1樓：楊門織布
1，西紅柿切碎。
2，雞蛋拌鹽攪勻。
3，油8成熱，炒雞蛋。盛出來一邊涼快。
4，鍋再入油，至熱，炒西紅柿，再放鹽，再添適量生水。
5，炒雞蛋入鍋與西紅柿共炒。
6，出鍋。
祝你好運。
2樓：匿名使用者
這是我比較喜歡的菜，但這麼多年，我發現這個菜做法有好多種，大概分兩種，甜的或鹹的。做法也是好多種，我比較野味點的，就是把三個西紅柿切好一片片，蒜頭兩個切片，雞蛋6個開啟碗裡攪拌，然後放一小勺糖，一小勺?精，把鍋熱好了 中火炒熟，放在一邊，接下來 鍋裡倒入食油，燒開 開始煎蛋 把蛋液倒入 並迅速攪拌 應該不到一分鐘 蛋液熟透關火 放在一邊，接下來放少點油，把大蒜先丟進去，聞到香味後，按順序放入 西紅柿 雞蛋 按自己的口味放鹽或糖 ，臨上鍋一分鐘大火收……接著就是舌尖上的時刻咯。
3樓：
要多放油，先炒蛋，炒好盛出來，再把西紅柿切薄片炒，炒出汁來把蛋倒進去一起翻炒加鹽就好了，如果口味重的可以炒蛋時再蛋液裡加點鹽炒
4樓：匿名使用者
雞蛋炒好後盛出來，鍋裡留點底油，單獨炒西紅柿，出汁後再加雞蛋翻炒幾下就不幹了
5樓：夢回e唐朝
放西紅柿下鍋後加入少許的水，視你炒的量而定，這樣就不會幹了。
6樓：邰千
先炒好蛋，在炒西紅柿了西紅柿炒熟了在下炒好的蛋加入鹽和蔥花，一滴香油就行了
為什麼我炒的西紅柿炒雞蛋總是稀稀的？一點型都沒有。（不要貼上長篇大論）
7樓：我愛諾雞鴨
我認為，應該是炒西紅柿的火太小，造成炒的時間過長。你也知道的，炒的越久，西紅柿被炒的越稀。
建議的步驟：
1.西紅柿不要切太小太薄。大塊一點沒關係，反正西紅柿不熟也很好吃。
2.把火開大，急火速炒，10-20秒足矣。
3.把炒好的雞蛋放進鍋裡，混炒，10秒後拿出。
4.盛盤。
如果效果略有欠佳，可以適當調整時間（因為每個人爐灶的火候都不一樣嘛）
8樓：我是饞貓
我做西紅柿炒雞蛋都有好多年了,一直是稀稀的,我喜歡那樣的味道.
總覺得有型的不好吃.稀的原因是水份都出來了.而且它們倆個在一起炒不能放水.
我的小經驗和你分享一下吧：打雞蛋的時候放一滴醋，會去雞蛋的腥味，炒的時候放一點糖，味道會不一樣哦。
9樓：我是哈利伯伯
呵呵,我就是非常會炒西紅
柿雞蛋啊~
問對了~
一:不要加任何一點說哦~
二:西紅柿的水分很大不適合炒雞蛋,最好是選擇那種外表粉白一點的，這樣的西紅柿裡面的水分少，都是沙瓤的~
三:雞蛋要和西紅柿分開炒~先炒雞蛋,然後撈出~鍋內放底油,控乾西紅柿水分以後開始炒西紅柿~如果你覺得出湯很多也可以倒掉哦,然後就可以放雞蛋進去一起調味了!~!!
10樓：
我就很喜歡吃炒成醬一樣的西紅柿炒雞蛋,拌公尺飯最好吃了!
如果做不到炒成型,就把味調得更好些啊,一樣受歡迎的!
11樓：匿名使用者
那就分開來炒，先把西紅柿炒一下，然後盛出，再放油炒雞蛋，快好的時候再加入炒好的西紅柿，你說的問題就沒有了，當然你要是想一點湯都沒有，不太可能，炒西紅柿之前最好把西紅柿皮去掉，可以用開水抄一下西紅柿。
12樓：精靈它在笑
支援樓上的回答原因:一是炒的時間長了.二是,火太小!
步驟：雞蛋煮好後，再把西紅柿下鍋，然後再放點水，不可太多哦，然後把調料放進去，就ok了，記住不可煮太久哦．
13樓：蘭花雅韻
就是時間長.我是先把雞蛋炒好盛出,鍋放油,油熱後放柿子大火翻幾下就放雞蛋幾下炒勻就出鍋.這樣湯出的很少.(不要忘放調料,不放醬油,放點糖提鮮.)
14樓：匿名使用者
原因:一是炒的時間長了.二是,火太小!
