1樓：公尋巧
洋蔥炒。
主料 2人份
羊肉片250克、紅皮洋蔥1個、香菜5棵
輔料生抽1勺、蠔油1勺、白糖小半勺、精鹽適量炒羊肉片步驟1
炒羊肉片的做法大全
羊肉片自然解凍
步驟2炒羊肉片的做法**
用滾開水燙一下，肉片變白即可
步驟3炒羊肉片的家常做法
撈出控乾水分，
步驟4炒羊肉片的簡單做法
香菜切寸段，洋蔥切絲
步驟5炒羊肉片怎麼吃
鍋中放橄欖油，放洋蔥煸炒出香味
步驟6炒羊肉片怎麼做
放羊肉片翻炒
步驟7炒羊肉片怎麼炒
放蠔油和生抽
步驟8炒羊肉片怎麼煮
大火煸炒放香菜和白糖出鍋炒
羊肉片成品圖
烹飪技巧
羊肉片買回來要自然解凍，剛燒開的水燙一下，除去血水，炒時用大火翻炒幾下，放所用調料快速翻炒出鍋。
2樓：匿名使用者
材料羊肉片250克左右，蔥白3根，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖少許
做法1.羊肉切片加鹽碼味後加點水抓勻。（約一兩水）2.蔥白斜刀切絲備用
3.鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右4.放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒
5.待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻6.放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。出鍋後一定要趁熱食用，涼了就不好吃了
寧夏回民的炒肉片怎樣做
3樓：
炒肉片方法如下：
準備材料：瘦肉 230克、蠔油 3勺、生抽 2勺、糖 3g、食用油 1勺、生粉 3g、蔥 1根。
1、首先瘦肉切好，加入生抽，蠔油，生粉，食用油，糖，用手抓勻，靜置半小時。
2、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱。
3、鍋內加入肉片，用鏟子快速翻炒，炒至肉片變色。
4、加入水，翻炒均勻。
5、接著加入蔥，快速翻炒。
6、最後盛入盤中，就已經完成了。
4樓：熱詞團小知
準備材料：羊肉片250克，紅椒絲適量，洋蔥絲適量，菜油適量，薑片5片，鹽適量，沙茶醬適量，生抽適量
1、將所有材料備齊。
2、鍋燒熱後放菜油，炒香薑片。
3、放入羊肉片下鍋翻炒。
4、炒至變色後加入沙茶醬一大勺，大火翻炒1分鐘。
5、放入洋蔥絲和紅椒絲翻炒片刻。
6、洋蔥和紅椒熟後放鹽和生抽調味。
7、出鍋裝盤，炒肉片即可食用。
5樓：皇子刀河
原料 主料： 羊肉(瘦)150克
輔料： 冬筍25克 黃瓜25克 木耳(水發) 15克 雞蛋清30克調料： 香油15克 花生油50克 鹽3克 料酒10克 味精2克 澱粉(玉公尺)25克
詳細步驟 1. 將羊肉去筋洗淨，切成薄片； 2. 羊肉內加入少許精鹽、雞蛋清、澱粉拌勻漿好； 3.
黃瓜、冬筍切成4厘公尺長、0.3厘公尺厚的長方片； 4. 木耳改刀； 5.
炒勺上火，倒入花生油，燒熱後，將肉片下入滑散； 6. 放入冬筍、黃瓜、木耳，倒出瀝油； 7. 將羊肉、冬筍、黃瓜、木耳回勺，上火； 8.
放入蔥絲、姜、蒜公尺，加入料酒、鹽、味精顛炒淋入香油，即可出勺裝盤。
6樓：期待啊小童鞋
材料羊肉片250克左右，蔥白3根，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖少許
做法1.羊肉切片加鹽碼味後加點水抓勻。（約一兩水）2.蔥白斜刀切絲備用
3.鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右4.放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒
5.待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻6.放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。出鍋後一定要趁熱食用，涼了就不好吃了
7樓：
把肉切成片，用鍋炒，
寧夏回民的炒羊肉片怎麼做？
8樓：
需要提前準備好的材料包括：羊肉片 350克、洋蔥 1個、辣醬 1勺、生抽 1勺、精鹽 適量、白糖 1勺、孜然 適量。
1、第一步把羊肉切片，放水中去除血沫。
2、撈出瀝乾水分。
3、然後使用菜刀把洋蔥切絲，放一旁備用。
4、鍋內放油加熱，放入洋蔥翻炒。
5、放入羊肉，孜然和辣醬。
