1樓：林夕的微笑
主料紅尖椒2500g 梨2個
蘋果2個 西紅柿3個
蒜500g
輔料白糖500g 味精100g
鹽500g 黃豆醬500g
陳醋500g
純手工剁辣醬的做法步驟
純手工剁辣醬的做法**11. 將紅尖椒洗淨去蒂後剁碎，無需去籽
純手工剁辣醬的做法**22. 蒜剝好後用清水沖洗，剁成茸備用，西紅柿、蘋果和梨分別剁成茸
純手工剁辣醬的做法**33. 在深一些的鍋內（我用的蒸鍋）放入剁好的辣椒、西紅柿、蘋果和梨
純手工剁辣醬的做法**44. 放入糖、黃豆醬、鹽、陳醋後攪拌均勻，用大火燒開後轉中小火熬煮20分鐘後關火冷卻至溫熱
純手工剁辣醬的做法**55. 在熬好的辣醬內放入全部蒜茸和味精，攪拌均勻後即可食用
2樓：再涼過人心
主料新鮮紅辣椒5斤 輔料大蒜1斤米酒2勺鹽0.5斤
步驟湖南手工剁辣醬的做法步驟11.辣椒清水洗兩遍，晾乾水份，開始剁！記得戴手套口罩！（簡單一點的也可以用料理機打碎辣椒)剁碎點比較好吃點
湖南手工剁辣醬的做法步驟22.剁好的辣椒放在無水無油的盆子裡！切記不要沾水沾油，要不然會變味的
湖南手工剁辣醬的做法步驟33.剁好辣椒之後開始切大蒜，一樣剁碎！五斤辣椒用了1斤大蒜
湖南手工剁辣醬的做法步驟44.大蒜辣椒加兩勺米酒（米酒可放可不放，放了味道比較香醇）
湖南手工剁辣醬的做法步驟55.倒入鹽，一包鹽我倒了三分之二，用來做佐料的，鹹一點不怕，就怕太淡，變質了！
湖南手工剁辣醬的做法步驟66.裝入乾淨無水的玻璃罈子裡，在壇口蓋一層保鮮膜，然後蓋上蓋子，壇邊到鹽密封！記住，不要用水，用水時間長了辣醬會變酸！
湖南手工剁辣醬的做法步驟77.用鹽哦，不要用水，用水，時間久了會變酸
手工剁椒醬的做法步驟圖，手工剁椒醬怎麼做
3樓：匿名使用者
手工無新增剁椒醬的做法步驟
1. 需要新鮮小米辣椒，大蒜，鮮姜，白糖，鹽，50度以上的白酒。瓶子提前開水消毒，晾乾，小米椒大蒜姜洗好晾乾，注意不能沾到水，不然易壞，最好戴手套做，不然手容易被辣到。
蔥姜小米辣切末後，拌入白糖鹽，裝瓶，加入兩勺酒，密封放冰箱冷藏兩天，取出放常溫放置七天以後可以食用。簡單健康，網上還有其他做法，喜歡的親們拿去做吧哈哈，有時候做菜放點自己做的剁椒醬味道真真好極了
2. 親們，做法很簡單，需要新鮮小米辣椒，大蒜，鮮姜，白糖，鹽，50度以上的白酒。瓶子提前開水消毒，晾乾，小米椒大蒜姜洗好晾乾，注意不能沾到水，不然易壞，最好戴手套做，不然手容易被辣到。
蔥姜小米辣切末後，拌入白糖鹽，裝瓶，加入兩勺酒，密封放冰箱冷藏兩天，取出放常溫放置七天以後可以食用。簡單健康，網上還有其他做法，喜歡的親們拿去做吧哈哈，有時候做菜放點自己做的剁椒醬味道真真好極了
自制手工剁椒醬怎麼做
4樓：匿名使用者
食材主料
紅辣椒500g梨3個
姜50g蒜2頭
五香花生仁
2把輔料油適量
鹽5勺糖3勺
香油適量
步驟1.姜、蒜攪碎
2.花生仁攪成大粒
3.紅辣椒嚼碎
4.梨攪碎
5.將上述主料混合在一起
6.鍋內倒油
7.燒熱後倒入5中混合主料，轉中火。
8.放糖
9.放鹽
10.攪拌均勻
11.起鍋前倒入花生仁碎，關火。
12.玻璃瓶用開水燙過，趁熱裝瓶，辣椒醬表面用香油和燒熱的玉米油混合澆在上面，蓋蓋封口，如果瓶蓋不密封可加兩層保鮮膜擰緊。
純手工剁椒河魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：d丶小雨
步驟1.魚清洗乾淨！盤子小了，我懶得去拿蒸魚的盤，就把魚從中間切了1刀
2.魚瀝乾水分，在魚的內裡和表層抹上薄薄的一層鹽！同時在這個過程中撒上薑絲！醃製30分鐘
3.剁椒原料！我的是調味好的
4.在醃製好的魚身上和內裡塗抹剁椒！！
5.坐鍋燒開水！放蒸屜
6.放入魚盤
7.蓋上蓋子大火10分鐘！
