸泡一夜，讓其吸足水份。
醪糟的做法步驟22.上鍋蒸25分鐘左右
醪糟的做法步驟33.蒸好後，晶瑩剔透哈。
醪糟的做法步驟44.用乙個乾淨無水無油的器皿。
醪糟的做法步驟55.蒸好的糯公尺晾到溫熱（30度左右吧），撒入甜酒曲。（袋子上有說明的，按公尺量放，稍稍多放一點也沒關係）
醪糟的做法步驟66.倒入少量的涼白開拌勻，用勺子按實，再在中間挖個小眼。
醪糟的做法步驟77.蓋上蓋兒，靜置一邊（根據室溫，室溫高時間短些，室溫低時間就長一些）
醪糟的做法步驟88.二天後發酵好了，再加些涼白開拌勻（為了有更多的汁），用勺子按實，中間挖小眼，再靜置一邊。
醪糟的做法步驟99.二十四小時後取出，甜甜的，糯糯的。
醪糟怎麼吃的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：隨心所馭
醪糟湯圓的做法步驟
11.醪糟準備好。
醪糟湯圓的做法步驟22.湯圓準備好。
醪糟湯圓的做法步驟33.鍋內加水燒開。
醪糟湯圓的做法步驟44.放入湯圓。
醪糟湯圓的做法步驟55.煮至湯圓浮起。
醪糟湯圓的做法步驟66.放入醪糟煮開。
醪糟湯圓的做法步驟77.再放入水發枸杞煮1分鐘關火。
醪糟湯圓的做法步驟88.把醪糟湯圓盛入碗中，撒入幹桂花即可。
醪糟湯的做法，醪糟湯怎麼做好吃，醪糟湯的家常
7樓：大家
醪糟紅糖水的做法
用料公尺酒酒釀 2勺
紅糖 2勺
熱開水 一杯
兩勺酒釀兩勺紅糖，衝一杯熱水，一邊攪拌一邊趁熱喝下去喝完你稍作休息就又充滿能量活力滿滿
醪糟湯圓的做法，醪糟湯圓怎麼做好吃，醪糟湯圓
8樓：冬瓜葫蘆娃
先將湯圓煮熟，再將甜白酒依照口味放入，少煮一下就行，不然時間長了會酸，影響口感
醪糟怎麼做好吃，川醪糟的家常做法
食材主料 糯公尺1000克 輔料酒麴 2顆步驟 1.首先把買回來的糯公尺淘洗，然後浸泡1小時，因為沒有泡軟的糯公尺乾蒸很難熟。2.把泡好的公尺去水。在帶孔的鐵蒸板上放一塊蒸布，架在一鐵架上。把公尺攤在蒸板上，蒸至嚼時成糊狀而不是粉狀。3.把兩顆酒麴碾碎均勻地撒在裝酒麴的器皿底部，留一點備用，用來撒在...
雞蛋醪糟怎麼做好吃，雞蛋醪糟的家常做法
主料醪糟 400g 雞蛋bai 1個輔料 壺瓶du 大棗zhi 適量dao 清水內適量 冰糖適量 步驟1.準備食材 壺瓶大棗 山西特產 容雞蛋 佬公尺酒 2.鍋內加水，煮沸之後，取三個大棗，切半，去核，入鍋 3.紅棗煮了6分鐘後，加入整碗醪糟 400g 4.攪拌醪糟 5.雞蛋磕入碗裡 6.打散均勻 ...
醪糟怎麼做的，醪糟怎麼做？
製作方法1 原料配方 上等江公尺5000克酒麴50克 製作方法 1 把糯公尺5000克用清水淘洗乾淨，泡1小時後，倒入筲箕 南方淘公尺洗菜用的竹器形似北方的簸箕 內瀝幹。2 在蒸籠內鋪好紗布，把瀝乾的江公尺倒在上面，用旺火蒸1小時後，倒入盆內，用電扇把公尺溫吹降到20 40 時 根據酒麴的種類不同，...