6、放入鹽，糖拌勻盛出，撒上香菜，完成。
9樓：公尋巧
洋蔥炒。
主料 2人份
羊肉片250克、紅皮洋蔥1個、香菜5棵
輔料生抽1勺、蠔油1勺、白糖小半勺、精鹽適量炒羊肉片步驟1
炒羊肉片的做法大全
羊肉片自然解凍
步驟2炒羊肉片的做法**
用滾開水燙一下，肉片變白即可
步驟3炒羊肉片的家常做法
撈出控乾水分，
步驟4炒羊肉片的簡單做法
香菜切寸段，洋蔥切絲
步驟5炒羊肉片怎麼吃
鍋中放橄欖油，放洋蔥煸炒出香味
步驟6炒羊肉片怎麼做
放羊肉片翻炒
步驟7炒羊肉片怎麼炒
放蠔油和生抽
步驟8炒羊肉片怎麼煮
大火煸炒放香菜和白糖出鍋炒
羊肉片成品圖
烹飪技巧
羊肉片買回來要自然解凍，剛燒開的水燙一下，除去血水，炒時用大火翻炒幾下，放所用調料快速翻炒出鍋。
10樓：胡牛
材料：羊肉片250克左右，蔥白3根，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖少許
做法1、羊肉切片加鹽碼味後加點水抓勻。（約一兩水）
2、蔥白斜刀切絲備用。
3、鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右。
4、放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
5、待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻。
6、放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。出鍋後一定要趁熱食用。
寧夏，簡稱寧，全稱寧夏回族自治區，成立於2023年10月25日[1] ，是中國五大少數民族自治區之一，自治區首府為銀川。
寧夏處在中國西部的黃河上游，東鄰陝西省，西、北部接內蒙古自治區，西南、南部和東南部與甘肅省相連。南北相距約456公里，東西相距約250公里，總面積為6.64萬多平方千公尺。
是全國最大的回族聚居區，轄5個地級市，22個縣、市（區）。
寧夏得黃河水灌溉而形成了悠久的黃河文明。[2] 早在三萬年前，寧夏就已有了人類生息的痕跡。公元2023年，党項族的首領李元昊在此建立了西夏王朝。
歷史上是「絲綢之路」的要道，素有「塞上江南」之美譽。
11樓：
配料準備：
羊肉片250克左右，蔥白3根，鹽1茶匙，生抽1湯匙，料酒1湯匙，白糖少許
主料改刀：
羊肉切片加鹽碼味後加點水抓勻；蔥白斜刀切絲備用。
炒製過程：
1、鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右。
2、放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
3、待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻。
4、放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
12樓：131181薄荷
做法：羊肉切片加鹽碼味後加點水抓勻。（約一兩水）
2.蔥白斜刀切絲備用。
3.鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右。
4.放入羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。
5.待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻。
6.放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。出鍋後一定要趁熱食用，涼了就不好吃了。
回族其他特色菜：
1.清蒸羊羔肉
配調料籠蒸而成，蘸調料漿汁食用。白嫩透紅，利口不膩，無奶腥味。
2.燴羊雜碎
羊頭、心、肺、肚、腸均切絲，以原湯煮爛，加調料而食。滋味醇美，香氣濃重。
3.丁香肘子
又稱燎毛肘子。豬肘經白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁而成。肥而不膩，瘦而不柴，軟爛適口，味道醇厚。
4.炒羊羔肉
寧夏的羊肉得水土之利，無羶味。2~3個月的羔羊肉質最佳，鮮嫩而不膩口。將羔羊肉剁成方形小塊，可爆炒，可清蒸，還可黃燜。
食用時佐以寧夏特色枸杞酒，更具獨特風味。炒羊羔肉的原料是羊羔肉、芹菜、粉條、紅辣椒、蔥、精鹽、味精、植物油。制法是，在炒鍋中放入適量植物油，將剁成塊的羊羔肉下入鍋內用旺火煸炒，邊炒邊加入芹菜、粉條等配料，炒至羊羔肉斷生即成。