15樓：虢翝
先炒西紅柿再 放雞蛋
16樓：我的歷歷
稀就稀吧,好吃就行!
我做西紅柿炒雞蛋為什麼每次都做的那麼難吃，到底該怎麼做呢？ 5
17樓：匿名使用者
那首先抄把三個西紅柿洗淨用開水
襲侵泡bai10分鐘，然後去du皮，加
油燒紅鍋，倒入zhi西紅柿倒溶，加醬油，dao鹽，糖，調好味倒入盤中，將攪拌成漿的三個雞蛋待帶油的鍋燒紅後倒入，炒7成熟後倒入西紅柿汁，待雞蛋大概凝固了，就可以起鍋了。
18樓：親親蘑菇厲
1、蛋bai液裡面加少量水攪勻，下
du鍋炒後只要zhi不流動了就鏟出來，dao這樣專蛋就會很嫩。
2、西紅柿屬去皮切小塊，大火下鍋後，翻炒一下，出汁了就把蛋倒進去，用西紅柿的汁把蛋炒熟，然後加鹽，雞精，一點糖（去西紅柿酸味），關火，出鍋。
注意事項：火要大，蛋要嫩。
19樓：韓瀟
切記切西紅柿時用手拿著切到盤裡，切不可在案板上，容易流汁，切小一點；雞蛋打均，熱鍋，放油，油熱放雞蛋，炒好倒出；倒入西紅柿，炒出汁，放入炒好的雞蛋，入味，放鹽少許，雞精，糖各一勺，出鍋即可。
20樓：54黑貓
中等大小西紅柿兩個，洗淨切小塊。雞蛋四枚，攪拌好，油溫不要太高，先炒雞蛋，雞蛋成形後再放西紅柿，一起炒，等西紅柿炒剛要出湯時放鹽，在煸炒幾下就可以出鍋了
21樓：匿名使用者
你應該先把雞蛋煎輸了拿出來 在放少許油用蔥薑爆鍋炒西紅柿 炒出水為止 然後把雞蛋放進去 加鹽 雞精 糖 醋 再炒二分鐘 然後放少許澱水粉勾芡 出鍋之前放點蒜末
22樓：001白豆腐
把西紅柿切成塊放在一旁備用，再把雞蛋打碎備用，把薑蔥切成小丁備用，往鍋裡面放油，燒熱，放打碎的雞蛋，蛋炒熟後再放蔥薑，炒出香味後再放西紅柿炒熟即可
23樓：匿名使用者
1，將西紅柿洗淨，用熱水燙一下，把皮剝掉，切塊
2，把鍋燒熱，倒入適量油，將打散的雞蛋液倒入，炒至**成熟，倒出
3，倒入適量油，倒入蒜片，炒至金黃色時倒入西紅柿，大火炒3分鐘左右，將超好的雞蛋倒入鍋內，翻炒，倒入香菜段，放入適量鹽，香油，出鍋即可。
24樓：匿名使用者
西紅柿洗淨切塊！ 鍋中放油
25樓：若有若無的安靜
可以看看 實在不行用雞蛋做別的
26樓：只是乙隻人
其實我覺得可以稍稍放一丟丟糖。。。
27樓：為你找問題
炒雞蛋時稍微放些鹽 ，再查西紅柿時放少許的糖 。
28樓：小茵夏
做西紅柿炒雞蛋，先在鍋中放油，然後把雞蛋倒入鍋中，慢慢翻炒，不要把雞蛋炒太碎，待雞蛋七分熟時，把雞蛋推在鍋一邊，然後炒西紅柿，把西紅柿的汁榨出後，再和雞蛋一起炒，過一會就可以出鍋了，如果嫌酸可以放點糖
29樓：匿名使用者
先將雞蛋打到碗裡，加一點鹽，攪拌打散備用。番茄切小塊備用。中火熱鍋放油，待鍋熱後倒入攪拌好的蛋液，蛋液有6、7成熟時倒出，重新倒油如鍋，放入番茄炒熟，再放入6、7成熟的蛋液，翻炒。
即可出鍋。如果想吃甜的，在翻炒時可以加入白糖一起炒，分量看個人口味。
30樓：冰欣
那首先把三個西紅柿洗淨用開水侵泡10分鐘，然後去皮，加油燒紅鍋，倒入西紅柿倒溶，加醬油，鹽，糖，調好味倒入盤，將攪拌成漿的三個雞蛋待帶油的鍋燒紅後倒入。待雞蛋大概凝固了，就可以起鍋了。
31樓：公尺老頭
因為你做的時候調料放的不夠。要放醬油和糖。
32樓：毛毛雨
每次我就先把雞蛋炒熟 然後再炒柿子 最後把雞蛋放進去 加少量糖 放上鹹鹽
33樓：痘痘雛
先煸炒雞蛋，切忌不要放蔥。待雞蛋炒熟後盛出，此時鍋裡不要再放油了，把蔥花煸炒出香味倒入西紅柿（西紅柿別切片，一破兩半然後切成月牙塊。）煸炒。
待西紅柿皮捲翹出湯時倒入雞蛋，翻炒至西紅柿完全軟爛。加糖、鹽（兩個西紅柿：1.
