1樓：夢裡依稀望水鄉
菜品:海米燒冬瓜
工藝:白燒
口味:清香味
類別:家常菜,腸炎調理,防暑調理,糖尿病調理主料:冬瓜250克
配料:蝦米50克
調料:植物油40克,鹽3克,味精2克,料酒5克,澱粉(豌豆)15克,各適量 [1]
製作工藝
編輯1.將冬瓜去皮，去瓤，切成長條，再頂刀切成片；
2.海米泡發洗淨；
3.將冬瓜下油鍋炸片刻，撈出瀝油；
4.炒鍋放雞湯250克，加入海米、料酒、精鹽、味精，燒煮片刻；
5.下入冬瓜，燒燜5分鐘；
6.勾芡，淋明油少許即成。 [1]
2樓：宮野·灰原
食材明細
主料：冬瓜400克、海米16克
輔料：鹽適量、醬油1湯匙、香菜2根、蔥薑末少許、味精少許、幹澱粉半湯匙、植物油適量、料酒半湯匙
海米燒冬瓜的做法步驟
去掉瓤的冬瓜一小塊，海米備好
冬瓜用削皮刀削去皮
切小塊海米洗淨，溫水泡上
切好蔥花、薑末
香菜切小段
鍋內入植物油，溫熱的時候把海米撈入鍋裡，小火煸到發黃加入蔥薑末和料酒（泡海米的水別扔，一會有用）
炒出蔥香味加入冬瓜煸炒幾下，倒入泡海米的水，再加點清水，量不沒過冬瓜加入鹽，蓋上蓋子小火燒
兌一個汁：醬油1湯匙，澱粉半湯匙，味精少許，清水少半碗，攪勻在鍋裡還有一點湯汁、冬瓜透明的時候放入香菜翻炒兩下淋入兌好的汁
轉勺翻動，粘稠即可關火出鍋，味道濃郁，不油不膩，非常好吃。
非常美味
清爽可口
小竅門：這道菜裡海米是關鍵，香菜是點睛之筆，都不可省略來自 美食天下 寶媽小廚. 的作品
冬瓜燒排骨怎麼做如何做好吃
3樓：匿名使用者
排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨
冬瓜去皮切塊
鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻
加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉面即可）
下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可
海米燒冬瓜的做法
4樓：林夕的微笑
食材用料copy
冬瓜相剋bai食物
海米du相剋食物
蔥相剋食物
姜相剋食物
豬油雞精
鹽zhi
海米水水澱粉
老抽海米燒冬dao
瓜的做法
1.冬瓜去皮，一定要捨得，將厚皮全部去掉
2.冬瓜要切長條，不易碎。切片易碎
3.海米提前用清水加料酒泡好，備用
4.海米一定要給足，一盤菜約一手勺的量。否則味不足5.
焯冬瓜時，時間不能太短，約一分鐘。可不過涼水6.鍋中放豬油及植物油，先用小火炒香海米，再放蔥薑絲。
依次放入冬瓜；海米水，雞精，少鹽，水約為冬瓜的一半，點入幾滴老抽即可，千萬別多，否則變黑。燜片刻，勾芡即可
5樓：他奶奶的
把水燒開，加入海米，小火煮30分鐘，放入冬瓜，加入鹽，老抽等調料（依個人口味而定），大火煮至水快要乾了起鍋。
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