吃時，可佐以公尺飯。爆炒出來的羊羔肉色澤紅亮，肉質軟嫩，滋味醇厚。
5.糖醋黃河鯉魚
寧夏引黃灌區，素有"魚公尺之鄉"之稱。寧夏黃河鯉魚更是遠近馳名。據《本草綱目》等古代醫書所述，黃河鯉魚還是入藥的補品，具有養肝補腎之功能，並對孕婦水腫、月經不調、中耳炎、赤眼病等，有一定療效。
其做法是選用鮮活的黃河鯉魚，去鱗、剖腹、去內臟、洗淨;在魚脊上切成斜刀紋，裹漿，放入油鍋炸到泛金黃色，撈起裝盤，澆以另烹製的糖醋調汁而成。特點:色澤明亮，外焦內嫩，鮮美可口。
6.涼拌麵皮
麵製涼皮，薄如紙，切成條狀，碼上肉絲、黃瓜，加以芥末、醋、香油等調汁即成。味道酸、麻、辣、香，清涼可口，色香味俱全。涼皮的具體做法是，首先用冷水調好面，將麵揉均勻之後，再放進盆中用冷水浸泡十分鐘左右，然後用手進行搓洗，搓洗淨澱粉後所剩的那塊彈性極好又光滑細膩的麵糰，稱之為面精。
取出來，用專用毛巾蘸乾麵精上的水漬後，放進籠鍋蒸四十分鐘左右，面精即成。而洗在盆中的麵水在沉澱三小時之後，將上面的水倒掉，換上清水，放入食鹼，攪拌均勻後舀入釀皮鍋蒸煮，每一鍋釀皮五分鐘左右便可蒸好。
誰能告訴我寧夏炒羊肉片做法。
13樓：匿名使用者
羊肉（瘦）150克。
冬筍25克、黃瓜25克、木耳（水發）、15克、雞蛋清30克。
香油15克、花生油50克、鹽3克、料酒10克、味精2克、澱粉（玉公尺）25克、大蔥15克、姜5克、大蒜（白皮）5克。[
1.將羊肉去筋洗淨，切成薄片；
2.羊肉內加入少許精鹽、雞蛋清、澱粉拌勻漿好；
3.黃瓜、冬筍切成4厘公尺長、0.3厘公尺厚的長方片；
4.木耳改刀；
5.炒勺上火，倒入花生油，燒熱後，將肉片下入滑散；
6.放入冬筍、黃瓜、木耳，倒出瀝油；
7.將羊肉、冬筍、黃瓜、木耳回勺，上火；
8.放入蔥絲、姜、蒜公尺，加入料酒、鹽、味精顛炒淋入香油，即可出勺裝盤。[
寧夏炒羊肉片的做法燒
14樓：何焱宇杰龍
炒羊肉片
主料羊肉片250克 洋蔥半隻 紅椒1只
輔料沙茶醬1大勺 鹽1克 生抽3毫公升 菜油1勺 姜5片炒羊肉片的做法
1.材料備齊
2.坐鍋燒熱後放菜油，炒香薑片
3.放入羊肉片下去翻炒
4.炒至變色後加入沙茶醬一大勺。大火翻炒1分鐘5.放入洋蔥紅椒絲翻炒片刻
6.洋蔥和紅椒熟即可
7.放鹽，生抽調味
烹飪技巧由於沙茶醬有一定的鹹味，放鹽和生抽至需要非常少量，全程大火快速炒羊肉會比較嫩。
15樓：林夕的微笑
黃魚炒羊肉片
摺疊烹製材料
調料：雞蛋1個，黃酒25克，細鹽1克，鮮湯50克，花生油500克（實耗30克），幹澱粉10克，蔥花5克，薑汁5克，味精2克，溼澱粉15克，麻油15克。
摺疊烹製過程
1、將黃魚肉、羊腿肉分別切成5 厘公尺長、2 厘公尺寬的片，分別放在兩隻碗內，並放適量鹽、蛋清、黃酒、幹澱粉，拌勻上漿。
2、鍋燒熱，放油500 克，待油燒至四成熱時，將羊肉片放入鍋內滑油後，用漏勺瀝去油。然後下魚片滑油後，也倒入漏勺瀝油。
3、用小碗將鹽、味精、溼澱粉、鮮湯調成滷汁待用。
4、原鍋留餘油10 克，下蔥花煸出香味，放薑汁，再將魚片、羊肉片投入炸熟，烹黃酒，然後將小碗滷汁倒入鍋中，將鍋顛翻幾下，至滷汁均勻地包住魚片、羊肉片後，淋上麻油即成。
寧夏燴牛肉怎麼做，急求寧夏燴牛肉 燴羊肉的做法
用料 熟牛肉片150克 粉條100克 豆腐50克 西紅柿30克 青椒10克 牛肉湯300毫公升 幹辣椒麵5克 蔥 姜 花椒 香菜各15克 白菜 菠菜 蘑菇各50克。具體做法 1 牛肉要事先煮好，表面水份晾乾，切成薄片 2 備好所需材料，根據自己喜好加些白菜 菠菜 蘑菇等 3 鍋內放適量香油，我用的是...
香乾炒肉片的做法步驟圖,香乾炒肉片怎麼做
用料bai 主料香乾 薰 兩du塊輔料油 一勺鹽一撮zhi 青椒3個 肉30克 香乾炒肉片的dao做法 1.薰香幹切片 版備用權 2.青椒切片,肉切片 3油鍋燒熱 4.將辣椒和肉片放進去,炒至肉片變色 5.將香乾倒進去 6.輕輕翻炒兩分鐘 7.沿著鍋邊淋入少許水,放鹽調味 8.燒至微微收汁即可出鍋 ...
鮮筍口蘑炒肉片的做法，鮮筍口蘑炒肉片怎麼做
食材明細 五花肉40克 春筍2根 口蘑5 8顆 小蔥1根 油適量鹽適量 鹹鮮口味 炒工藝十分鐘耗時 普通難度 鮮筍口蘑炒肉片的做法步驟 準備好原材料 春筍放入冷水中焯水，加入少許鹽 煮開後再煮上兩分鐘後瀝乾水分備用 熱鍋涼油，放入五花肉片進去煸炒 五花肉片煸炒變色且微微出油後放入口蘑片進去翻炒 翻炒...