5勺白糖：0.5—1小勺鹽），翻炒後加點味精出鍋。
如果感覺湯汁多，大火催下盡量不用澱粉勾芡。
34樓：匿名使用者
炒時稍微放點糖就好吃了
35樓：匿名使用者
你應該先把西紅柿切塊，然後先用熱水煸炒下，然後盛出來，在接著下雞蛋炒雞蛋雞蛋到六成熟的樣子，就可以下西紅柿了 ，然後在煸炒下翻幾下就可以出鍋了啊 ，我想這樣做出來的西紅柿炒蛋應該不會難吃了啊
我做的西紅柿炒雞蛋怎麼沒有湯啊 一點湯都沒有
36樓：奶那孬森
火放太大了，西紅柿要不本身有就湯的。再放點醬油上點色兒。
37樓：瑞文葡萄酒
說明你的西紅柿不夠新鮮吧，如果是新鮮的話一般是很有汁的，炒出來也是有一點湯的。不過你可以自己加點熱水。
38樓：壽比南山
有可能西紅柿的成熟度差沒有那麼多汁液。
39樓：匿名使用者
可能你的西紅柿生了或者火太大了。。
40樓：樸凡霜
火太大了或者西紅柿水分少
41樓：滴滴小武哥
西紅柿炒雞蛋沒有湯，原來第一步就錯了，看完明白了！
西紅柿炒雞蛋做法比例雞蛋，西紅柿10：1
42樓：坡上的娃
雖然你喜歡吃但是也是比例得當才行的啊，那麼多雞蛋
，怎麼會有好的味道呢。
一般是大個專的西紅屬柿1個，雞蛋3、4個，先炒雞蛋，炒熟出鍋，一定要炒的蓬鬆些，然後西紅柿，炒幾下加少許糖，後加鹽，再吵一小會倒入西紅柿翻炒，收汁，就好了。
43樓：古城情愫
額，這個我覺得不是很科學誒，每次做的時候沒有測量過，感覺雞蛋略比西紅柿多
44樓：daniel_言西早
3：1或者4：1.5就行了。
45樓：匿名使用者
250克西紅柿、一枚雞蛋就可以了
西紅柿炒雞蛋怎麼做更好吃點啊，我比較喜歡帶點酸酸的味道的，可老是做不好
46樓：寒馨
先把雞蛋打在碗裡，加點水放點鹽，然後拌勻，西紅柿切成薄片待用，先把鍋
燒乾再放油，七成熱倒入雞蛋煎成餅，然後放入碟子，再倒入西紅柿翻炒，加點水煮成汁放點鹽拌勻淋在雞蛋餅上就可以了，加水是為了雞蛋鬆軟口感好。如果怕酸炒西紅柿時加點白糖，我喜歡吃酸甜的，這樣做色澤味俱全了，比把雞蛋與西紅柿拌在一起好看多了
47樓：匿名使用者
正常做，要是吃酸的就多放西紅柿。。。笨
48樓：girl怪怪
先將雞蛋打碎倒在碗裡，將鹽，雞精放入雞蛋內攪拌
均勻，再開小火，將攪拌好的雞蛋倒入鍋內煎一小會，再把切好的西紅柿放入鍋中和雞蛋一起拌炒，然後放入鹽，雞精，蔥，等一會就可以關火盛到碗裡了，這樣炒出來的雞蛋不散，要吃那種很稀很散的就可以先炒西紅柿再加蛋
49樓：煙雨人
不要放太多醣就行了。
50樓：沙漏裡的星星
我喜歡裡面放點糖的。
51樓：匿名使用者
看你選材了，西紅柿要捏上去很硬的，你可以試試少放醬油、鹽炒，不要放糖。
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西紅柿炒蛋怎麼做才好吃西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
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醋炒蛋怎麼做，誰知道醋炒蛋怎麼做啊
取雞蛋1個，打在碗裡攪勻，公尺醋半勺放入炒鍋，用文火燒開之後將雞蛋放入煎炒，蛋熟後加適量白糖，涼後即吃。每天早晚各吃1個。一般吃兩次就可止咳，重者3天可愈。誰知道醋炒蛋怎麼做啊?醋炒蛋做法如下 食材 雞蛋 醋 油。1 準備好食材。2 雞蛋加醋 內，打散。3 不加容油。4 倒入蛋液，火調小。長沙有什麼...