1樓：
主料牛肉末
500克
豆豉250克輔料油
適量鹽適量生抽
適量紅辣椒
50克辣椒
150克
花椒120克
花生仁適量
白芝麻適量
糖20克
料酒適量蔥適量
雞精適量
五香粉適量
桂皮1塊
香葉3片姜適量
步驟1.牛肉切碎
2.花生炒熟備用
3.蔥薑切成碎末
4.牛肉加適量生抽，料酒，五香粉和雞精醃製一下5.豆豉切碎
6.炒熟的花生用擀麵杖壓碎
7.鍋中倒稍微多的玉公尺油，把香葉和桂皮放進去炸香後撈出8.放醃製好的牛肉末進去炸，小火慢慢炸
9.炸乾後，切碎鮮紅辣椒，我用的是小公尺椒，很辣的那種，放進去10.接著放辣椒末
11.放豆豉
12.放入白糖，生抽
13.放花椒末
14.最後放炒熟的花生碎
15.小火繼續炒，最後放熟白芝麻
16.出鍋後裝入大罐子裡，冷藏儲存
牛肉豆豉香辣醬的做法，牛肉豆豉香辣醬怎麼做
2樓：豬仔紅色
喜歡這種麻辣的味道，做上一鍋，裝上幾罐子，儲存的時間也比較長，拌麵條，拌公尺飯，甚至放在熱乎乎的公尺粥裡，都非常的好吃，滿口留香的味道，麻麻辣辣的味道瞬間充斥了整個口腔，享受啊，市面上賣的老乾媽啥的，**有自己做的下料猛又絕對的放心呢(收起)
食材主料
牛肉末500g
豆豉250g輔料油
適量鹽適量生抽
適量紅辣椒
50g辣椒
150g
花椒120g
花生仁適量
白芝麻適量
糖20g
料酒適量蔥適量
雞精適量
五香粉適量
桂皮1塊
香葉3片姜適量
步驟1.牛肉切碎
2.花生炒熟備用
3.蔥薑切成碎末
4.牛肉加適量生抽，料酒，五香粉和雞精醃製一下5.豆豉切碎
6.炒熟的花生用擀麵杖壓碎
7.鍋中倒稍微多的玉公尺油，把香葉和桂皮放進去炸香後撈出8.放醃製好的牛肉末進去炸，小火慢慢炸
9.炸乾後，切碎鮮紅辣椒，我用的是小公尺椒，很辣的那種，放進去10.接著放辣椒末
11.放豆豉
12.放入白糖，生抽
13.放花椒末
14.最後放炒熟的花生碎
15.小火繼續炒，最後放熟白芝麻
16.出鍋後裝入大罐子裡，冷藏儲存
小貼士全程小火炸製，乾辣椒容易變黑，放鮮辣椒顏色會更好看
牛肉豆豉香辣醬怎麼做好吃
3樓：林夕的微笑
食材明細
牛肉末500g
豆豉250g
紅辣椒1兩
辣椒末150g
花椒末120g
花生仁適量
白芝麻適量
糖20g
料酒適量
蔥薑適量
雞精適量
五香粉適量
桂皮一塊
香葉3片
五香口味炒工藝
數小時耗時
普通難度
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：1 1牛肉切碎
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：2 2花生炒熟備用
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：3 3蔥薑切成碎末
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：4 4牛肉加適量生抽，料酒，五香粉和雞精醃製一下
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：5 5豆豉切碎
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：6 6炒熟的花生用擀麵杖壓碎
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：7 7鍋中倒稍微多的玉公尺油，把香葉和桂皮放進去炸香後撈出
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：8 8放醃製好的牛肉末進去炸，小火慢慢炸
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：9 9炸乾後，切碎鮮紅辣椒，我用的是小公尺椒，很辣的那種，放進去
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：10 10接著放辣椒末
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：11 11放豆豉
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：12 12放入白糖，生抽
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：13 13放花椒末
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：14 14最後放炒熟的花生碎
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：15 15小火繼續炒，最後放熟白芝麻
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟：16 16出鍋後裝入大罐子裡，冷藏儲存
我想做有牛肉的老乾媽豆豉香辣醬，怎麼做呢？請教
4樓：圓夢天使
材料油(一般的炒菜油均可)1斤，乾紅辣椒80克，豆豉80克，熟花生公尺200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1塊，醬油60ml，白糖20克，五香粉10克，鹽適量
做法1、乾紅辣椒剪碎(盡量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末2、鍋中倒油，燒熱後，先倒入豆豉、蒜末、薑末3、出香味後，先後倒入花生碎、辣椒碎、鹽、芝麻、五香粉、白糖，炒勻4、小火煮約5分鐘，倒入醬油，再煮3、4分鐘，即可關火5、徹底晾涼後，裝入容器中密封，放入冰箱儲存
牛肉豆豉香辣醬怎樣吃
5樓：功只怕一嚗十寒
材料:乾辣椒、牛肉、豆豉、芝麻、花生
做法:1、牛肉切丁,用大料煸炒牛肉丁,待牛肉水分出來後,放五香粉,白糖,老抽繼續煸炒.待入味後關火
2、油要多,油溫要8成左右放入豆豉煸炒,不停的翻炒,出香味後放入乾辣椒繼續翻炒(小火)
3、炸花生公尺,油溫熱後放入花生公尺,炸到酥脆即可4、辣椒和豆豉的香味都出來後再放煸炒好的牛肉丁,小火慢慢的熬5、平鍋燒熱,不放油,放入芝麻烘香
6、把炒好的芝麻,花生公尺到入醬中,還是小火慢熬,直到都入味即可做好後裝入保鮮盒中,密封幾天,會越放越香的...