8.等待的過程中，那滿廚房的剁椒香味融合河魚的鮮美，饞死了，10分鐘後在悶蓋5分鐘，開蓋的樣子！！
9.看那魚肉好嫩的感覺
6樓：永莉
用料剁椒 適量
鹽 適量克
大蒜 個人喜好 可多可少
河魚 適量
香辛料 適量
生薑 適量
植物油 適量
白翹紅尾巴魚 適量
純手工剁椒河魚的做法
準備好新鮮的河魚處理好內臟
把處理好的河魚烘乾
準備好新鮮辣椒洗乾淨瀝乾水分 切碎
辣椒切斷 注意喜歡吃辣一點的切辣椒要帶手套用罈子醃製好 加入少許鹽巴 入味即可
河魚切斷準備好 生薑大蒜 植物油 醃製好的剁辣椒 鹽巴 香辛料所有的食材準備好開動
放入倒入大量植物油大蒜生薑剁辣椒 加入幹河魚香辛料 鹽巴 混合即可打包發貨
沙拉醬配方
7樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：蛋黃1個；白砂糖15g；純牛奶50g；白醋15g；葵花籽油25g；雞精少許；玉米澱粉1茶匙；
沙拉醬的做法
1、蛋黃加入白砂糖混合，然後把其他材料都加進去混合2、慢火邊攪拌邊熬，大概7-8分鐘就可以了。
3、然後用電動打蛋器慢速打半分鐘
4、成品還是不錯的
8樓：blackpink_羅捷
蛋黃，糖粉，色拉油，白醋或檸檬汁。
沙拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續增加。
而且在近期內更為顯著，特別是在年輕人之中，很多愛好者忍不住在他們所有的食物中新增沙拉醬，包括那些已經調理好的菜餚。他們被稱為“mayora”，這是一個新造的詞句，結合了沙拉醬的前面幾個字母，以及英語字尾-er 或-or,如同駕駛人(driver)或參觀者(visitor)這兩個單字一樣。
9樓：匿名使用者
沙拉醬食材用料：
雞蛋50克
煉乳60克
砂糖50克
鹽10克
味精3克
大豆油500克（用橄欖油最好）
白醋60克
菜譜做法：
1.將雞蛋，糖，鹽，味精放在一個乾淨的盆裡2.將盆裡所有材料攪拌融化即可
3.慢速加入大豆油，不要太多也不要太快，如果太快太多，雞蛋吸收不了，容易分離
4.攪拌至沙拉醬成稀稠狀，可以分次加入適量的大豆油5.分次加入大豆油，攪拌至沙拉醬成稠狀
6.慢速加入白醋使沙拉醬變白（白醋可以去腥，殺菌，改善口感）7.將加入白醋的沙拉醬攪拌均勻，加入煉乳。（煉乳可以增加奶香味）8.攪拌均勻即可
剁椒魚頭的家常做法剁椒魚頭的家常做法，剁椒魚頭蒸多久
材料 花鰱魚頭2.5斤，大蒜1頭，老薑1塊，料酒適量，蒸魚豉油2勺，鹽少許，剁椒適量，油適量，香蔥適量 做法 1 花鰱魚頭買回來後，清洗乾淨，做剁椒魚頭，魚頭最好2斤以上，而且要新鮮活殺，吃起來才肉質肥嫩。2 把魚頭片開，放入盤子中，用少許鹽把魚頭抹一下，加入料酒，鋪上香蔥和老薑片醃製15分鐘。3 ...
豆豉香辣醬的做法，牛肉豆豉香辣醬怎麼做好
主料牛肉末 500克 豆豉250克輔料油 適量鹽適量生抽 適量紅辣椒 50克辣椒 150克 花椒120克 花生仁適量 白芝麻適量 糖20克 料酒適量蔥適量 雞精適量 五香粉適量 桂皮1塊 香葉3片姜適量 步驟1.牛肉切碎 2.花生炒熟備用 3.蔥薑切成碎末 4.牛肉加適量生抽，料酒，五香粉和雞精醃製...
剁椒蒸魚的做法，剁椒清蒸魚的做法步驟圖，剁椒清蒸魚怎麼做
1.草魚肉清洗乾淨，買的時候買魚的中間那塊肉，刺少，味美。2.切成小塊，裝在碗裡，加入生薑，食鹽，料酒抓勻醃製15分鐘。3.熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜，小蔥一起煸香。4.加入剁椒翻炒幾個回和至出香味，調入生抽，耗油炒勻出鍋。5.將炒好的剁椒均勻的碼在魚身上。開水上鍋，蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋...