1樓：陌上_卿名酒酒
用料木薯粉 65g
高筋麵粉 10g
牛奶 70g
玉公尺油 15g
鹽 少許
2樓：匿名使用者
木薯粉是什麼，木薯粉可以做什麼
木薯澱粉可以做什麼糕點以及做法 20
3樓：沉思狠美
木薯澱粉可以做木薯糕、台山木薯千層餈、木薯葡萄水果羮等糕點。
一、木薯糕：
1、材料
2 lbs 的木薯蓉、200gm 椰糖 、1/2 杯 濃椰漿/奶、3/4 杯水、2隻蛋、2 tsps 黃油、1/4 tsp 鹽、2-3 滴的香蘭精 、1.5 tbsp 麵粉、1.5 tbsp 木薯粉
2、做法
a、首先解凍木薯蓉和椰漿（我用的是冷凍椰漿），然後在一口鍋子裡倒入3/4的水，加入200gms的椰糖，煮溶冷卻備用。
b、然後把木薯蓉，椰奶，麵粉，木薯粉，鹽，香蘭精混合，然後倒入剛剛煮好的椰糖水，雞蛋拌勻。記得不要下牛油。
c、預熱烤箱至 360 f （大約175 c）。入烤箱烤乙個小時。
d、乙個小時後，把木薯糕取出，表面刷上黃油，然後把烤箱轉為 broil，再入烤箱烤成金黃色 （大約八-十分鐘）就可以了。
二、台山木薯千層餈
a、材料
木薯生粉450克，麵粉50克，冰片糖420克，清水三碗（約800ml），熱開水半碗（約130ml）
b、做法
1、煮糖水，冰片糖稱重，一共是500克，取出其中的80克留著做餡料用，剩下的420克用來煮糖水。
2、冰片糖放進鍋裡，加入3碗清水。
3、小火煮開，至糖全部融化即可關火晾涼。
4、綠豆餡，去皮綠豆用水浸泡1個小時以上。
5、連水一起倒入鍋裡，水量要沒過綠豆，加入80克冰片糖，小火煮至綠豆綿爛，如果水分還比較多的，就開大火把水收幹。
7、綠豆餡壓爛以後，就可以開始第三步，等綠豆晾涼以後加入大概一碗的粉漿，攪拌均勻成為餡料。（在綠豆餡中加入粉漿，是為了讓餡料更好地與木薯餈粘合）。
8、攪拌好的餡料。
9、木薯生粉和麵粉混合，倒入大盆，慢慢分次加入第一步煮好已經放涼的糖水，邊加糖水邊攪拌。我媽是用手直接攪拌的，你可以用筷子或者其他工具來攪拌，最後攪拌成為沒有顆粒的粉漿。（這個時候可以裝一碗粉漿去跟綠豆餡混合）。
10、在粉漿中加入半碗熱開水，邊加熱開水邊攪拌。（加熱開水這一步可以省略，我媽說這叫燙粉頭，可以讓粉漿蒸出來更有韌性，不燙也沒問題）
11、在容器中抹一層油（如果你用不粘的容器就不用抹油了），倒入2湯勺的粉漿，（這個就根據自己容器的大小啦，反正要鋪滿容器，高度也看自己喜歡啦，喜歡厚的倒多點，喜歡薄的倒少點。）燒開一鍋水，水開後把裝了粉漿的容器放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘至凝固。
12、淋1勺粉漿，薄薄的一層即可，然後淋入一層綠豆餡料；（先加一層薄的粉漿再加綠豆餡，這樣粘合的效果會更好，如果直接加綠豆餡也可以，但有可能粘合的效果會差點）。
13、蓋上鍋蓋，大火蒸5~6分鐘至凝固
14、重複3、4、5步驟，直至把粉漿用完，反正就是一層厚的粉漿蒸凝固以後，就加一層薄的粉漿和綠豆餡，蒸凝固以後，再加一層厚的粉漿；（至於粉漿層與餡料層的厚薄和層數，要根據自己的喜好來決定）
15、蒸好的木薯千層餈。
16、趁熱在上面灑一層芝麻，放涼後切塊即可。熱的時候很粘不好切，要等放涼後再切。
三、木薯葡萄水果羹
a、材料
木瓜、檸檬、蜂蜜、葡萄
b、做法
1.將木薯洗淨去皮去籽，檸檬皮切成碎塊
2.將檸檬取汁（最好用手捏，汁水會清冽些）備用
3.將木薯攪成羹，加入檸檬皮，攪勻，再加入2茶匙檸檬汁攪勻
4.取高腳杯，盛一半，在表面舀一勺蜂蜜，再用葡萄點綴借及可。
4樓：匿名使用者
年初八，開工咯~~
今天少有進賬，明天還有掃蕩機會~~
5樓：匿名使用者
木薯粉是什麼，木薯澱粉可以做什麼吃，收藏了
木薯澱粉可以做什麼糕點以及做法，木薯澱粉可以做什麼糕點以及做法 20
甘汁園 特點 黏性強 1 製作精調味道的食品 木薯澱粉口味平淡且無餘味，適合精調味道的產品。代表菜 西餅餡 2 製作黏性較強的食品 木薯澱粉在加水遇熱煮熟後，呈透明狀，且口感q彈，放涼後又能持續保持柔軟，不幹硬 所以木薯澱粉適合做黏性較強的食品 代表菜 芋圓 芋圓材料 木薯澱粉275克，紫薯150克...
木薯粉就是木薯澱粉嗎，木薯粉 木薯澱粉有什麼區別
木薯粉是什麼，木薯澱粉可以做什麼吃，收藏了 你好，木薯粉其實就是指木薯澱粉，而且它也被稱之為泰國生粉，主要就是用來調味，常常用在食品加工以及化妝品的生產之上。它本身是沒有什麼味道的，而且與普通的澱粉相比更適合做美味的食物，因此很多蛋糕或者是布丁當中都會含有木薯粉的成分。回答木薯粉不可以當澱粉用。木薯...
木薯澱粉可以做什麼菜
木薯澱粉可以做木薯糕。用料 黃糖一斤半 木薯澱粉500g 水適量 芝麻適量木薯糕的做法 1 把鍋燒紅冒煙關火把芝麻倒進去翻炒成金黃色2 把糖家裡兩小碗水煮化 3 木薯粉加入水攪拌均勻加入糖漿 4 攪拌均勻後開始蒸，一層熟了加一層 5 一次別太厚 6 一層層熟了就出鍋 7 撒上芝麻，待冷就可以了 8 ...