6樓：匿名使用者
食材明細
牛肉250克
豆豉1碗
現成辣醬半盒
生薑適量
大蒜適量
牛肉豆豉香辣醬的做法步驟
1準備好材料
2牛肉切丁，生薑大蒜切碎
3熱鍋下油
4先放入牛肉丁炒至變色，放入料酒
5放入豆豉，生薑大蒜煸炒片刻
6裝盤（不用放鹽哦，辣醬已經是鹹的了）
牛肉豆豉辣醬 怎麼吃
7樓：x訊鴿兒
材料罐頭豆豉鯪魚剩下的醬料 雞胸1塊 青椒2個 小紅辣椒2根 料酒1湯匙（15ml） 幹澱粉1湯匙（15克）醬油1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）
做法1）將罐頭豆豉鯪魚裡面的魚吃掉。（嘿嘿）吃完後，將裡面的豆豉和油全部留用哈；
2）青椒去蒂去籽洗淨後，用手掰成4厘公尺大小的塊。小紅辣椒斜切成片；
3）雞肉洗淨後，從中間片一刀，再切成寬4厘公尺，厚2公釐的片（不用太薄，當然，也別太厚。）放入碗中，調入料酒，幹澱粉攪拌均勻後放一邊醃製2分鐘；
4）鍋中倒入油，待油7成熱時（微微冒肉眼可見的煙）放入雞肉片，用鏟子滑散。炒到雞肉片變成白色，立即盛出；
5）鍋中不用倒入底油，將豆豉醬連油一起倒入，炒出香味後，放入紅椒片，然後倒入青椒片，不斷用鏟子翻炒，期間千萬不要加水，否則特難吃哈；
6）2分鐘後，倒入炒好的雞肉片，調入醬油和糖，攪拌均勻後馬上關火盛出。
豬肉香辣醬怎麼做好吃，豆豉豬肉香辣醬的家常做法
8樓：可以不空白
1.蒜和老薑剁細，拌入肉末中，再加一小勺白糖，還有料酒，醬油，攪拌均勻，醃製半小時
2.將黑豆豉略剁一下（超市有賣的，我買的是4.5元200g的）3.
鍋中倒油，加入花椒末，五香粉和肉末，中火邊鏟邊炸4.炸至肉的顏色變深，加入黑豆豉，略炒一下5.再加入辣椒末，略炒（如果不是吃辣很厲害的話，建議辣椒末的量可以減半）
6.加入甜麵醬，根據口味加適量的鹽，如果覺得有需要的話也可以再加些白糖
9樓：匿名使用者
食材主料
豬肉末350g
黑豆豉200g
甜麵醬40g
輔料大蒜
10瓣老薑
1塊白酒
20g醬油
10g花椒末
2小勺五香粉
2小勺辣椒末
120g
白糖1小勺鹽適量
油300ml
步驟1.蒜和老薑剁細，拌入肉末中，再加一小勺白糖，還有料酒，醬油，攪拌均勻，醃製半小時
2.將黑豆豉略剁一下（超市有賣的，我買的是4.5元200g的）3.
鍋中倒油，加入花椒末，五香粉和肉末，中火邊鏟邊炸4.炸至肉的顏色變深，加入黑豆豉，略炒一下5.再加入辣椒末，略炒（如果不是吃辣很厲害的話，建議辣椒末的量可以減半）
6.加入甜麵醬，根據口味加適量的鹽，如果覺得有需要的話也可以再加些白糖
豆豉魚的做法，怎樣做豆豉魚
魚的花式做法 豆豉魚的新做法，一學就會 製作食材 鯽魚.750 克 豬肉.50 克豆豉.70 克 料酒.25 克 醬油.10 克 精鹽.5 克 鮮湯.250 克 白糖.7 克 製作流程 1.將鮮鯽魚去鱗 鰓 內臟，清洗乾淨，然後下油鍋略炸一下撈起瀝油待用。2.豬肉與潼川豆豉合剁為末。炒鍋內下油燒熱，...
豆豉魚的做法，豆豉魚怎麼做好吃，豆豉魚的家常
食材主料 鯽魚4條輔料油 適量蔥適量姜 適量八角 1 2個 桂皮1塊 生抽15ml 老抽5ml 醋5ml糖適量 幹豆豉適量 步驟1.殺好的魚清洗幹,瀝乾水分.2.平底鍋加入適量油,燒至七成熱.3.中火,放入魚,一面煎至金黃.4.翻面,另一面也煎至金黃.5.豆豉用刀稍拍散.6.放入加了少量油的炒鍋,炒...
豆豉土豆絲的做法，豆豉土豆絲怎麼做好吃，豆豉
主料土豆500g 輔料油適量鹽適量豆豉適量蒜適量蠔油適量步驟豆豉土豆絲的做法步驟11.土豆去皮切絲豆豉土豆絲的做法步驟22.蒜切碎 豆豉土豆絲的做法步驟33.把油預熱，小火炒豆豉，豆豉土豆絲的做法步驟44.豆豉炒香後倒入土豆絲豆豉土豆絲的做法步驟55.翻炒加鹽 豆豉土豆絲的做法步驟66.加點蠔油 豆...